- nā hua - 9 mau'āpana (6 no ka paila palaoa, 3 no ka protein no ka meringue)
- ka palaoa - 160 grams
- ke kō - 230 Grams (150 no ka paila, 80 no ka meringue)
- ka lālāʻuala - 30 Grams
- 1 lemon rind - 1 wahi
- Kāpenaʻoki - 30 Grams
- i kahi lawaiʻa o ka waiū maloʻo - 0.5'okena
- Butter - 200 Grams
- Chocolate - 200 Grams
- jujube - 100 Grams
ʻO ka mua, hoʻomākaukau mākou i ka pīkī. E hoʻokaʻawale i ka'ōmaʻa mai nā yolks, me ka hauʻoli a paʻi a hiki i kaʻehu lele. Ua kaupaonaʻia nā'ōmole me ke kō, keʻokeʻo, ka lemon zest i kāwiliʻia, ka huʻi o ka palaoa a me ka maloo. E hoʻomaʻamaʻa koke i ka paila a hoʻokomo pono i nā pale. E ho oholo i ka umu a 220 degrees. Mālamaʻia kahi kīʻaha pīpī e ka loleʻala, e nininiʻia ka hapalua o ka pailapulu i loko o kahi papahe 1 cm a hoʻokuʻu i ka umu no 25-30 mau minuke. Hanaʻia kēlā me ka hapaʻelua o ka hōʻoia. I kēia manawa, hana mākou i ka pōʻaleʻa. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻonoeʻia ka hulu maʻamau i kahi umauma paʻa, e hoʻonui i ke kōpaʻa i ka manawa 2-3 a hiki i ka loaʻaʻana o ka nui o ka mīkini pale. Ma ka hopena o ka hahauʻana, eʻoki i nāʻokiʻoki a kāwili maikaʻi. Lawe mākou i kahi pepa pepa maloʻo a me ka make mai i ka meringue mai ka hoʻomākaukauʻana i 60 mau minuke i kahi mahana o 110 mau. He mea nui e hoʻoneʻe i ka papala ma ka pepa i loko o ka papa 1.5-2 knm.'Ānō ke hana nei mākou i ka wai. Māleʻa mākou i ka waiūpaʻa, me ka hoʻohui mauʻana i ka waiū. E hoʻopau pono i ka palapalina, e waiho i kahi'āpana no ka hoʻonaniʻana. Hoʻopiʻia nā pōpō palaoa a me nā huapalapala. Hōʻaleʻa mākou i nāʻaoʻao o ka pōpō me ka māmalamala holoʻokoʻa. E kiʻi i kahi pūnaewelewele me ke kōkua o ka balaka i hoʻoheheʻeʻia, a hoʻokomoʻia i loko o ka kiki kuihi. Aloha maikaʻi!
Nā lawelawe: 6