ʻO Shaurma ma kaʻano meaʻai i ka meaʻai I kēia lā, e hoʻomākaukau ana mākou i kahi falafel -ʻo ia kekahi pāʻina nani, aʻu i haʻi mua aku ai, i ka wā e hoʻomoʻa ai au i nā moa. ʻO koʻu leʻaleʻa ka paʻakikī e wehewehe i ka wā i hoʻomaka mua ai au i ka home mistfel. ʻO nā'ōmole kūmaʻi pinepine momona, e like me nā kukama hou, nā'ōmato, nā lau lehua, a ua hoʻolako nuiʻia kēia mau mea a pau me ke kāmele same-kākāliko i loko o ka pita kuku a me ka pita. ʻO ka meaʻai wikiwiki ka meaʻai maikaʻi -ʻo kēia hōʻailona ka hōʻoia o kēlā.
No nāʻano o ka hoʻomākaukauʻana, makemake wau e hoʻopiha piha i mua o ka lawelaweʻana, no ka mea, e hāʻawi ana nā huaʻawa i ka wai a hiki ke hana i ka pita pila. Ināʻaʻohe pita, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā lapalapa'Āmenia (Armenian Lavash) (e like me ka mea i hāʻawiʻia ma ka mea ho'āla ma lalo). Hiki ke hoʻopiliʻia kahi huamata palama ma nā lau o Peking kāpī. Mea Kai:- ʻO nā'ōpena (150 chickenas)
- Kahiki 1 pc.
- Pāla i ke kī 1
- Onion 1 pc.
- Ka wai coriander 5 g
- Ke kai moana 10 g
- Paheʻe pepaʻeleʻele 4 g
- ʻO ka palaoa, ka palaoa 250 g
- 'Ola aila 200 ml
- Wai 50 ml
- ʻO Tomatoes 3 pcs.
- Romaine lettuce 30 g
- Onion purple 1 pc.
- Kukana 2 pcs.
- ʻO Peter i ka mea maʻamau 4 pcs.
- Kahua Heʻe 200 g
- ʻO ka hinuʻaila he 80 ml
- Kāleka 2 cloves
- Pāla i ke kī 1
- Lemon wai wai 3 tsp.
- ʻO ka paʻakai 10 g
- Paheʻe pepaʻeleʻele 4 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka falafel, ponoʻoe i kaʻailaʻaila, ka moa, ka palaoa, ka līti, ka lavash lahilahi, nā'ōmato, nā kukama, nā'atika, kāloti, ka paʻakai, ka pepa a me ka coriander.
- Ka Papa 2 No ka hoʻomākaukauʻana i ka iki e pono aiʻoe i ka sesame, kaʻaila, ka paʻi, ke kāleka, ka wai lemon, ka paʻakai a me ka pepa.
- Ka Papa 3 Ka hoʻomaka mua, ma kahi o 8 mau hola i piha i ka wai.
- Ka Papa 4 A he mea pono hoʻi e hoʻomākaukau i ka mea kanu maʻamau, ka mea e hoʻomaopopo maikaʻi i ka ho'āʻo o falafel.
- Ka Papa 5 E hoʻomaka kākou i ka moa moa. No ka hanaʻana i kēia, hoʻonoe i ka moa ma lalo o ka wai, e ninini i loko o ka mea holoi, e hoʻonui i ka wai a'ōniʻoni a hiki i ka laumā. A laila e hoʻokomo i nā kāloti, nā'omeʻelu a me ka'ōniu.
- Ka Papa 6 E hoʻohui i ka paʻakai, ka coriander a me ka palaoa (i kekahi mau punetēpē) i ka pākuʻu-kumuwaiwai, a me ka hui. ʻAʻole pono ka palapona e ulu.
- Ka Papa 7 E hoʻouka i hoʻokahi kōpune o ka pailapula i loko o ka palaoa a'ōwili i ke ala maikaʻi, e hana i ka polo. Hana pēlā me ka ho'āʻo holoʻokoʻa. I kēia manawa, e hoʻomoʻi i ka nui o kaʻaila i loko o ka pākī a me ka wela a hiki i ka paʻiʻana.
- Ka Papa 8 E kau i nā cutlets i kaʻailaʻaila a me ka puana mai nāʻaoʻao a pau a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo.
- Ka Papa 9 E hoʻopiliʻia kaʻupena i loko o nā meaʻeleʻele, aʻo ka piha i piha i kaʻaila a me keʻono.
- Ka Papa 10 Eʻoki i nā'āpana kūkoma a me nā'ōpona.
- Ka Papa 11 E'ānai loa i nāʻaila.
- Ka Papa 12 Ua holoi maikaʻiʻia ka saladi a paleʻia.
- Ka Papa 13 E kau i ka lapa ma luna o kahi pāpale, ma luna o ka kūkamo, ka'ōmato a me nāʻaila. E hoʻokaʻawale i nā mea kanu i mea e hiki ai keʻokiʻia ka hapa lalo o ka pita.
- Ka Papa 14 A laila, kau i nā lau o ka sāleta a me 3 chickpeas.
- Ka Papa 15 E ninini i ka mihī a kāpi i ka hoʻopihaʻana i ka pita. ʻO ka mua, e kau i kaʻaoʻao lalo, a laila e neʻe i nāʻaoʻao.
- Ka Papa 16 E hiki ke hoʻopiliʻiaʻo Falafel i loko o ka pepa pepa e hikiʻole ai i ka hoʻopihapiha ke hāʻule a pēlā pū me nā mea i koe. Ua mākaukauʻo Falafel!