ʻO Borsch no ka hoʻoilo i nāʻauwaha - he mea maʻalahi me nā kiʻi a me nā wikiō. ʻO ka palaoa bipi me ka paʻi paʻi

ʻO ke kūʻaiʻana o ka borsch e hoʻoulu ai i ka hoʻoilo,ʻo ia ka meaʻoi loa o nā hanaʻai. Hiki ke loaʻa nā mea e pono ai no ka hoʻomākaukauʻana i ka papahana Slavic kahiko a ma ka waena o ka hoʻoilo ma ke kelepaʻu, akā, hoʻomau ka poʻe hoʻomau i ka hūnā i ka mea kanu i loko o nā kō. ʻO kahi mea kupaianaha'ē aʻe he mea pono e wehewehe. Aʻo ia! ʻO Borscht no ka hoʻoilo i kēia lā he manawa kūpono i ka wā e hiki mai ana. Ma hope o ka hoʻohanaʻana i ka hoʻouluʻana o ka beets me ka pīmato, ka kāloti, ka kāpena a me nā mea'ē aʻe, hiki iāʻoe ke hoʻolōʻihi i ka hana o ka kukeʻana i ka borscht no ka holoʻana i 40 mau minuke no ka makahiki holoʻokoʻa. Eia kekahi:

• ma kahi pākeka o ka piha kīʻaha borscht, heʻumi mau hua waina hou aku, ma mua o ka kilokika kilokilo o nā huaʻai mai kahi supermarket;
• i ka hoʻohālikelikeʻana i ka lole lole i hoʻopihaʻia me nā meaʻono, nā mānoanoa, nā meaʻono a me nā mea mālama kūpili,ʻo ka hōʻiliʻili home i nā kōhao he kūlohelohe a heʻole;
• i ka hoʻomākaukauʻana no ka hoʻoilo a hoʻouluʻana i ka lāʻau,ʻoʻoe me ka mālamaʻana i ka momona momona o nā mea kanu i ulu aʻoe a me kouʻohana;
• ʻO ka borsch ma nā'auwaʻa no ka hoʻoilo i nā manawa iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka kūʻaiʻana i nā kinaike a me nā loinaʻai pono. E like me kaʻikeʻia, i ka wā hoʻoilo, e piʻi aʻe nā beets i ka uku;
• hiki ke hoʻolālāʻia kahi hana kūlohelohe no ka borsch me kāu mau keiki, nā mākua, a me kāu wahine aloha, e hōʻike ana i kāu mau meaʻai i ke kinai;

E like me kāu eʻike ai, he nui nā kumu e hūnā ai i ke kumukūʻai ma nā kapa. ʻO kēlā me kēia kanaka nona iho!

ʻO Borsch no ka hoʻoilo i nāʻauʻau - ka meaʻai me kahi kiʻi

ʻO nā mea a pau:ʻO Ukrainian, keʻokeʻo me ka sauerkraut,ʻulaʻula me nā pihopu, ka'ōmaʻomaʻo me ke kupua a me nā hua, me nā pīni a me nā pīni, ma ka kāpena a me ka pīpī, ma ka waiū i ka waiū. Hoʻohana like ia me ka borscht no ka hoʻoilo i nā kālepa, hiki iā lākou keʻokoʻa loa, e pili ana i ka meaʻai i kohoʻia me kahi kiʻi. I kēia manawa mākou e hāʻawi aku iāʻoe e hoʻomākaukau i kahi iʻa liʻiliʻi e hoʻoulu ana i nā huaʻai, ho'āʻo pinepineʻia a'āponoʻia. ʻO Borsch no ka hoʻoilo i nā kālepa no kēia meaʻai me kahi kiʻi e lanakila mau ana,ʻo ia no nā mākaukau mua "zagotovochnogo".

Nā meaʻai no kaʻohiʻana i ka borsch no ka hoʻoilo i nā'auwaʻa

• ka palaoa hou - 1 kg
• kāloti, peeled - 600 g
• kapui'āpana - 6 pcs.
• Nā hua Bulgarian - 6 pcs.
• kaulana keʻakeʻa - 400 g
• ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 200 ml
• ka'ōmato hapa - 6 punetēpī
• paʻakai - 1 tsp.
• pepaʻeleʻele - 0,5 tsp

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao ma ka papahele me kahi kiʻi o borsch no ka hoʻoilo i ke kāleka

1. E hoʻomākaukau i ka papa piha o nā meaʻai i heluʻia ma ka papa. Me nā pūpū, e wehe i nāʻanuʻu luna aʻokiʻoki i nā meaʻai i loko o nā apo. ʻO nā hua Bulgarian a me nā kāloti i kāpalaʻia. Nā aʻa o ka mea kanu, ka pele a me kaʻene.

2. ʻO ka hua Bulgarian a me kaʻaila kalo i kaʻaila hinu. Mai hoʻopoina i ka paʻakai a me ka pepa.

3. No ka hoʻomoʻaʻana e hoʻokomo i nā kāloti a me ka mea selena. E noʻonoʻo maikaʻi a hoʻomau i ka pāʻina. Ma hope o 3-5 mau minuke, e ninini i kahi waiʻuʻuku i loko o ka pā.

4. Eʻokiʻoki i nā beets aeʻoki i nā kaula ma luna o kahi mea kānana kūikawā. E kau i ka piʻi pīpī i loko o ka pā palai i nā huaʻai. A laila e hoʻouna i ka'ōmato, e hoʻoulu i ka borscht e hoʻoulu ai no ka hoʻoilo a me ke kukeʻana ma lalo o ke poʻi.

5. Ma hope o 10 mau minuke, e pīpī me ka pepa honua. Inā hāʻawi maikaʻi ka paila'ōmaʻomaʻa i ka waiʻona, e hoʻohui i kahi kōkuhiʻuʻuku i ka mea hana a lawe i ka pan mai ke ahi.

6. ʻO nā papa heʻehā-lita, holoiʻia i ka holoi muaʻia me ka mea maʻamau, maʻamau me ka mahu. Ma kahi kīʻaha maʻemaʻe, e kau i ka wela wela no ka hoʻoilo i nā kēpau ma lalo o ke kauʻana me kahi kiʻi. E hoʻopaʻa i ka hana hana me nā tin lids a hū ma lalo o ke poho no 20 mau hola.

ʻO nā kaikoʻo kūlohelohe no ka hoʻoilo mai nā beets a me ke kāpena

Hoʻomaka ka moʻolelo o ka hoʻomakaʻana o ka borscht boma i ka manawa o ke kūkuluʻiaʻana o Kievan Rus. A laila, ua hoʻomākaukauʻia ka ipu mua iʻike muaʻia mai ka decoction o kahi māla lāʻau. Ma Rūsia, ua'ōlelo muaʻia kēia pāʻina ma ka makahiki 17 wale nō. ʻAʻole iʻikeʻia ka papa hana kahiko no mākou a hiki i ka halaʻana o nā makahiki 18 a me ka 19. Akā naʻe,ʻaʻole i ho'ōkiʻia kēia hanaʻana o ka Slavic. I ka halaʻana o nā makahiki, hoʻomaka ka poʻe eʻohi i ka borsch maoli no ka hoʻoilo me ka beets a me ka kāpelu, a no ka hoʻopakeleʻana i nā mea kanu nui o nā meaʻai. I kēia mau lā, makemake nuiʻia ka hoʻomaopopo o kaʻohiʻaiʻana ma nā'alemole, no ka mea, kōkua lākou i nā makuahine a me nā kupunawahine i kēia manawa me ka maikaʻiʻole o nā mea kanu hoʻolālā a me nā huahana kūponoʻole.

ʻO nā meaʻai no kaʻohiʻana i nā borsch maoli no ka hoʻoilo mai nā beets a me ke kāpena

• ke kapi keʻokeʻo - 2 kg
• me nā meaʻono - 2 kg
• kaʻa hou - 800 g
• ka pipi'āhiu - 1.5 kg
• keʻokeʻo keʻokeʻo paha - 600 g
• ka inu wai - 300 ml
• aila - 0,5 l
• laurel - 6 pcs.
• ka winika - 90 ml
• nā kumu pāʻani
• ʻohe maʻemaʻe - 3 tbsp.
• Pea o ka pepa - 15 pcs.
• paʻakai - 5 tsp

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao ma kaʻohiʻana i nā kāpena kūlohelohe me ke kāpena a me nā beets no ka hoʻoilo i nā kī

1. Eʻoki i nā mea kanu a me ka pele. ʻO ka beet a me nā kāloka kapi no ka'āpana "Korean".
2. Kāpīpī i nā'ōpana lahi. ʻEleʻeleʻulaʻula aʻulaʻula paha, nā'ōmato a me nā aʻa o ka pākākā iʻokiʻia i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi
3. E hoʻohui i nā mea i hoʻomākaukauʻia ma loko o kahi moku i hoʻokauʻiaʻekolu. E hoʻonui i kaʻaila a me ka wai.
4. ʻO ka hopena o kaʻaila, kaʻono, ka paʻakai a me ka wa. ʻO nā pahi bona no borsch no ka hapalua hola hola ma hope o ka hoʻolālāʻana.
5. ʻElua mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e ninini i loko o ka wīʻau wīwī. E hoʻonā i ka nui a hoʻonele i ka wela.
6. E kńka ahi i ka borsch maoli no ka hooilo mai ka beets a me ke kāpena no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā pāla liʻiliʻi. E hoʻopaʻa i ka hana hana me nā tin lids a uhiʻia me ka uhi pālua no nā hola he 12-14.

Ka lole no ka borscht no ka hoʻolāʻau me ka mīmī paʻi: nā meaʻono

Ka lole no ka borscht no ka hoʻoilo me ka mīmī paʻi - he huaʻai maikaʻi, maikaʻi a maikaʻiʻole. He ala kūpono a me ka hana e hoʻopakele ai i ka manawa i hala, akā i nā kānaka hana a me nā makuwahine me nā keiki he nui. ʻOhiʻia ka'ōpala, ninini i nā mea o loko o ka pū, hiki i kahi kīlaʻauʻelua - hoʻokipa maikaʻi home-borscht! Pehea e hoʻomākaukau pono ai i kaʻaʻahu no ka borscht me ka paʻi mīmī no ka hoʻoilo i nā kīlaʻi, e nānā i ka'ōmole wikiō maʻamau:

ʻO nā billech no ka hoʻoilo i nā kapu me kaʻole beets - i kēlā me kēia lā ma ka papa

ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo kaʻahaʻulaʻula maʻamau ka ipu punahele o ka hapa nui o ka poʻe Slavic. Akā i kekahi manawa,ʻaʻole lawa ka manawa e hana ai ka wahine. ʻO nā wāhine kūikawā i kēia manawaʻaʻole i loaʻa ka manawa e kuke ai i nāʻahaʻaina maikaʻi a me ka hauʻoli no ka'ōpiopio o ka ola. Ma kēiaʻano, hiki i ka home ka mea hoʻopakele, aʻo ka borsch no ka hoʻoilo i nā kēla me kaʻole beets,ʻo ia kekahi o lākou.

Nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i ka borscht me kaʻole beets no ka hoʻoilo i nā kī

• kāpena - 500 g
• ʻo nā'ōpona iʻa - 300 g
• aniana a me nā aniani aniani - 200 g
• ka paku hou - 200 g
• ka mea kanu hulu - 250 g
• nā pelo peppers - 2 pcs.
• ka'ōpala keʻo - 4 mau niho
• aila - 30 g
• ka pepaʻulaʻula - 1 teaspoon
• ʻohe maʻemaʻe - 25 g
• nā lau o ka laurele
• paprika - 2 tsp.
• ka paʻakai o ka pōhaku - 12 g

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao ma ka hoʻonohonohoʻiaʻana o nā billets no ka pipi me ka loaʻaʻole o ka pīkeke no ka hoʻoilo

1. Pono e hoʻomākaukau i nā mea hana a pau i heluʻia ma ka papahele a kauʻia i mua. E hōʻoia i ka hou o nā mea kanu a me ka maikaʻi o nā meaʻala.

2. Pāpala kaʻulu onioni,ʻokiʻia i loko o nā'ū. E kuʻi ka'ōpala i kaʻaoʻao o ka pahi e waiho i ka wai. E hoʻokuʻu i ka'ālika me ke kaloka a me ka'ōmole i kaʻaila wela no 3-4 mau minuke.

3. Hoʻopihaʻia nā'ōpena a'ōpala. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo'ōmato i loko o ka pahu kuʻi a hoʻouna aku i kahi pan me ka paprika, ka chili a me ka pepaʻulaʻula.

4. Ma hope o 8-10 mau minuke, e hoʻokomo i nā kāloti a me ka puaʻaʻala i loko o nā pūʻali nui i loko o ka pīniʻu me nā huaʻai. E hoʻomau i ka hoʻomohuʻana i nā meaʻai no kahi mau minuke he 15.

5. ʻO ka hope, e hoʻohui i ka kāpena kāpena kāpili, ka paʻakai a me ka paʻakai. E hoʻonā i ka hui a pau a waiho i lalo o ke poʻi no 10 mau minuke.

6. Noʻelua mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i loko o ka pan i kahi laurel a me ka pea o ka pepa. E hoʻopau i ka hana hana mai ke ahi.

7. I nā moku kūpū o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e hoʻolālā i ka hoʻolālāʻana o kaʻaha wela. No ka mālama mālama e hoʻonui i kēlā me kēia pahu 2-3 mau punetāpona kēlā me kēia. ʻO kaʻaila.

8. E hoʻomaʻemaʻe i kēlā me kēia mea me ka hoʻouluʻana i ka wai wai e hoʻolapalapa ai no 7-10 mau minuke. A laila e lawe i waho i ka pahu mai ka waiʻaila a me ka'ōwili ma lalo o nāʻeke hao. ʻO kaʻohi no ka borscht no ka hoʻoilo i nā kēla me kaʻole beets ua makaukau!

ʻO Borscht no ka hoʻoilo me ka beana - he mea maʻalahi no kaʻohiʻana

Hanaʻiaʻo Borscht no ka hoʻoilo i loko o nā kōhao mai nā hua kanu likeʻole: mai beets, kāpelu, kāloti,'Amiki, bell pepper, celery, garlic. ʻO nā nāhelehele hoʻolālā kūikawā e hoʻohui i nā'ōpena liʻiliʻi: ka pa'ū, ka pi, basil. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hana me nā meaʻalaʻole -ʻo kahi hui o nā pepa, coriander, paprika, a me nā meaʻala'ē aʻe e mālamaʻia i ia hoʻomākaukauʻana. Akāʻo kēlā mea kēia mea e'ōlelo ai, ua loaʻa ka borsch maikaʻi loa me ka hoʻohuiʻana i nā pūnana momona. A ma muli o ko mākou hoʻoholoʻana e hana i ka mea e hoʻonani ai i nā mea pumehana no ka hoʻoilo i nāʻauwaha, no laila e waiho i nā pīpī hānai.

Nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i ka borsch no ka hoʻoilo me ka pī ma nā kini

• ke kapi keʻokeʻo - 2 kg
• kāleka hou - 1 kg
• ʻohi'āpana - 10 mau kiko.
• nā pīni kūmole - 2 tbsp.
• nā'ōmato - - 1 kg
• ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 400 ml
• meaʻono - 7 pcs.
• ka paʻakai a me ka paʻakai - 2 punetēpē.
• laurel - 4 pcs.
• winika 6% - 110 g

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao ma kahi māhele borscht maʻalahi no ka hoʻoilo me nā pī

1. E puhi i nā'ōniu i loko o ka wai paʻakai. Inā pau nā piʻi maloʻo, e hoʻomoe no 2-3 hola ma mua o ka kukeʻana.
2. Eʻokiʻoki i ka kāpena, kahiʻakai i kaʻaila, kāpīpī i nā tōmato, kāloka kākā.
3. E hoʻopili i nā meaʻai a pau, ka paʻakai a me ka manawa. E hoʻomoʻi i ka hinu'iliala i ka paila a kuke i ka hoʻomākaukau no hoʻokahi hola.
4. 3-5 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana, e ninini i loko o ka ipu me kaʻaʻahu wīne. Hoʻohui like i nā mea a pau.
5. E hoʻouka i ka borscht wela no ka hoʻoilo me nā pīni ma nā ipu pālahalaha a me ka pāpale me kahi kī ka lā.

ʻO Borscht no ka hoʻoilo - he mea ola no nā kama'āina aloha, nā wāhine makuahine, nā mākua me nā keiki he nui, e hana mau ana i nā mākua a ke nānā aku i ko lākou mau kupunawahine olakino. ʻAʻole ia heʻano no ka kukeʻana - me ka'ōmato me nā kini, me kaʻole beets a me nā pī. E hoʻokipa maikaʻiʻia kēia hoʻomākaukau pono!