Nā moʻolelo o nā kuke
He nui nā kānaka kuhihewa e manaʻo nei eʻono wau i kahiʻano milo mai ka moa, akāʻaʻole pono kēia. Uaʻike nui nā kuke i kaʻokoʻa ma waena o kēia mau hoʻohuiʻelua. Hoʻokomo pinepineʻia kaʻaila i ka wai, i ka manawa e puhi ai i ka meaʻai a me nā mea kanu. Eia kekahi, ua hoʻokahe kokeʻo ia i ka pele i hoʻomākaukauʻia, a ua hoʻokauʻoleʻia i loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe. ʻAʻole like ka lōkahi a hiki ke loli me ke kōkua o nā meaʻokoʻa (meaʻala, nā'ōmato a me ka palaoa).
ʻO kekahi mau meaʻai kalo
ʻO ka'ōlaʻi māmā no ka'ōlaʻi
Hiki ke hana 'ia kekahi meaʻono i ka hana' ia mai ka 'uala.
E makemake anaʻoe i kēia mau huahana:
- Fillet - 400 g
- Halaha - 200 g
- Hoʻopuka
- ʻO ka palaoa palaoa - 3 punetēpō
- Ka wai a me kaʻaila
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
Pehea eʻoki pono ai?
- ʻO ka mea mua, e holoi i nā haʻalua a me kaʻiʻo aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi o ka likeʻana o ka nui. Hoʻopiʻia ka'alemona i nā pahu.
- Ma kahi wela wela e hoʻokuʻu i kaʻiʻo, e hoʻomau no ia no kahi mau minuke wale nō e hoʻomoʻi i ka riki.
- Ke hoʻomaka ka huaʻai e loaʻa ka loiloi, hiki i ka manawa e hoʻokomo i nā hahi a me ka palaoa. E hoʻokuʻu i ka hui pono, i ka wa me ka paʻakai a me ka pepa ae ninini i kahi wai liʻiliʻi (e lele nā mea a pau).
- ʻO ka holoʻana o ka mīkini he iwakālua mau minuke, e like me ka wikiwikiʻana o ka moa moa.
ʻO ka meaʻalani māmā me ke kāleka a me nā'ōmato
Hoʻokomoʻia kēia moa moa me ka pasta. No laila, inā e hiki mai nā malihini i hikiʻole iāʻoe, e like me keʻano o ka mea e pono ai.
E lawe i nā mea ma lalo:
- kaʻiʻo moa - 500 g
- hoʻokahiʻoki
- nā'ōmato - 2 pcs.
- kaleka - 4 mau niho
- he kinai o ka paila kīmomi
- he aniani wai
- he pūpū o nā'ōmole hou
- ka paʻakai a me ka pepa eʻono
Nā papa hoʻomākaukau:
Pono eʻaiʻia kaʻiʻo o ka moa ma waena o ka mea mīhiniʻai e hana i ka mīkini. No laila, inā he manawa liʻiliʻi loa kou, hiki iāʻoe ke kūʻai koke i kaʻiʻo i kālaiʻia.
Pono eʻokiʻokiʻia nā'ōmole,'oʻiki a me ke kāleka, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana keʻokeʻo.
Hoʻomehana mākou i ka pīniʻu, a ninini i kaʻiʻo i loko o laila a hoʻomaka i ke kopeʻana i kahi ahi nui, me ka hui pū mau. Keʻikeʻoe ua hoʻomaka kaʻiʻo e hoʻololi i kaʻeleʻele, hiki iāʻoe ke hoʻouka i kaʻaila.
Ma hope oʻelima mau minute o ka kukeʻana, hiki iāʻoe ke ninini i nā tōmato a nānā i ka manawa eʻaeʻia ai nā huaʻai i ka wai. ʻO ka manawa kēia e hoʻoulu i ke ālaʻi, ka paʻakai a me nā greens. E hoʻonā i nā meaʻai a pau a nininiʻia me ka wai. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kāu mau meaʻala maikaʻi loa i mea e loaʻa ai ka'ōpala makemake.
Ke kali nei mākou i ka hoʻopiliʻana e hoʻolapalapa, a kau i ke ahi ma lalo o ka pākū e paʻa ai no nā hola heʻumi.
Nā'ōlelo aʻo mai nā haku. No ka hoʻololiʻana i ka nui o ka moa moa, hoʻohanaʻia ka palaoa. Pono e māmāʻia i ka waiūpaʻa a me kahi'ōpūʻuʻuku i loko o ka wai. ʻO kēia ka mea eʻae iāʻoe e hoʻonui i kaʻaila a māmā.
Hiki ke hoʻonuiʻia kekahi o nā mea i ho'ākākaʻia ma luna no ka makemake me nā mea hou a hoʻohanaʻia me nā mea hoʻolimalima.