- 'aila - 2 mau kapu (ka mea momona)
- kaomi - 450 Grams
- 'Amakiki'Amakai - 1 Loaʻa
- ka'ōpala kepau - 1'āpana
- mea kanu - 1 teaspoon
- paʻakai - 1 teaspoon
- ka pahu - 1/4 teaspoons
- mea kanu hou - 1/4 teaspoon
- nā'ōmato - 900 Grams (nui-sliced)
- ka'ōmato hapa - 1/4 Glass
- he hougano - 1/4 kapu
- ka pākeke hou - 1/2 ago
- eggplant - 2 mau (900 g)
- Pāʻani Parmesan - 1/4 Cup
- nui - 1 wahi
- Māmā keʻokeʻo - 1 wahi
1. E kau i ka yogurt i loko o ka cheesecloth no ka sieve no 2 mau hola a i ka pō paha, a paʻa. 2. E paʻi i ka pipi ma loko o ka mea kani me ka mahana wela, a hiki i ka'ōʻeleʻele, ma kahi o 6 mau minuke. E kau i loko o kahi pola. E hoʻomoʻi i kaʻilima, kaleka, ka kinamona, ka paʻakai, ka nutmeg a me ka pepa i loko o ke kōkomo, ka'ōniu a hiki i ka maopopoʻana o ka riki, e pili ana i 10 mau minuke. E hoʻihoʻi i ka pipi i ka pan me nā'ōmato, ka paʻi paʻi a me ka oregano. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻemi i ka wela, e hoʻokuʻu i ka mīkini, i kahi o hoʻokahi hola. Holoʻia mai ka wela, hui me ka pāʻakai, hoʻokaʻawaleʻia. 3. E hoʻomaʻemaʻe i ka umu. Eʻoki i nā eggplants i nā pa. E kāpīpī i ka paʻakai ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻokomo i loko o kahi pahu kai ma luna o kahi pola, e kū no hoʻokahi hola. E koli i kēlā me kēia'āpana ma lalo o ka wai anuanu. E kau i nā pepa pepa aʻae i kahi maloʻo. E kau i nā'āpana maloʻo ma kahi pepa bakena, e pāpīʻia me kaʻailaʻaila. E kaʻa aʻeleʻele,ʻelua paha minuke. E huli a pa a hiki i ke kala ma kekahiʻaoʻao, e pili ana i 2 mau minuke. E hana hou me ka eggplant i koe. 4. E waiho i ka yogoma i loko o ke kīlaha. Pākuʻi i ka parmesan a me nā hua. E pāʻani me ka pāpā, hoʻokaʻawale. E ho oho i ka umu a 200 mau k'kelŰ. E kau i kahi papa o ke aubergines i loko o ka ipu kuke. A laila e haʻawi i ka hapalua o ka milo me ka pua. E uhi a me ka hapa a laila hou i ka eggplant a me ka mea i koe. ʻO kahi kiʻekiʻe me kahi kalo. E kaʻina a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ka'ōmole, e 30 mau minuke. E hoʻomaha no ka hola 10. Eʻoki i nā'āpana a lawelawe.
Nā lawelawe: 6