Lulu'ōkuhi: 3 mauʻoihana maikaʻi loa me ka kiʻi

Nā Recipes me nā hauhaʻi keʻokeʻo
ʻO White Mushroom - ka mea i makemake nuiʻia e kekahi mea hahai holoholona no nā mea ulu lāʻau. Ma keʻano o keʻano o nā mea kanu mea kanu, kahi wahi e mahalo nuiʻia ai kahi noho waleʻia e nā truffles. Akāʻaʻole hiki iāʻoe ke hahai aku iā lākou me ka hīnaʻi. ʻO kekahi mea'ē aʻe ka boletus. Hiki iā lākou ke leʻaleʻa i ka mea meaʻai meaʻai, ka mea kuke, a me ka meaʻai.

Hiki ke kapaʻia he mele kūikawā: he ākea āpau no ka hoʻohanaʻana, ka nui o ka nui, ka maikaʻi maikaʻi, ka nui nui. ʻO ka hui pūʻana o nāʻano koʻikoʻi koʻikoʻi e hoʻonui iā ia i kahi pā nui ma luna o ke koena. A e like me kouʻike, he haʻina hoʻomākaukau kūikawā kūikawā.

Hoʻomoʻaʻiaʻo Boroviki ma nāʻano likeʻole:'ōlehu lākou, kapuaʻi, paʻakai, marinate, bakena. Akā,ʻo ka mea momona, maikaʻi a me ka wahawai - nā hahaʻi keʻokeʻo'ōniʻoniʻo. Hiki i nā kīʻaha o nā lāhui likeʻole o ka honua ke hoʻohana i nā kūʻokoʻa likeʻole. Ua koho mākou iāʻoe i ka meaʻoi loa o ka holomua a me ka pinepine e ho'āʻoʻia. He manawa kūpono iāʻoe e aʻo ai pehea e laʻau ai i nā lepa me nāʻokina, nāʻuala, nā kirimaluʻoluʻolu a me nā meaʻokoʻa'ē aʻe.

Pākīʻia nā'ōhū keʻokeʻo me nā'āmima: kahi meaʻai maʻalahi

ʻAʻole hiki ke hoʻonuiʻia ka meaʻai a me nā mea kanu lāʻau o ka boletus. Akā, ua loaʻa iā lākou ke aloha a me ka mahalo nuiʻana no kā lākou mau mea kanu. ʻO ke kuko'ālohilohi a me ka hoʻonaniʻana o kēia huahana e hiki ai iā ia ke hoʻohana i ia mau mea ma keʻano he papahana nui a ma keʻano he meaʻokoʻa'ē aʻe e hōʻoia ana i keʻano holoʻokoʻa. ʻO ka'ūlaʻana o nā pūlaʻi keʻokeʻoʻaʻole e hūnā i nā mea huna. Akā naʻe, e pono ana eʻike i nā kānaluaʻelua.

Nā mea e pono ai:

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao:

  1. Hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻeʻia nā pūmoa hou. Eʻoki i ka boletus i nā'āpana nui.
  2. E kāpī i ka pīpī i ka wai paʻakai no 5-7 mau minuke. Ma hope o kēlā, e hopu iā lākou mai ka wai me ka walaʻau a hoʻomaloʻo ma luna o kahi kāwele pepa.
  3. E kau i nā'āpana hamo i loko o kaʻaila i mua i kahi pākī.
  4. I ka lua o ka pīpī e hoʻoma'ō i kaʻokiʻoki,ʻokiʻia i loko o nā apo. E nininiʻia i nā hauhi.
  5. ʻO ka paʻakai, ka pepa, e hoʻokomo i nā meaʻala a hoʻomau i ka pāʻina a pau a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
I ka pane! Ma hope o ka hoʻohuliʻana i ka pele, e hoʻoneʻe i nā haha ​​i kekahiʻaoʻao o ka pā a hoʻokaho i loko o kekahi pā. Hoʻopili i ka pīnihi i kahiʻano e like ka nui o ke kaumaha o ke aniani heʻaila nui.

Pākīʻia nā'ōhū keʻokeʻo me ka kirimaluʻono, nā meaʻaiʻono

Hoʻomākaukauʻana i nā leps, i'ōwiliʻia me ka kirimalu - kahiʻano mahalo i nāʻano kuʻuna. Ma mua, mai ia mau meaʻoluʻolu ua hauʻoli ko mākou mau mākua. I kēia manawa, loaʻa iā mākou ka manawa eʻoliʻoli ai iā lākou. Akā, ma mua o ka hoʻomakaʻana e kuke, pono e aʻo i keʻano e hoʻomaʻemaʻe pono i ka boletus, iʻole e hoʻopau i ka huahana, a hoʻoponopono i kaʻohana.

Nā mea e pono ai:

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao:

  1. E hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana o nā hauhi: holoi, hoʻomaʻemaʻe, oki.
  2. I kahi'ōmole me kahi mānoanoa, e hoʻokuʻu i nā hauhi, e hoʻokuʻi i kahi'āpana pata a kau i ke ahi.
  3. ʻO ka paʻakai a paʻi i ka pūʻulu mushroom. E hoʻomau i ke kuke a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai.
  4. I loko o kekahi pahu likeʻole e hoʻopili i ka'ōmoleʻona me kahi spoonful o ka palaoa. E ninini i ka pailaʻana i loko o kahi'ōpū me nā'ōhinu porcini no 5-10 mau minuke.
  5. Ma kahi kokotnitsa maʻemaʻe e waiho kokoke i kahi pākaukau. I kēlā me kēlā mela kēlā mela, e hoʻomoʻi i ka'ōpala i ka'āpalapala, e kāpīpīʻia i luna me ka paʻakai liʻiliʻi a hoʻokomoʻia i ka umu (180C) no 5-7 mau minuke.
  6. ʻO ka boletus hoʻonani me ka'ōpūʻulaʻula e lawelawe me ka wela me ka laiki i hoʻolapalapaʻia aiʻole ka mea kanuʻuala pālahalaha.

Pehea e lauleʻa ai i nā'ōhū keʻokeʻo: meaʻai me kaʻuala

ʻO ka paʻakikī o ka kukeʻuala me nā'ōpoki porcini e hōʻikeʻia ma nāʻano he nui. ʻO ka mea mua, pono ke kali, aia a ulu like nā mea a pau i loko o ko mākou ululāʻau boroviki. ʻO ka lua, e hoʻoikaika iāʻoe iho e hele i loko o ka nāhelehele me kahi pahuʻuʻuku. ʻO ka meaʻekolu, e hoʻomalu i kaʻohiʻana i nā hahipi keʻokeʻo ("ʻaʻole hiki iāʻoe ke hao i ka porridge me kaʻaila"). A laila ua like nā mea a pau e like me ka hoʻolālā: kahi mau hana likeʻole - a ua mākaukau ka mea kupaianaha!

Nā mea e pono ai:

Ke aʻoʻana i kēlā me kēiaʻaoʻao:

  1. E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe i nā'ōpū me kaʻokiʻoki,ʻokiʻoki i nā'ālika i loko o nā'ōpili liʻiliʻi.
  2. I loko o kahi pākī wela me ka'ō'ō i kaʻaila. Kuhiʻo Boroviki i ka wai nui no 10-15 mau minuke. A laila, e'ōniʻoniʻo a ninini iho i loko o ka pā.
  3. Hiki ke paʻiʻia nā'ōhū'āpana ma lalo o ke poʻi, a meʻoleʻole. E hoʻopili i kaʻailaʻala, ka paʻakai a me ka pepa i ka pūʻulu nui.
  4. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻomalaʻi i kaʻuala,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi
  5. Hoʻopiliʻia nā mea a pau a puhiʻia no 10 mau minuke i ka mahana wela.
  6. E hohola i ka hana mana ma nā papa'āpana a e lawelawe me nā kānana māmā a paʻakai.
I ka pane! Hiki ke kukeʻia nā hahaʻi keʻokeʻo heʻawaʻawa wale nō, akā, me ka momona momona momona. I kēlā manawa, eʻoluʻolu ana ke kīʻaha a me kaʻala.

Ma hope o ke aʻoʻana i kaʻono o ka hauʻoliʻana i nā halo, hiki iāʻoe ke ho'āʻo maikaʻi me kā mākou mauʻoihana. Hiki iā lākou ke ao aʻae i ka hoʻohanaʻana i nā halola o nāʻano likeʻole a me nāʻano. He mea maʻamau, chanterelles a me nā pūlaʻi hulu.