I kēia manawa, hoʻolakoʻia nā meaʻai a pau i makemakeʻia kahi lumi liʻiliʻi i loko o nā pahu kukui, nā pahu kūikawā, nā pahu. Akā, he mea nui i ka hoʻonohonoho ponoʻana i nā meaʻai e like me nā meaʻai, ināʻaʻole hiki ke kauʻia i ka pōʻino, e nalowale nā mea nui, ka maikaʻi, kaʻono a me ka meaʻala.
Pehea e mālama pono ai i ka meaʻai ma ka lumi kuke i nāʻohana wahine he nui.
He mea nui ma hope o ke kūʻaiʻana e heluhelu i nā kūlana o ka mālamaʻana i ka huahana ma luna o ka hōʻailona, pono e hōʻike nā mea hoʻolaha i kēia, a pono e hoʻokōʻia ma nāʻano a pau. He mea nui nō hoʻi e noʻonoʻo i ka hoʻopauʻiaʻana o ka hōʻailona pahū i ka lōʻihi o ka mālamaʻana i nā meaʻai no ka mea hikiʻole ke pale i ka huahana mai nā meaʻanohuʻino, kaʻaila a me ka ea.
ʻO ke kumu nui o ka hoʻolakoʻoleʻana i ka hoʻolakoʻana,ʻo ia ka hikiʻole ke hālāwai i nā kūlana kūʻai aʻoi aku ma mua o ka noho papa i hōʻikeʻia ma luna o ka pōʻai. Hoʻonuiʻia ka uluʻana o nā meaʻehaʻinoʻino i loko o ka'ōnaehana ma luna o 20 ° C. Ma hope o ka kukeʻana, pono e hoʻokomoʻia i loko o ka pahu fīkoi, no ka mea, e kahe ana keʻano o ka ola o nā meaʻehaʻino. E ho'ēmi ana kēia i ka hopena o ka lāʻau make. ʻAʻole hiki ke waihoʻia nā hua palaho palaho i loko o ka wela no ka lōʻihi, akā hoʻololiʻia i nā pahuʻai kūikawā kūikawā a hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka pahu fri. ʻO kaʻai i hoʻomākaukauʻia ma ka home e waiho i loko o ka pahu hauā no ka manawa lōʻihi wale nō i loko o kahi puka wela. Akā,ʻaʻole i maeʻa kēiaʻano o ka mālamaʻana, no ka mea, aia nā microorganisms e hiki ke ulu malū i loko o ka pahu fri. No kahi lā hiki iāʻoe ke mālama i loko o ka māiʻai ka lama, iʻa i loko o ka puka pani a mālama ponoʻia no kaʻai. Hiki i ka lā ke mālama i nāʻano sālemoa, nā mea kanu i ka meaʻai a hoʻoulu iā lākou me ka mayonnaise a iʻole ka kirimaila maikaʻi, kahi mālama waleʻia nā hua kanu i nā manawa he 4-5 wale nō.
Nā lula e pono ai ke mālamaʻana i ka meaʻai i loko o ka pahu fri. Hoʻomoeʻia ka nui o nā meaʻai i loko o ka pahu pāʻani no kahi o 8-12 mahina. ʻO nā mea momona, kaʻiʻo, nā meaʻono i kahiʻekolu paha mahina wale nō. ʻO ka hoʻomaha loaʻana,ʻaʻole ia he pilikino no nā meaʻai, akā, ua hoʻemiʻia ko lākou kumu waiwai, me kaʻai a me ke ola. No ka mālamaʻana i nā'ōmole hou, hiki ke komoʻia i loko o kahi kāwele humuhumu, a laila i loko o kahiʻekeʻeleʻele, akā,ʻaʻole lawa i ka waihoʻana i nā lumps no ka ventila, a hoʻokomo i ka lalo lalo o ka faila. ʻO ia keʻano o ka waihoʻana o nā greens noʻelua pule. Pono e holoiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti hou a'ōwiliʻia hoʻi i loko o kahi kāwele lūlū, a laila i loko o keʻeke a kau i ka lalo lalo o ka pahu fri. E mau ana nā kāloti no ka manawa lōʻihi aʻaʻole e mae. Hiki ke mālama ponoʻia nā meaʻai e like me beets a me ka uala, kokoke pahaʻaʻole lākou e hōʻeha no kekahi kumu, akā, e hoʻopili lōʻihiʻia lākou. ʻO ka'ōlaʻau wale nō i ka mea anuanuʻole e mālamaʻia - ua pau ka'ōʻana. Kāpena. ʻAʻole hiki ke kūʻai i kahi poʻoʻuʻuku o ka kāpena i nā manawa a pau, akā, mai kahi nui nui kekahi'āpana e mae koke, no lailaʻaʻole hiki iāʻoe keʻoki i kāpena, a hoʻokaʻawale i nā lau. Inā waihoʻia nā cloves maʻemaʻe o ke kāleka, pono lākou e mālamaʻia i loko o ka ipu kekani, i hoʻopihaʻia me kaʻaila, i loko o ka faila. Akāʻo ka mea mua, mai hoʻopili pono i ka ipu aʻaʻole e hiki ke hoʻopiha. Hiki i kaʻaila ke loaʻa kahi'ōlaʻi paʻakai e hiki ke hoʻohanaʻia e hoʻopiha i nā kīʻaha, a lōʻihi ka lōʻihi.
No ka hua. ʻAʻole pono ka mālamaʻana i nā pahu a me nā pineapulu i loko o ka pahu firi! ʻO nā hua i kaʻaeʻole. Kūʻai maikaʻiʻia nā'ōpena iʻole, aiʻole loaʻaʻole kahi unripe, kahi hiki ke mālamaʻia ma kahi pouli. ʻO ka mea maikaʻi ke waihoʻia me kaʻaila i loko o hoʻokahi pahu. No laila,ʻaʻole e maloo a hoʻomaʻemaʻeʻia no ka manawa lōʻihi. Pono e hoʻomanaʻoʻia he mau meaʻala e like me ka meaʻala, e mālamaʻia kekahi mau huaʻetoʻa e like me ka mea i ulanaʻia i loko o kahi kiʻi meaʻai. No ka waiū ma nāʻeke'eleʻa, kūʻaiʻia nā mea kūikawā kūikawāʻaʻole e uku nuiʻia a hoʻomāmā i ke ola a mālama i kou mau aʻa. ʻO kaʻaila a me nā momona e pono ana e hoʻopihapihaʻia me ke akahele, no ka mea, hoʻolāʻau lākou i nā mea ala. Pono pūʻia nā huahana laʻau e mālamaʻia ma kahi papa likeʻole o ka pahu fri. ʻAʻole pono e mālamaʻia i loko o ka puka kīkeke, e like me ka weheʻana a me ka paniʻana o ka pāmahana i mea e loli hou ai, kahi e hoʻopōʻino ai i ka palekana o nā hua meaʻai. Hiki iāʻoe ke mālama i nā hua, nā lāʻau lapaʻau, nā mea inu, ma nā poʻe o ka puka. ʻAʻole pono e mālamaʻia ka tīhi i loko o kahiʻeke. Pono e hoʻololi kokeʻia i nā pahu kikowaena, ka'elea a me nā ipu. ʻOiaiʻaʻole pono i kaʻai i'āʻoleʻia i loko o ka pīkoi, e laweʻia kahi a e hoʻopilikia i ka hana o ka holoʻana o ka ea. ʻO ka manawa o ka waihoʻana he hoʻokahi makahiki.
ʻO kekahi mau'ōlelo no ka waiho ponoʻana o nā huahanaʻaʻole i koi i ke anuanu. Eia kekahi laʻana, pono e mālamaʻia ka palaoa i loko o kahi pouli a me kahi maloʻo, kūpono i loko o nā pahu me nā lids, e pale ai i ka makamae, nā meaʻeha. Me ke kō. Pono e mālamaʻia nā hamo a me nā hua maloʻo i loko o ka pahu pani i kāwiliʻia me ka pepa, kahi e pale ai i ka hanana o ka pala a me ka noʻonoʻo.
ʻO ke ala e mālama ai i nā mea kanu a me nā meaʻala maikaʻi,ʻo ka mālamaʻana iā lākou i nā ipu kūikawā, mai ke pā pele mai, no ka mea, e hoʻopau ka mahana a me ka waiʻino i nā mea waiwai, aʻo ka mea nui loa, e'ōniu i mua o ka hoʻohana. Hoʻopiliʻia ka pasta ma kahi maloʻo a maloʻo.
He mea nui e nānā pono i ka mālama ponoʻana o ka meaʻai ma ka lumi kuke. ʻO keʻano o ka mālamaʻana,ʻaʻole ia e wehe. Ināʻole, ua loli koke nā huahana i nāʻano kūpono, hoʻoulu i kaʻoihanaʻoi aʻe a iʻole e paʻa. No ka hōkeoʻana o kēlā me kēia kanaka, polyethylene, foil, pepaʻai, aiʻole kiʻi paʻiʻai, ua hoʻohanaʻia kekahi kāpili hōʻailona. ʻAʻole pono e hana palaualelo i ka hanaʻana i ka loiloi hou, ka hoʻopauʻana i nā meaʻai loa. A, he mea naʻauaoʻole e kūʻai i nā huahana he nui. Ma hope o nā mea a pau, aia mau lākou ma ke alo o ka hale kūʻai kokoke loa.