Inā he iʻa alohaʻoe, eʻoluʻolu nō e hoʻokipa iāʻoe i kāna iʻa me kānaʻoluʻoluʻoluʻolu, a he mea ia eʻoluʻolu aiʻoe. ʻAʻoheʻano kūikawā o kēia iʻa i ka kukeʻana, aʻo ia hoʻi, eʻoluʻolu ia i kahi wahine hānai maʻalahi,ʻaʻole e haʻi i nā mea kuke lawaiʻa. ʻO ka māmā o ke ala e kuke ai i ka hakeʻo ka'ānaiʻia ia, e laweʻia ana iāʻoe i kahi 20 mau minuke, aʻo ka pele e lilo i meaʻono a maikaʻi, a he mea nui loa hoʻi. A no kaʻikeʻana o nā mea a pau,ʻo ka iʻa wale nō kahi hale kūʻai waiwai. ʻO ka lauʻai hake maikaʻi a me ka paʻakikī e makemake mākou e hōʻike iāʻoe maʻaneʻi. Me ka hoʻohanaʻana i ia mea, hiki iāʻoe ke noʻonoʻo i ka hopena o kēia iʻa ma kahi'ē aʻe. Hiki ke kūʻaiʻia i nā manawa a pau ma ka hale kūʻai,ʻo ia hoʻi ka hiki iāʻoe ke hoʻouna i kēia iʻa no ka lā pule a iʻole kahiʻaina ahiahi.
Mea Kai:- Hake 300 g
- ʻO ka paʻakai 5 g
- Paheʻe pepaʻeleʻele 5 g
- Piʻiʻia kaʻaila i kaʻaila'iliala 3 tbsp. l.
- Pāhili 1 pcs.
- Ka Papa Hana 1 E hoʻomaʻemaʻe i ka'ōpū mai kaʻili.
- Ka Papa 2 Ma hope, e'ānai loa i nā pāpaku.
- KaʻAnuʻu 3 E lawe i kahi lemona, aʻokiʻoki i ka zest lemon e like me kou makemake.
- Ka Papa 4 E'ūpī i nā kī hake me ka paʻakai a me ka pepa honua.
- Ka Papa 5 E hoʻopau i ka'ōmole i ke ahi me kahi liʻiliʻi a hoʻoma'ū i ka iʻa i loko o ke ahi no 2-3 mau minuke.
- Ka Papa 6 A laila, kau i ka iʻa i loko o ka umu a mua a hoʻopaʻa i laila ma kahi o 8-10 mau minuke.
- Ka Papa 7 Ma kēia manawa, i loko o ka pā palai, hoʻokahe i ka waiūpona a me kaʻaila a me ka lemon zest.
- Ka Papa 8 I ka wa e maʻemaʻe ai ka'iliki, e pīpī i ka wai lemonima i loko o ka pā.
- Ka Papa 9 E hoʻohui pono i kēia mau meaʻai a paʻa i ke ahi no ka manawa lōʻihi. Ponoʻoe i kahi iki.
- Ka Papa 10 Haʻalele i ka iʻa ma kahi pālahalaha ae ninini i kaʻaila ma luna. E lawelawe i ka hake me nā pāʻani.