- ʻO ka'ōpū o osterins - 1-1,5 Kilogram
- Lemon wai - 1 wahi
- ʻO ka paʻakai, ka pepa - - Eʻono
- ʻO kaʻailaʻaila - 2-3 Art. koko
- ʻO ka wainaʻeleʻele - 250 mililita
- Nā huaʻona - - Eʻono (No ka hoʻolālāʻana:ʻo nā'ōmato, nā pālenile, nā aniani, nā greens)
Inā he wīwī holoʻokoʻa a pau, a laila hoʻomaka mākou ma ka holoiʻana i ka iʻa mai ka pahu i lalo o ka wai e holo ana, e hoʻokuʻu ana i ke kino mai nā ipu a me kaʻokiʻana i nā medallions. Inā loaʻaʻoe i kahi paepae i hanaʻia mai ka hale kūʻai, e holoi pono a hoʻomaʻemaʻe iā lākou. A laila e hoʻomākaukau mākou i ka marinade no ka pulu. No ka hanaʻana i ka wai hoʻokomo i loko o ke kīʻaha, hui pū me ka waina, kaʻailaʻaila a me ka wai lemon. Hoʻokipa maikaʻiʻia nā kuʻi a hoʻopoʻiʻia a paʻiʻia i loko o ka waiʻawaʻawa a hoʻounaʻia ka iʻa no kekahi mau hola i loko o ka pahu hau. A laila, hoʻomehana i ka'ōpala home a me ka umu ma keʻano keʻai a me ka momona i ka'ati me kaʻailaʻaila. I keʻano o ka kukeʻana i ka umu, pono ke waiho i kahi paʻi palaoa ma lalo o ka momona, no ka mea heʻaila maoli ka iʻa a hiki ke hoʻokuʻu i ke keʻena piha. A laila kau mākou i nā medallions ma ka papahele a hoʻomoʻa i ka iʻa no ka hola 20-30. I ka hoʻomākaukauʻana o ka iʻa, e hoʻolimalima. ʻO ka'āpanaʻaoʻao maikaʻi loa no ka'ōpiopio momona ka mea kanu. A i kāu ho'āʻoʻana, hiki ke lawelaweʻia nā huaʻai i ka mea hou a kāluaʻia i loko o ka'ōmole i loko o ka iʻa. ʻO nā waina maloʻo keʻokeʻo o ka māhele Farani eʻoi aku ka maikaʻi i ka wīwī, a hiki ke hoʻohanaʻia hoʻi kaʻene Italian italia. Makemake au eʻoluʻolu loaʻoe!
Nā lawelawe: 2-3