Nā ipu momona a me nā pahu momona I ka maikaʻi o nā inoa o nā kīʻaha i ka'ōlelo Farani. Poki de crme i ka caramel. A i Rusia,ʻo nā mea a pau, he kulina, kaʻaila-kāmela i kāluaʻia i loko o nā ipu. ʻO ka pīpī crme - nā hua'ōlelo Farani, inā unuhiʻia, e loaʻa iāʻoe kahi "ipu o ka mālama". ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ia kaʻaila me ka waiū, i hui pūʻia me ka caramel cara and tempered with egg-sugar mixture. Hiki ke nininiʻia ka kahua hopena ma luna o nā ipuhao a hoʻomoʻaʻia i ka umu ma ka waiʻauʻau. ʻO kēlā mea. E hoʻolohe au i ka mahana o nā meaʻai. E hōʻoia i ka likeʻole o ka mahana o nā poʻe i hui like. ʻO ia, ma ka pahu momama welaʻoe e ninini iho i kahi paila hou o ka waiū, kaʻaila a me ke kō. Hiki i nā pua ke puka i waho o ka pahu fri i mua, no laila aia lākou i loko o ke ana wela. No ka kuke a me ka mākaukau. ʻO ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana o ia mau meaʻai maʻamauʻaʻole i hoʻomaopopo pololeiʻia, ma koʻuʻano, he 25 mau minuke ma 175 ° C. Akā, e hana hou wau i ka pane "bake a hanaʻia." He aha keʻano o kēia? Ponoʻia kaʻaila-kalemela i ka mākaukau i ka wā e "hoʻoluliluli" ai ka piko, inā hāneʻe keʻano. E like me ka hoʻomahaʻana o ka hau, e maloʻo ka waena, aʻo ka mea'aʻalea e like me keʻano maʻalahi. Ma ke ala, hiki iāʻoe ke aʻo hou e pili ana i nā meaʻai e hiki ke loaʻa mai ka caramel a me keʻano o keʻano likeʻole o kekahi me kekahi mai ka blog webspoon.ru. ʻAe, e hele kāua ...
Mea Kai:- Milk 125 ml
- Malu 125 ml
- Kekai 75 g
- Keiki hānai 2 pcs.
- Lemon wai wai 3 tbsp. l.
- Mākuhi 1 Ponoʻoe: ka waiū, ka'ōmole (30% momona), ke kō, nā hua (iʻoi aku ka nui o 1 egg a me 1 yolk), wai wai lemon.
- Ka'Akuʻu 2 Milka, kaʻaila a me 25 grams o ke kōpaʻa a lawe mai i kahiʻeha.
- Ka Papa 3 E hoʻokau i nā 50 mau kaona o ke kō i loko o ke kāpena (kahi maikaʻi me kahi mānoanoa), e hoʻonui i 3 punetēpuni o ka wai lemona (ʻaʻole hiki ke lemoni i ke kōpona) a hoʻopau i ke ahi.
- Ka Papa 4 Ma nā kiʻiʻelua e hiki mai ana iaʻu e hōʻike iāʻoe pehea e loaʻa ai ka caramel. I ka mua, e hoʻomaka ka paʻakai a me ka'ōpala. Mai hoʻopoina i ka haʻalulu mau (i ka manawa wale nō).
- Ka Papa 5 Ma hope o kahi minuke o ka kohua (loaʻa iaʻu 50 grams o ke kō,ʻo ka nui o ka sukake,ʻo ka nui o ka manawa no ka hōʻailonaʻana), e hoʻomaka ka pōʻeleʻele aʻikeʻia kaʻalani. Mai hōʻalo i kāna hana, a lailaʻaʻoleʻoe e honi i kaʻaila kamalā puhi,ʻoiai he mea makemakeʻo ia.
- Ka Papa 6 E hoʻohui i ka waiū o ka waiū a me kaʻaila i ka wai i hoʻoheheʻe (hoʻomanaʻo i ka mahana). A e hoʻolapalapa ma hope o ka paila no kekahi 1-2 mau minuke.
- Ka Papa 7 Ma muli o ka hopena, loaʻa iāʻoe ka caramel,ʻaʻole i lahilahi, no ka mea, he "hoʻoluhi" iā ia.
- Ka Papa 8 Ma ka hua hoʻokahi, e hoʻokaʻawale i ke kinipona mai ka'ōmole, e hoʻohemo i ka meaola, a hoʻohui i ka'ōpū hua me ka huahelu a pau a pili pono.
- Ka Papa 9 E hoʻohui i ka caramel huahua i nā hua a me ka hui a hiki i ka laumā.
- Ka Papa 10 E ninini i ka'ōpala i hoʻonohonohoʻia i loko o ka pahu a hoʻokomoʻia i loko o ka pā pani i ka 1/3 me ka wai (ʻo kēia ka wai wai wai).
- Ka Papa 11 Eʻai i loko o ka umu wela a hiki i 175 ° C (heluhelu i ka ho'ākāka). E hoʻonani i ka huamela i loko o ka hau hau no 3 mau hola, aʻoi aku paha i ka pō.