Nā hana mana - nāʻano pīkī lahilahiʻO ka hana mana - kahi kīʻaha'āina o nā lāhui o Dagestan. I mea e maʻalahi ai,ʻo ka hana kupaianaha heʻanoʻano maikaʻiʻole ia i hoʻomākaukauʻia mai kahi'ōpala hou a me nāʻano hoʻopihapiha. Ma ka'āinaʻo Dagestan, he hana kupanaha ka ipu no kahiʻahaʻaina nui. Ma hope o nā mea a pau, hiki ke kapaʻia nā pies - pāʻina pāʻina. Hiki ke paniʻia ka hana mana a like me nā cheesecakes nui - hapa-pani. ʻO ka palaoa i'ōwiliʻia e like me ka hiki. ʻO ke kumu nui ka mea e hoʻopihapiha ai, hiki keʻai i ka meaʻai, kaʻuala, e like me kā mākouʻoihana, me ka laiki a me nā'ōmole a iʻole ka punahele maʻamau ... ma keʻano nui, he mea makemake kahi kahi e noʻonoʻo ai. Ma hope o ka hanaʻana i ka hana mana, e hoʻonaniʻia me kaʻaila, pēlā lākou e'alaʻolu ai a lahilahi.
Mea Kai:- Kefir 500 ml
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 5 tbsp.
- Soda 1 tsp.
- ʻOi ka paʻakai 1
- Pōkeke 6 pcs.
- Onion 1 pc.
- Kōpū hou 1 pūpū
- Butter 200 g
- Mākuhi 1 Ponoʻoe: kaʻakika, ka palaoa, ka paʻakai, ka lepo, kaʻaila, kaʻako, greens (hiki iāʻoe keʻono), ka pata (melted).
- Ka Papa 2 Ma loko o ke pola, hoʻopomo i ka'efir, ka paʻakai, ka lepo, a hoʻolimalima i hoʻokahi kīʻaha o ka palaoa. E hoʻolālā maikaʻi.
- Ka Papa 3 Ma hope, e hoʻokuʻi i ka palaoa i koe i ka papaʻaina a kau i ka palaoa i luna.
- Ka Papa 4 Eʻoki i ka palaoa, e hoʻouhi me kahi kāwili kīhini a waiho no 20 mau minuke.
- Ka Papa 5 E hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana. Kāpīpī Peelī,ʻokiʻoki a kuke a kuke a'ānena.
- Ka Papa 6 E'ānai loa i nāʻaila.
- Ka Laʻa 7 E paʻi i kaʻaila meaʻaila a hiki i ka'ōmaʻomaʻo-ke gula.
- Ka Papa 8 E'ānai loa i nā greens.
- Ka Papa 9 E hoʻopau i kaʻuala i ka moku puree. E hoʻomoʻi i kaʻaila a me nā greens. E hoʻolālā maikaʻi.
- Ka Papa 10 E hoʻi i ka hōʻoia. Eʻoki i kahi'āpana palaoa i ka nui o ka pōleʻele lelo. E kaomi me kou lima ma ka papa.
- Ka Papa 11 E kau i ka palaoa walaʻau, e like me ka paila (ka nui o ka pōleleʻoni).
- Ka Papa 12 E hoʻopaʻa i ka pōpō ma luna.
- Ka Papa 13 Ma hope, e'ōwili i loko o ka'ōmole.
- Ka Papa 14 Ma kahi o ka palaoa he 1-1.5 mm ka mānoanoa.
- Ka Papa 15 E kau i ka pīpī ma kahi pākī maloʻo maloʻo a hoʻomoʻia ma nāʻaoʻaoʻelua. Mai hoʻokaumaha.
- Ka Papa 16 E kau i nā pōpō palaoa i loko o ka pahu. ʻO kēlā me kēia momona momona me ka waiū maʻemaʻe.