- nā kaʻana currants - 525 Grams
- kishmish - 240 Grams
- hua waina - 240 Grams
- nā huaʻono i huiʻia - 120 Grams
- Cherries - 180 Grams
- ka palaoa - 300 Grams
- paʻakai - 1 pin
- nā meaʻala no ka pumpkin pie - 1/2 teaspoons
- 1/2 teaspoon ka'alamona
- kaomi honua - 1/2 teaspoon
- kaomi i ka waiu - 300 grams
- ʻo ke koko - 300 Grams
- lemon, peel - 1/2 Pieces
- nā hua nui - 6 mau'āpana
- Kahiko - 3 st. nā puna (me nā mea hou aku no ka hoʻouluʻana)
1. E kākau i ke kiʻi no ka puleʻana mai waho mai me ka pepa aiʻole ka nūpepa ma nā papaʻelua e pale i ke keke mai ka wela. E kau iʻelua mau papa lepo ma lalo o ka'āle. 2. Eʻoki i ka hapalua o ke cherry. E paʻi i nā huaʻala. E hoʻomola i loko o ka paila bale, sultana, mau hua waina, nā huaʻono, cherries, palaoa, ka paʻakai, nā meaʻala no ka paina piekin, me ka'amamona a me ka nutmeg. 3. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e paʻi i ka waiū a me ka'ōmoleʻeleʻele. E hoʻohui me ka lemon zest maikaʻi. 4. E hōʻomo i nā hua, hoʻokahi i ka manawa, a me ka hōʻino. 5. E hoʻohui i ka hapalua o ka palaoa a me ka huiʻana o nā hua. A laila hoʻohui i ke koena a me nā hua. E ho'āla me ka brandy. ʻO ka hope, e hoʻokomo i ke koko. 6. Ka paila i ka palaoa i loko o kaʻula. Hiki i kaʻaoʻao hope o ka spoonhes ka palaoa a me ka hanaʻana i kahi liʻiliʻi ma ke kikowaena - e hana ana i kahi'alikai mālie no ka hoʻohanaʻana i ka'ōmole i ka manawa e hoʻolapalapa ai. E kau i ka'āpana ma kahi pepa bakupa i hoʻokomoʻia i lalo o ka umu, ma luna o kahi papa pepa. 7. E paʻi i mua o 150 mau hebedoma no ka 4.5 mau hola, me ka ho'āʻo e weheʻole i ka puka o ka umu me ke kumuʻole. Inā puka mai ka pahi i waenakonu o ka pīpī me ka hoʻomaʻemaʻe, ua mākaukau ke keke. 8. Eʻae i ka pīnele e hoʻonuanu i loko o ke kiʻi no ka hola, a laila eʻoluʻolu loa ma luna o ka'āpana. Me kahi'ōpuni, e hana i ke kani i luna o ke kui a hoʻomohu i 2-3 mau punetēma o ka cognac. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe keʻona i ka pōʻai me ka'ōmole.
Nā lawelawe: 10