ʻO ka'ōlaʻi maʻemaʻeʻo Marinated kaloka kekahi o nā mea maikaʻi loa no nā meaʻai meaʻai. ʻO ka mea pinepine ka marinate nui o ka'ōleka kauwela. Ma muli o ka mālama ponoʻia o nā poʻo o kēia maulelele,ʻo ke ala maikaʻi loa e hoʻonui ai i ka mālamaʻanaʻo ia ka mālama. Hiki iāʻoe ke kuke i ke kālaka i ka wai mimikiʻulaʻula a me ka wai pīpī, i loko o ka wai'aleʻa koko, me ka turnip aiʻole ka vīneka. ʻO nā hiʻohiʻona maikaʻi loa i ka papaʻaina o ke kāleka, i penaʻia me ka wai pīpī i ka'ōniʻomaʻa māʻula.
Mea Kai:- Keleka 5000 g
- Ka wai 1000 ml
- Beetroot wai 100 ml
- Beetroot 1000 g
- Ka papa wilika 100 ml
- ʻOi 50g
- 'Oiho 50 g
- Ka Papa 1 No ka hanaʻana i ka paʻakai i'ōpala i ka wai paila, lawe i nā poʻo o ke kauwela kauka, beets, sugar, salt and vinegar 9% concentration.
- Ka Papa 2 Hōʻuluʻulu i nā poʻo kelepona a hoʻokaʻawale iā lākou mai ka'ōpala maloʻo. Inā hoʻopau waleʻia ka pele, a laila hiki iāʻoe ke waiho i nā lobule no kekahi manawa i loko o ka wai. E wehe kokeʻia kaʻili.
- KaʻAnuʻu 3 E hoʻokuʻu i nā'āpana i'ōpala i loko o ka wai kai a ho'āʻo no nā 2-3 mau minuke, a laila e hoʻokomo koke i ka wai anuanu a maloʻo.
- Ka Papa 4 Hoʻopili i ka pīpī ma kahi papa pālū. E ninini i 500 ml o ka wai i loko o ka paila, e hui me ka pīpī i ka wai ma loko o ka cheesecloth.
- Ka Papa 5 Ma ka papa hana hoʻopuni, ua hāʻawiʻia ka helu o nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i kahiʻoihana marinade. ʻO ka helu o nā'āpana e kauʻia ma ka nui o ke kālaka. No ka hoʻomākaukauʻana i kahi lawelawe marinade mai ka nui o ka wai, ponoʻoe e ana i 100 ml. E hoʻokahe i hoʻokahi lita o ka wai i loko o ka'ōpū, e hoʻokomo i ka sukakai, ka paʻakai, ka vineka a me ka wai. E lawe mai i ka waiunu i kahi ohe. Hoʻokuʻuʻia ka lauhu.
- Ka Papa 6ʻEla o ke kāleka i hoʻokomoʻia i loko o nā kīʻaha (1 lita), e hoʻopiha i ka wai'ohua waipuni, e uhi me nā lids a me ka melike no 5 mau minuke, a laila polu.