ʻO keʻano o'Ossetian

1. Opara: E hoʻokuʻu i ka waiū wela i loko o ke pola, e hoʻomoʻi i ke kō, ka paʻakai a me ka hui. ʻAi i ka mea hū, Kai:

• Milk - 100 Milliliters (paila)
• kefir - 100 milliliters
• ka palaoa - 10-15 gram
• ka palaoa - 2.5 mau kapu
• nā hua - 1 wahi
• Butter - 15 Grams
• kaʻaila kirikino - 1 st. he puna
• ke kō - 1/3 Kepa
• paʻakai - 1 pin
• ke kiʻekiʻe o ka piʻi - 250 Grams (hoʻopihapiha)
• Ka pulu Suluguni - 200 Grams
• paʻakai - 1 pin

Nā kuhikuhi

1. Opara: E hoʻokuʻu i ka waiū wela i loko o ke pola, e hoʻomoʻi i ke kō, ka paʻakai a me ka hui. E kāwili i ka hū, e hoʻonui i ka ipu me ka waiū a hui hou. Pono e kahe i ka mea hū a pau i loko o ka wai me ka liʻiliʻi. I nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻopiha i ka palaoa (0.75 kīʻaha), e haʻalulu mau no ka palapalapa e like me ka pancake. E mālama i ka opar no kekahi manawa ma kahi mahana. ʻO ka waiūpū mālū a me ke kulu i ka mahana o ke kino (e hoʻonuanu). E kiʻi i ka kefir, i kaʻailaʻala a me ka hua manu mai ka papaʻi. Hāpaiʻia ka puna i mea e huʻi me ka yogurt, ka pata, kaʻaila maemae a me nā hua manu. 2. Eʻoni maikaʻi, e hoʻopili i ka palaoa i nā'āpana liʻiliʻi. Pāleʻaleʻa (ʻaʻole i maʻa) ka paila. E kau i ka palapalapala i loko o ke kīʻaha maʻemaʻe a momona ka lepo me kaʻaila a me ka lepo i ka palaoa. E uhi i ke pola me ka lole maʻemaʻe a me ke kāwele. E kau i ka hele ma kahi mahana. 3. Ka pihaʻana: E holoi i nā kiʻekiʻe me ka wai e holo ana, a laila e ninini hou i loko o ke pola aiʻole kekahi poho o ka wai maʻemaʻe. E kau i luna i ka wai a hoʻomaʻemaʻe maikaʻi (hoʻololi i ka wai i kekahi manawa). 4. E wehe i nā lau mai ka wai, e lūlū a kau ma luna o kahi kaʻa maʻemaʻe e hoʻomaloʻo. Eʻoki i nā petioles,ʻaʻole hoʻi eʻokiʻoki nuiʻia nā lau. 5. E koli i ka pī me ka mea nui. Hiki iāʻoe ke hoʻololi iā ia ma o ka mea mīkini meaʻai. 6. E hui me nā pī. 7. Hīkī ka mīpulu i kahi'āpala keke (ʻaʻole lahilahi). E paʻakai i ka hoʻopihaʻana a waiho i waenakonu o ka pōpō. 8. Hoʻopili i ka palapalapala a paʻi ma luna o ka hoʻopihaʻana i loko, ua uhiʻia i ka paila. 9. Puʻupuʻu māmā i ka pepa bakena me ka palaoa, hoʻopalapala i ka paila me ka meaʻala me kahi kekuhi, e like me ka hoʻopihaʻana i loko o ke pola. I ke kikowaena, ponoʻoe e hana i kahi puka e puka ai i ka mahu. 10.ʻO ka umu heʻena i 190-200 C. E hoʻomākaukau no 15-20 mau minuke. E kau i ka pōpō ma luna o kahi lāʻau. Lubricate i ka pie a me ka wai.

Nā lawelawe: 4