ʻO Biscotti - kope pālua kuki E like me ka mea kākau moʻolelo, ua hoʻomākaukauʻia ka biscotti Italia mua i ka seneturi 13 ma ke kūlanakauhale Tuscan o Prato. No ka mea, uaʻikeʻia - he hua kūpono kahi hiki ke mālamaʻia no ka manawa lōʻihi a he mea maikaʻi ia e hoʻopihaʻia. I ka holoʻana o ke kai i kēlā me kēia moku, aia kahi'āpana kuki, i hiki i nā luina ke hānai i kēlā me kēia manawa. ʻAʻoleʻo ia ke kumuʻole, ua manaʻoʻiaʻo biscotti ka paʻi punahele a Christopher Columbus, a uaʻaiʻo ia i kāna mau huakaʻi lōʻihi. ʻO Biscotti kahiʻaila Pākuhi kahiko. I ka unuhiʻana,ʻo biscotti keʻano o ka "pālua" (like-ʻelua a me ka umu ahi). Hoʻoponoponoʻia ka pischenyushki maikaʻi i nā papaʻelua, ma mua e puhi i kekahi mea e like me ka "pāʻina", aʻokiʻoki i nā'āpana a pālua. I Italia, nui nā koho no ka biscotti. Loaʻa i nā'āina a pau, a i kekahi manawa kekahi kūlanakauhale a kauhale paha, kahi hana pono'ī nāna. ʻO ka lauʻano maʻamau,ʻo ia ka almond biscotti. Akā, he nui nāʻano likeʻole me nā meaʻokoʻa (chocolate, hua maloʻo, cafe ...) Ma muli o kona maloʻo, ua hāʻawiʻiaʻo Biscotti ma Italia i ka waina'ati, maʻAmelika me ka cafe a me ke kī. Hiki iāʻoe ke hoʻolālā, ma ka hoʻopihaʻana i nā biscotti, a me nā mea inu, kahi e hiki ai ke hoʻonaniʻia nā biscotti.
Mea Kai:- Keiki hānai 2 pcs.
- Kalo 150g
- ʻO ka palaoa, ka palaoa 250 g
- ʻOihana 2.5 g
- Kohu Baking 5g
- Alemona 50 g
- ʻO ka waina maloʻo 50 g
- Kupa ka hua kime 50g
- ʻOki, vanilla 5 g
- Kahikuhi 1 No kēiaʻano o ka biscotti, e lawe i nā hua, ke kō, ka palaoa, ka paʻakai, ka paʻi paʻi, nā'alemona, nā hua waina a me nā huaʻikuʻi maloʻo (cranberry).
- Ka Papa 2 Holo i nā hua me ke kō.
- KaʻAnuʻu 3. E hoʻokuʻu iā lākou me ka palaoa (i hoʻopili muaʻia me ka paʻakai a me ka palolo palolo).
- Ka Papa 4 E hoʻohui i nā hua a me nā hua maloʻo i ka palaoa.
- Ka Papa 5 E mahele i ka palaoa iʻelua'āpana, e lepo ka papa me ka palaoa a hana iʻelua "pōpō". E puhi i nā lāʻau i 150 ° C no 30-40 mau minuke. Pono e kuke i ke kuke, akā,ʻaʻole e hoʻomau. E hoʻomaha i ka pahu (e hoʻoneleʻia mai nāʻaoʻao a pau) 10 min.
- Ka Papa 6 Eʻoki i nā'āpana kukui diagonally e pili ana i 1cm. He kūpono loa ia eʻokiʻoki me ka pahi "berena".
- Ka Papa 7 E hoʻoukaʻia ma kahi pepa bakena a hoʻomau i ka maloʻo ma kahi i lalo loa o ka mahana - e pili ana i 130 ° C no kekahi 30-40 mau minuke. E hoʻomaha i ka'āpana, e lawelawe i ke kofe a me ka tii.