Ua hele mai ka paukena Pākena i'Europa mai Mekikoka i ka'ailala a me nā'ōmato, ma hope o kaʻikeʻana oʻAmelika e Columbus. I kēia manawa, he mauʻanoʻano likeʻole o ka pauka: he ākea, lōʻihi, me kaʻole o nāʻanoʻano. ʻO ka paʻakai e pili ana i kahi huaʻai -ʻo ka pulp kona-calorie, no ka mea he nui ka wai, a he nui loa ke kō. Eia kekahi,ʻo ka waikena ka waiwai i nā hua pono, nā meaʻai A a me C, a me nā mea kanu, phosphorus a me ka calcium. Ma kēia pāʻani, hele ka'auka i ka hui me nā moa, a ua hele pū me kahi couskous, ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao. ʻO ka kinamona, ka meli a me ka nutmeg hāʻawi iā ia i nā meaʻoluʻolu kūlohelohe, aʻo nā'alemona ua piha i ka meaʻono. Aloha maikaʻi!
Mea Kai:- Pumpkin 250 g
- ʻO nā'ōpena (150 chickenas)
- ʻO ka'ōpona 300 350 ml
- Onion keʻokeʻo 1 pc.
- Piʻi hou 2 tsp.
- ʻO Olive Oil 1 tbsp. l.
- ʻO ka'alaniona lūlū 1 tsp.
- Pākena kalo 1 tsp.
- Kaona 20g
- Kahiki 100 g
- ʻO ka puna o ka mea kanu 200 ml
- Lemon 1 pc.
- ʻAlaʻAmona 1 tbsp. l.
- ʻOi ka paʻakai 1
- Paheʻe pepaʻeleʻele 1 g
- Mākuhi 1. Ponoʻoe e hoʻomākaukau: i ka'alakena, kaʻaila, ka moa, kaʻaila, kaʻamona, ka nutmeg, ka meli, ka'ōmato, ka'ōpiopio, ka couscous, lemon, almonds, ka paʻakai a me ka pepa.
- Ka Papa Hana 2 E hoʻoulu i ka wai a e kuke i ka moa ma muli o nā kuhikuhi a ka mea hana. ʻO ke kumu mua he mea pono ia e hoʻopili i ka wai nui no nā hola he 10-12.
- Kahikuʻu 3 Eʻoki i kaʻaila, a hoʻomohu i loko o kahiʻaila 'aile nui, a hiki i kaʻulaʻula gula.
- Ka Papa 4 E hoʻoulu i ka'ōmole'akeʻa, ka paʻakai, ka pepa, ka nutmeg me ka kinamona. Ke kuhi i ka wela ahi no 10 mau minuke.
- Ka Papa 5 E hoʻohui i ka meli a me ka'ōmato. ʻO Simmer no kekahi mau minuke'ē aʻe.
- Ka Papa 6 Ma hope, e hoʻopili i ka moa kohua a hoʻomohala no kekahi mau minuke'ē aʻe. Inā hoʻopili ka wai, e hoʻohui i kahi hamo.
- Ka Papa 7 E hoʻomākaukau i ke kai, e holoi i ka lemon zest a hoʻohui i ka paila. E kau i loko o ke kuʻi, i ka huina e like me ka nui o ka wai. E lawe mai i kahiʻeha a waiho ma lalo o kahi poʻi pani e hoʻomaha ai.
- Ka Papa 8 Ma kēia manawa ua mākaukau ka paukena - e hoʻopau i ke kinoea a waiho i kahi no 5 mau minuke.