E hoʻomaka kākou i ke kamaʻilioʻana, pehea e hana ai i ka papa i ka mea e pono ai, mai ka wai. Ma Kina, ma ka homeland o ke kē, ua manaʻoʻia ka wai puna wai maikaʻi no kēia hana. Akā,ʻo ka wai mai ka punawai mai ka mea kūponoʻole i kēia. ʻO ka wai o ka muliwai no ka wai ua waenakonu. Ponoʻoe e noʻonoʻo i ka māmā o ka wai. No ka hanaʻana i ka papa i ka mea e hiki ai, e hoʻopaluluʻia ka wai ikaika. ʻO ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā mea e pono ai, no ka mea, i kēia manawa. Hiki ke hoʻonā i ka wai ma ka waihoʻana i kahi kū no kekahi mau hola me ka waiʻaila kūlohelohe, a hiki i ka wā e pau ai keʻala o ka chlorine.
I loko o ka wai i hoʻomākaukau nuiʻia,ʻaʻohe paʻakai, nā mea kau a me nā meaʻino'ē aʻe. "Kūpono ka wai" kūpono e pili ana i ka hoʻohemo maloʻo a hoʻopili maoli ka mea pono a pau i loko o lākou iho a hoʻopihaʻia me ka mea i loaʻa. Pono e hoʻomanaʻoʻia i ka wā e piʻi ai ka wai i kahi mahana o 100 degrees, e hoʻohemoʻia nā lau lālā i loko o nā mea hana, a laila e'ānai ana i ka'āhi ke. I ka'ōpū, me kaʻohe nui, e hoʻonui ai ka wai kaumaha. ʻO kēia wai e pili ana i ka maikaʻi o ka tea a he meaʻino ia i ko mākou kino. No ka hanaʻana i ka wai, e hoʻopau waleʻia ka wai i hoʻokahi wale nō. Lilo ke kai i mea kūponoʻole no kaʻaila.
Aia ma ka Hikina, heʻumikumamāono ka pae o ka waiʻaila. ʻAʻole lawelawe kēlā mea kēia mea ma keʻano he hōʻailona no ka hoʻokōʻana i kēia mea a iʻole ka hopenaʻana, akā, eia nō hoʻi kona inoa. Eia kekahi laʻana: "ka maka o kahi pāpa", "nā pelekikalisa", "ka maka o ka iʻa", etc. A ma ko mākou mau kaiaulu,ʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia keʻano o ka penaʻana (ʻo ia hoʻi ma ka liʻiliʻi). No laila,ʻo ka mea maʻalahi loa iā mākou,ʻo ia mai ke ahi e pono e wehe koke i ka wai, i ka wā e hoʻonaniʻia ai me kahi "kī keʻokeʻo". Ke hele mai nei mai nā kumu e holo mai ana i lalo, e lilo i keʻokeʻo. Hiki ke hoʻoholo i kēia manawa ma ka pepeiao. Inā makemakeʻoe e hana i ka papa i mea maikaʻi,ʻaʻoleʻoe e lawe i ka'ōpū i ka hoʻopiʻiʻana.
ʻO mākou ka tea i pae mua mai Kina, ma Mongolia, a ua kukeʻia i ka'ōlelo Haina. ʻO ka mea mua loa o kēia inu nuiʻo Tsar Feodor. Ua loaʻa iā ia i ka makahiki 1638 he 4 poods of tea mai ka Mongolian Altynkhan. Akā, ua loli keʻano o ka hukiʻana i ka manawa,ʻaʻole no ka maikaʻi. ʻO ke kumukānāwai ke kumu o kēia hoʻololi. I ka makahiki 1790, hiki i ka 5.6 mau kemu o ka tea i uluʻia e kēlā me kēia kanaka ma ka honua nei. Ua lawa ia no ka mea hoʻokahi. I kēlā mau lā, he kumu kūʻai nui ka ke. A ma muli o ia mea, hoʻomaka lākou e huki i kaʻauʻaʻole e like me nā rula o Haina, akā, ua hoʻoholoʻia me ka wai e hoʻolapalapa ai. Ua hanaʻia ka samovar no kēia kumu wale nō. A hiki i kēia lā ke inu nei mākou i kēlāʻano ke.
I nā'āina i mālamaʻia ai nā inu o ke kī inu, ua kāpīʻia ka papa i ka nui e pono ai. Mai hoʻoluli i kahi wai me ka wai. E hoʻokuʻu iā ia i loko o kahi papa. ʻAʻole pono ka'ūpuku i kūleʻa, akā pono ka porine. Uaʻoi aku ka maikaʻi o nā'ōpili o Porcelain ma mua o ka lepo, a ma keʻano o ka'enele he "māmā" ma ke aniani. I kahi'ōpala maloʻo, e hoʻomaʻemaʻe, e ninini i ka tii, 160-180 ml, hoʻokahi teaspoon i kēlā me kēlā kīʻaha. A laila hoʻopihaʻia nā hapakoluʻelua i ka wai paila. E hoʻopili i ka poʻi a hoʻopili iā ia me ka lole olonā i mea paniʻia nā puka ma ka piko o ka'ōmole a me ka poʻi. Hoʻomoeʻia kēia no ka mālamaʻana i nā meaʻono i hiki ke hoʻokuʻuʻia me ka mahu. Mai hoʻopiliʻoe i ka'ōpū, no ka mea,ʻaʻole e inu i ke kī.
Ke kūkala maikaʻiʻia ka tihi,ʻikea ka puahu ma kaʻili. Aia i loko o laila ka hapa nui o nā mea likeʻole e hana ai i kahiʻaʻa. Hiki ke hoʻonāʻia kēiaʻehu me kahi puna, iʻole e kau ma luna o ka paia o ka pahu, a ninini i loko o nā kīʻaha.
Wahi a ka poʻe kālai'āina Kina, ma hope o ka lōʻihiʻana o ke kō tea i lilo i "pochlesnake." I loko o ka mea inu me ka hoʻopuni lōʻihi i nā lāʻau olakino. Pono ka'ōmaʻomaʻo Green e kāpiliʻia no ka 5-8 mau minuke, e hoʻokumu ke keleʻeleʻele i 3, 5 (elite grades) a hiki i 5 mau minuke. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā lau lau, a lōʻihi ka lōʻihi - mai ia mea mai,ʻaʻole hiki ke hoʻohana i ke kehi i ka hiki ke hiki.
ʻO ka puna'ākau kahi hale kūʻai o nā mea pono, hoʻonani i nā meaʻala maikaʻi a me nā mea ikaika. E hauʻoli i kāu pā kī!