ʻOiai, i kēia manawa he mau poʻe e alualu ana i kēia mau holoholona ikaika i loko o nā ululāʻau, ua hānaiʻia lākou ma nāʻoihana kūikawā, kahi i hoʻonohonohoʻia e ka hola. Ma muli o kēia, uaʻoi aku ka maikaʻi o nā kopa ma mua o ko lākou mau kaikunāne ulu.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka mīpulu i loko o ka umu
ʻO ka'ōpī apricots i kāpiliʻia i ka ham - he meaʻai maoli no nā mea kuʻi, e noho ana i kahi kikowaena ma kēlā papaʻaina. ʻAʻohe meaʻono kūpono, nā meaʻono a me ka hoʻolālā e haʻalele ai i kekahi mea'ē aʻe.
Mea Kai:
- ʻO ka lūlū holoʻokoʻa he 1ʻakahi, e kaumaha ana mai 2 a 3 kilokani;
- Pākī Kuike - 1 ipu;
- Walnuts - hapalua hapalua;
- Ham - 150 grams;
- Pāla, paʻakai, meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau:
- E hoʻomākaukau i ke kupapaʻu o ka holoholona ma ke komoʻana i loko o ka wai no nā holaʻelua, e kōkua ai e hōʻoki i keʻano maikaʻi o ka lūpū a hoʻonāwaliwali i ka mea;
- E kīʻaha i nā kēla o ka'āpana apricot canned, eʻoki i nā hua pono'ī;
- Nā mea e hana ai i ka pīpī me nā'āpana a me ka walnuts, e hoʻopaʻa i ka puka me nā pae ma ka hope;
- Eʻokiʻia ka ham i loko o nā'ōwili lahilahi a hāweleʻia i loko o lākou i nā lapa. E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa ma mua o ka kukeʻana Hiki iāʻoe ke ninini i kahi waina keʻokeʻo aʻulaʻula paha;
- E'ōpala i ke kino i loko o kahi pahu, e kau i ka pepa bakena a hahao i loko o ka umu;
- E kanu no 60 mau minuke i 200 mau helu;
- Ma hope o hoʻokahi hora o ka umu, mai wikiwiki e lawe i ka pā. Wehe i ka pāpale aʻae i ka kūʻana no 15-20 mau minuke i loko o ka umu, no laila iʻoi aku ka nani a me ka'ōleʻa o kā mākou holoholona.
Hoʻomaʻalimaʻia ka lapa i nā'āpana a kāpīpīʻia me nā mea kanu, a ma waho o nā meaʻai i kāhiʻia nā huaʻaina. ʻO ka meaʻono maikaʻi loa no kēia pāʻani he kirīpiʻona.
Ka meaʻai no ka pīpī mīpī me kaʻuala i ka umu
ʻO ka'ōpī me ka meaʻai - ka hui piha, a me ka rabbit a me ka piko o ka hauʻoli. No ke ahaʻoe e hōʻole ai iāʻoe iho, no ka mea, aia kahi maʻalahi a me ka wikiwiki no ka laʻa i hoʻomoʻaʻia i ka umu me kaʻuala.
Mea Kai:
- ʻO ka'ōpū - 1'āpana e like paha i 1.5 mau kilokani;
- Pīpī - 0.5 kg (5-6 mau hua nui);
- ʻO Tomato - 4 mau'āpana;
- Bacon - 150 grams;
- Onion - 2 mau apana;
- He waina keʻokeʻo, maloʻo - 2 punetēpē;
- 'Ola hinu;
- ʻOi, marjoram, rosemary - eʻono.
Hoʻomākaukau:
- Ma mua o ka kukeʻana, holoi i kaʻiʻo a waiho i ke kupapaʻu i loko o kahi pahu wai, me ka hāʻawiʻana i ka waina liʻiliʻi. E waiho i ka marinate no hoʻokahi hola. E hoʻokuʻuʻia kēia meaʻono a hoʻonuanu i ke kino;
- Ma ka hopena o ka hoʻowaiwaiʻana me kahi kāwele pepa, e holoi i ka'alikai iʻole ai he wai i koe aʻokiʻoki i ka pīpī i nā'āpana;
- I loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e hoʻopili iʻelua mau punetēpona o ka waina, nā meaʻala (rosemary a marjoram) a ninini i nā'āpana. E moe iho lākou i ka hora hou;
- Wehe i kaʻili mai nā'ōmato (eʻokiʻoki i kaʻokiʻoki, noʻonoʻo mai ka hoʻomakaʻana i ka wai kai no 10 maukona, a laila i loko o ka wai anuanu - no laila, maʻalahi ka hana);
- Hoʻokiʻokiʻia ka'ōpī i nā'ōpuni liʻiliʻi,ʻo ia kā mākou e hoʻonui i kahi kolo a me ka hinu'oliʻu. E kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻonā;
- E ho'āʻo eʻokiʻoki i ka puaʻa ma kahiʻoi loa. Pono lākou e kāpili i nā'āpana o ka pipi;
- Hoʻonoho mākou i nā mea a pau i loko o ke kapuahi i mua o 250 mau kapuahi a hoʻonohonoho i ka manawa no 1 hola. Inā he 2 kilokani ka nui o ke kupapaʻu aʻoi iki paha - ua hoʻonuiʻia ka lōʻihi o ka kukeʻana i 15 mau minuke.
No laila,ʻaʻoleʻoe e loaʻa wale i ka mō'ī i loko o ka umu, akā, he pāʻani nui hoʻi i kaʻiʻo.
Hoʻohālike me nā meaʻai, e ho'āʻo hou i nā hoʻopihapiha hou, e hoʻonani, no ka hanaʻana i ka lapalapa i loko o ka umu heʻanoʻoihana kahi e hōʻike ai nā mea a pau iā lākou iho ma o ka hanaʻana i kahi mea kanu'ē aʻe. Aloha maikaʻi!