- Nā mea minced - 500 Grams
- Ka uluʻana - 1 Kilogram (ʻokiʻoki i nā'ōpili 2-2.5 cm ka lahilahi)
- Piʻupaʻa - 1'āpana (ʻokiʻoki)
- ʻO kaʻaila waila - 1 st. he puna
- ʻO ka paʻakai, ka pepa - - Eʻono
- Pākīʻala - 1/4 Pāpaʻi
- 'Oiʻo - 1 wahi (no ke kāhili)
- Pine Pine - 1 st. ka puna (fry a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo, koho)
- 'Aleʻele - hoʻokahi'āpana (e hoʻopiha i ke kīʻaha)
I loko o ka pan e hoʻonomi i ka waiū'ūpona, ka wela, e hoʻomoʻi i kaʻaila e kuke a hiki i kaʻike. A laila, e hoʻohui i ka mince. ʻO ka manawa me ka paʻakai, ka pepa a me nā meaʻala. A eʻoki aʻaila keʻano o kaʻulaʻula brown. E kau i nā eggplants ma luna o kahi mea kānana a hoʻohui i kahi paʻakai liʻiliʻi. Eʻae i ka kū no 10 mau minuke. A laila, e holoi me kahi kāloʻo maloʻo a me ka'ōniu a hiki i ke gula. A laila e kau i ke kāwele kahi e komo ai kaʻaila keu. I loko o ka pā'enaʻu me nāʻaoʻao kiʻekiʻe, e waiho i ka papahana lalo o ka eggplant fried, a laila ka papa o ka mea i miko a me ka papa hope loa o ka eggplant. E hoʻomoʻa i ke ahi wela a ninini, nui loa, me ka wai (kokoke i ka lihi). E uhiʻia me kahi poʻi a me ka pahu alumini a hoʻolapalapa no 15-20 mau minuke. Ke hoʻomākaukauʻia ka pā, e lawelawe i ka papa o ka papa me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna a e pīpī māmā me nā hua pine. Aloha maikaʻi.
Nā lawelawe: 4