ʻO ka meaʻono

ʻO Shepard Pie kahi mea maʻalahi o ka 'ōlelo Pelekānia. E hoʻomāʻona a hoʻomāʻona i ka pōloli, e hoʻihoʻi hou i ka ikaika a haʻalele aku i kahi leʻaleʻa maikaʻi o kaʻahaʻaina o Lādana.

Mea Kai:

• He 0.5 kilokilo o ka pipiʻai
• 2 tbsp. l. aila olila
• ½ aila nui
• 3 - 4 cloves o ke kālaka
• 2 kāloti koʻikoʻi
• 2 mau'ōmole
• ¾ kapu i ka paila hou
• 1 tsp. nā mea kanu Italian
• 1 tbsp. l. Hoʻokomo i nā meaʻono
• 200 ml o ka mīmato
• 60-80 grams o ka pāʻani pa'ū
• 3 - 4ʻualaʻuala, peeled
• 15 - 30 g beka
• 120 ml o ka waiū a me ka wai
• 1 hua, ka paʻakai, ka pepa

Keʻano hoʻomākaukau:

1. E hoʻolapalapa i kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai a hoʻokuʻu i nāʻaila āpau loa a hiki i ka palupalu a me ka translucent. E hoʻomopala i ke ālapa a me ka pāʻina no nā minuke. E pīpī i nā huaʻalinaʻuala - kāloti, kalo a me ka pua. E hoʻokuʻu i ka mea hana.

2. E hoʻokomo i loko o ka paila i ka minuke a me ka kukeʻana me nā huaʻona - pono ke loaʻa kaʻiʻo i kaʻaʻahuʻeleʻele maikaʻi. ʻO ka paʻakai, ka pepa, e hoʻoulu i nā meaʻItalia a me ka maʻa o Worcestershire.

3. E wehewehe i ka mīmakai maʻamau, e ho'ēmi i ka wela a hoʻoluliluli no 10 mau minuke, e hoʻonāukiuki. E hoʻomoʻi i ka pāhū a hoʻoneʻe i ka wela.

4. E hoʻomākaukau i nā'ōlala'eala: e hoʻopaila i nā huaʻona i loko o ka wai paʻakai, paʻiʻia i kahi nui likeʻole, e hoʻokomo i ka pata, kaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa. Pono pono ka Puree i ke kaulike.

5. I loko o nā'āpana no ka kukeʻana e hoʻokomo i ka iʻa me ka mea kanu a me kahi papa paʻi. E hoʻopau i ka meaʻai me nā mea kanu pākīpika e hoʻohana ana i ka'anuaki paʻi, nā kumu hana.

6. E hoʻopiha i kaʻene o nā pies me kahi hoʻomehana wai-wai a kahi i kahi umu e hoʻopihaʻia i 200 kapuaʻi no 10 a 20 mau minuke a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o ka'ōpala gula. E kanu i ka'ōmaʻomaʻo, e mahanahana.