Kālua mākou i ka borscht ma Siberian No ke kuleana e noʻonoʻo i ka borsch me kā lākou kīʻaha, e hakakā nā aupuni āpau a pau. No laila, ma nāʻano likeʻole a me nā kūlanakauhale i hoʻomākaukauʻia ma nāʻano likeʻole. No laila, nui nā inoa: Kiev, Volyn, Stavropol, Moscow. A aia nō i laila he mau borscht a me ke kālepa Selyansky. He nui nāʻano likeʻole o kēlā me kēiaʻano,ʻano likeʻole i ka hoʻonohonohoʻana i nā huahana, nāʻano o ka kukeʻana a me kahi meaʻono.
Mea Kai:- Wai 1500 ml
- ʻO ka pīpī pulp 250g
- Kōpenaʻo nā pua 1 pc.
- Milk 2 tbsp. l.
- Beets 2 pcs.
- Pōpī 1 pc.
- Kapulu'alapili 200 g
- Nā pīni piʻo 3 tbsp. l.
- Kahiki 1 pc.
- Onion 2 pcs.
- ʻO Apple i ka palaoa 1. l.
- Hoʻopi kepī 1 tbsp. l.
- Piʻiʻia kaʻaila i kaʻaila'iliala 3 tbsp. l.
- Kāleka 3'alele
- Kupa 1 tbsp. l.
- Pāleʻiʻeleʻele me ka peas 6 pcs.
- Pahiʻo Bay 1 pc.
- ʻO ka paʻakai 2 tsp.
- Kaomiʻala 100 g
- Kōpū hou 1 pūpū
- Māhele 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka borscht ma Siberian, ponoʻoe e lawe i ka pīpī ka'ī, kāpena hou, kāloti, aniani, pīni keʻokeʻo, uala, puaʻa (pipi) pulp, hua manu, waiū, nā meaʻala, kaʻailaʻala a me nā gill dill.
- Kūlana 2 Bean i ka ahiahi i loko o ka wai anuanu, a laila holoi, ninini hou me ka wai anuanu, uhi, lawe koke i kahi maʻi, hoʻonā i ka mahana a me ka kukeʻana i ka wela wela a hoʻomahaʻia (akā,ʻaʻole i ka hoʻolala!). Hoʻomākaukau i nā kānana.
- Kaʻahi 3 E hoʻomaʻemaʻe i nā pīpī a kau i ka pepa ma luna o kahi kaomi.
- Ka Papa 4 Eʻomi i 1 tbsp i loko o ka pā. l. kaʻailaʻaila, e kau i nā beets, e hoʻokomo i ka tomato puree, ka'ōmole wīne a me ka nui o ka wai e uhi wale i nā beets. E puhi i ka pīkī a hoʻokuʻu i nā pīpī a maʻemaʻe (e pili ana i hoʻokahi hola). ʻO ka tomato puree a me ka'ōpū cider wiliʻole eʻae i ka pipi e hoʻololi i kaʻeleʻele.
- Ka Papa 5 Eʻoki i nā'āpala,ʻokiʻoki iā lākou i ka hapalua, a laila pāʻakahi i loko o nā apo pepeiao lahilahi a mālamaʻia i kaʻaila. E māhele i kaʻoki i loko oʻelua mau'āpana like.
- Ka Papa 6 Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, kahi i kāpalaʻia i luna o kahi kālai lāʻau a mālamaʻia hoʻi i loko o kaʻaila.
- Ka Papa 7 Eʻoki i ke kāpena i nā'āpanaʻeleʻele.
- Ka Papa 8 E kālepa i nā'ōpala kelepona mai ka'ōpala maloʻo, e'ānai a'ō'ō i loko o ka'āpana me ka paʻakai.
- Ka Papa 9 E hoʻoholo i ka meaʻai ma ka mea hana palaoa grind 2 manawa, a me ka hapalua o nāʻeku. I ka lepo, e hoʻohui i kahi moa maka, ka wai anuanu a me ka paʻakai.
- Ka Papa 10 Eʻaʻala maikaʻi.
- Ka Papa 11 Mai ka meaʻai i hanaʻia ma nā pēpē liʻiliʻi.
- Ka Papa 12 Peel i kaʻuala aʻokiʻoki i mau pahu.
- Ka Papa 13 Ma ka wai ipaila (1.5 lita) e hoʻokomo i kaʻuala a kāpī i ia no 10-15 mau minuke.
- Ka Papa 14 I loko o ke kōpū e kāpīpī i ka kāpelu, ka beets uʻoki, nā kāloti'alaʻula, ka hapalua o nā anianiʻeleʻele a me ka kuke a hiki i ka wā e luʻu ai ka kāpelu.
- Ka Papa 15 E hoʻohui i nā meaʻai i nā huaʻai a me ka kuke no 5 mau minuke.
- Ka Papa 16 E hoʻokomo i nā pīpī kohua, ke kō, nā meaʻala, ka paʻakai a me ke kāleka i loko o ka borsch.
- Ka Papa 17 E puhi i ka borscht no 10 mau minuke. Ke hoʻokauʻia ka borsch i hoʻopihaʻia me kaʻailaʻala a me ka'ōpūʻokiʻoki.