- wai - 1.5 mau kiaha
- ka palaoa - 4 pahu
- ke kō - 1-2 Art. koko
- kaʻaila aila - 0.5 mau kīʻaha
- paʻakai - 1 teaspoon
- yeasts - 25-30 Grams
1. Ka wela o ka wai i ka mahana he 40-45 degrees. E hoʻoluli i ka mea hū a hoʻokuʻu i loko o kekahi mau punetēpē he nui o ka wai me ke kō. Inā he nui kou manawa, a laila e hoʻopili i kēia melapa 1-1.5 tablespoons o ka palaoa a hāʻawi aku i ka mea hū he "hele" maikaʻi, e waiho ana i ka hui no 15 mau minuke ma kahi mahana. Ināʻaʻohe manawa, e hoʻomau i kaʻaila pono i ka paila. 2. E hoʻomohu i ka paʻakai i loko o ka huʻina kalo, e ninini i loko o ke koena o ke kai mahana, e hoʻonā. 3. Eʻae i ka palaoa - pēlā eʻoi aku ka nani o ka paila. E waiho i kahi hapa nui o ka palaoa i ka manawa hoʻokahi a kāpala i ka palaoa. Hoʻopiliʻia ke koena i loko o nā'āpana liʻiliʻi, eʻoki pono ana. 4. I ka hopena, ponoʻoe e hoʻohui i ka waiū a hou hou i ka laumoe e hoʻohui i ka palaoa. ʻAʻole pono ke kiʻekiʻe,ʻaʻole e paʻa i ka lima. Hanaʻia. 5. E waiho i ka palaoa ma kahi mahana a uhiʻia me ka lole o ka lole. Eʻae i ka kū no kahi 20 minuke e hoʻi hou. E hoʻi hou mai. Hanaʻia! Hiki iāʻoe ke hana i nā pies a kau i ke kui i ka umu!
Nā lawelawe: 5-6