- Kaʻi - 1'āpana
- 'Apona - 1 teaspoon
- ʻOi - 1 teaspoon
- Pepa pepa - 1 Pinch
- Nutmeg - 1 Pinch
- ʻO ka hinuʻaila - 50 milliliters
- Bulb - 1ʻaoʻao
- Kāleka ke poʻo - 1'āpana
- Ke kumu o ka sage - 1 wahi
- ʻO ka lāʻau cinnamon - 2 mau'āpana
- Kaheʻe moa - 200 mililiters
- Piʻi'āpona - 4 mau'āpana
- Butter - 50 Grams
- Ka Honey - 5 Art. koko
Nā kīʻaha'ehi a me ka'ōmaʻa a me ka sage: 1.ʻokiʻoki i ka moa i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi a pēpē me nā meaʻala (paʻakai, pepa, nutmeg, cinnamona). Hele mākou e marinate. 2. Eʻoki loa i nāʻaila. E kala i ke poʻo a pau o ke kāleka. 3. I loko o ka pākī, e hoʻomaha i kahiʻaila nui, e kau i ka moa i loko o ka pahu - a uʻi i ka'ōmaʻomaʻo gula ma ke ahi wikiwiki. 4. Ke lawe hou nei mākou i kahi pā'eneʻomaʻomaʻomaʻomaʻo, kahiʻoi aku i ke kīlaʻau a me ke tazhin, maikaʻi, e iho pū nō hoʻi ka gusjatnitsa. ʻOhi kaʻaila i loko o laila a maopopo. 5. Hoʻokomo mākou i ka moa i uhiʻia me kahi'ūpuku i kaʻaila. Hoʻokumu ke ahi i kahi liʻiliʻi. Hoʻonui mākou i kahi'ōpuʻu o ka sage, ke kāleka a me ka hulu i ka pākī. E hoʻomoʻi i nā kumu namona (hāhae i ka hapalua) i loko o ka pā palai, hoʻokuʻi me kahi poʻi - a waiho e hoʻokuʻu i ka wela wela. 6. I kēia manawa, e holoiʻia nā'ōʻahi,'ōpala, weheʻia aʻokiʻia i loko o nā pa. 7. I loko o kahi pākī hoʻomaʻemaʻe, e wela i ka waipū, e hoʻonui i ka meli. Hoʻomoʻa mākou i nā'ōlaʻa i loko o kēia panakū, hana wikiwiki mākou i ke ahi. Hoʻopiʻi, e lawe mai i nā'ōlaʻa i kahi'ōmela caramel maikaʻi. Piʻiʻia ka'ōpala caramel i ka moa. Hoʻopili pū kekahi no kekahi mau minuke'ē aʻe i 10 mau lā ma ke ahi wela. Hoʻopaʻa mākou i ka moa no ka mākaukau, a, inā ua makaukau, e lawelawe koke. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 3-4