Nā Huahana:
No ka 1 kilokika o ka perke pike : 1.5 kilokila o ka uala, 100 g paona, 2 mau aniani o kaʻaila kirimino, 4 mau kiko. ka peʻa pepaʻeleʻele, 1 tbsp. ka puna o greens, ka paʻakai ka paʻakai.Hoʻomākaukau:
Peeled a holoiʻia i ka pike perch eʻokiʻia i loko o nā'āpana a hoʻokomo i loko o kahi kōkena (ma lalo, e hoʻokuʻu i kaʻaila hinu liʻiliʻi). Ma luna o ke koʻi o ka iʻa e kau i luna o ka papa o kaʻualaʻuala, a laila ka pae o nā iʻa a me ka papa o nāʻuala - a no laila, he nui nā manawa (ma luna e loaʻa he'alala). A laila, e pīpī i ka paʻakai, e hoʻonani i ka wai mahana a me kaʻaila kawa, e uhi a hoʻokomo i ka umu. Hoʻopili i kahi wela wela aʻaila. Hoʻopihaʻia ka papahana i hoʻopauʻia me ka paʻi a me ka pi.