He mea nani a me ka pilina muaʻo Souffle kahi hiki ke lilo i meaʻaʻai maʻamauʻole i kahi papaʻaina a me kaʻono o ka kakahiaka. ʻO konaʻano keʻano he mea ma waena o kahi'ōmaʻomaʻo nani a me ka mahele o nā lehelehe. ʻO kaʻono maʻemaʻe me nā kiʻi mālie o ka citrus e hoʻonui i ka leʻaleʻa i kēia mea puna.
Mea Kai:
- Nā pua - 3 mau'āpana.
- Kupa - 200 g
- Ka wai maikaʻi - 60 g
- Lime (aiʻole kekahi mau kaona) - 2 pcs.
- 'Ola - 125 g
- Milk - 180 g
- Kohu Baking - 1 tsp.
- ʻO ke kuluʻana o ka pale - 40 - 50 g
Keʻano hoʻomākaukau:
- Kāleʻia ka'ūpī'ūpuku me ke kōpaʻa a hiki i ka pōhaku keʻokeʻo
- E hoʻomākaukau i ka palapalapala: e'ānai i ka hua mai ka'ōpala a kāwili i ka wai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka wai o hoʻokahi lime (lemon aʻalani) - no laila eʻoluʻolu loa ka ho'āʻana o ka ipu
- E hoʻokaʻawale i nā yolks mai nā mea hoʻomalu a waiho i loko o kaʻaila. E hoʻomoʻi i ka wai citrus a me ka zest, e pīpī i ka hui. A laila, e komo i ka mea maloʻo - ka palaoa, ka palaoa a me nā'āpana
- E ninini i ka waiū i loko o ka waihona. Inā makemakeʻoe i ke kī niu niu - hiki iāʻoe ke pani i ka waiu niu mau
- I loko o kahi pahu likeʻole, e hoʻopiʻi i nā manu uila i kahi haukale ikaika. A laila e hoʻohui i nā protein ma nā'āpana i ka paila, i kēlā me kēia manawa e hoʻomalu mālie i ko lākou scapula
- E hoʻomohu i nā pūpū i loko o nā kīʻaha lepo a waiho i loko o ka pepa hohonu
- E ho oho i ka umu a 180 degrees. E kau i ka pan ma luna o kaʻenehana a hoʻomoʻia i ka wai a hoʻolapalapa a hiki i ka waenakonu o nā kīla -ʻo ia ka mea huna o keʻano o ke kani. E kīʻaha no ka 20 - 30 mau minuke, a hiki i ka hōʻikeʻana o ka'ōpiki gula. E nānā i ka nānāʻana me ka mīkini - e hele maloʻo
- Hoʻopihaʻia ka hau, hoʻoulu me ka lepo, hoʻohinuʻia me nā pōpō cream a iʻole ka caramel kalo