ʻO ka Swiss cute fondue Fondue ma kahi mua mai ka'ōlelo Pelekane mai "hoʻoheheʻe". I ka hoʻomakaʻana, ua hoʻomākaukauʻia kēia meaʻai mai ka huiʻana i nā huaʻakoʻa ma ka hikina o'Apipia hikina o ka māhele Farani ma Savoino a me Piemonte. Ma ka manawa lōʻihi, hoʻolahaʻia ka manaʻo o ka fonding i nā meaʻai a pau, ka mea a mākou e ninini i nā'āpana i ka wai e hoʻolapalapa ai a lawelaweʻia me nā lōʻihi lōʻihi. Me nā'ōpili, ua hoʻokomo muaʻia nā'āpana o ka meaʻai i loko o ka cabelon, a laila, me nā'ōwili o kaʻiolani, uaʻeha ka wai, aʻo ka hele kokeʻana i nā papa, ua hoʻounaʻia i ka waha. I kēia wā,ʻaʻohe mea nāna e luʻi kāna kī, akā lawe maikaʻi i kaʻai me kona mau lehelehe. Aia kekahi kumukūʻai i hanaʻia i ka lihi, ke kokoleka, ka paila a momona. ʻO Cheese fondue ka pae kahiko loa o kēia pāʻani. Ua hoʻomākaukauʻia mai kahi huʻi o Cheese Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, waina keʻokeʻo a me ka momona o nā nūnaki a me ka kānana, kahi'āpala o nā kāleka, nā pepa, a me nā mea aniani Kirsch. Ma muli o keʻano o Fondue, hiki iāʻoe keʻike i kahi o ka'āina. Ma ka papaʻaina, hoʻokomoʻiaʻo Fondue i loko o kahi panana kūmole - Cacuelon, i hoʻonāukiukiʻia ma luna o Rehaud (pāpale) me ke ahi. ʻO ka maʻamau, ua hoʻohanaʻia ka hīnaʻi me ka palaoa keʻokeʻo,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi me ka nui o ka'ōpū. Hoʻohuiʻia wale ka ulana me ka ualaʻuala, ka'ōlaʻi, ka pineapa, a pēlā aku. I kēlā me kēiaʻohana, pono he caulelon a rehaud. I ka wā i ala mua ai kahi pāpale o nā kahu Alpine, ua loaʻa iā ia ke kūlana o kahi kūlana kūikawā o Switzerland. Maanei wau i haʻi aku ai iā Fonda, a noʻonoʻo e noʻonoʻo i kekahi o nā meaʻai. E like me kaʻu manawa, ke kali nei au no nā manaʻo, a me nā meaʻoluʻolu maikaʻi loa!
Mea Kai:- ʻO ka palaoa heʻeono 600 g
- ʻO ka palaoa Greyzer 300 g
- Cheese Freiburger Voscheri 300 g
- Ka waina maloʻo maloʻo 300 ml
- Kulu ka lāʻau 1.5 tbsp. l.
- Kirikimaka 100 ml
- Pāpī ka'ōpū eleele 3 pin
- Pāla i ka lepoʻulaʻula 1 pinki
- Pau ka lepo me ka 0.25 tsp.
- Kāleka 1ʻokoʻa
- Ka Papa 1 Pono mākou e loaʻa iā Cacuelon lāuaʻo Rehaud. E hoʻomākaukau:ʻo Vosheri a me Greirzer, kirsch, waina wī keʻokeʻo, pepa, paprika, starch, kepau, ka momona, a me nā wā lōʻihi.
- Ka Papa 2 Eʻoki i ke kālaki i loko o nā'āpana a kau i ka lalo a me nāʻaoʻao o ke kino. E wela mākou i ka pā ma ahi ma mua o ka awelika.
- Mahele 3ʻOle a hoʻouna mākou i ka cabelon.
- Ka Papa 4 E hoʻoheheʻeʻia nā kapuaʻi. Hiki iā mākou ke ninini i 300 ml o ka waina, ke hoʻopili mākou.
- Ka Papa 5 Eʻoki i ka berena i nā'āpana liʻiliʻi.
- Ka Papa 6 Ma ka melted cheese no ka mākiko, loaʻa iaʻu kahi mānoanoa no nā meaʻai, ke kuke, hoʻonāukiuki i nā manawa a pau.
- Ka Papa 7 Ma ka hopena, i ka wā e hoʻoheheʻe ai ka paʻakai i kahi mass like, e nininiʻia i loko o ke aniani o kirsch. Hiki aʻoi aku.
- Ka Papa 8 Haʻawe. Ke nānā aku ka lehi i kēia, ua hiki i ka manawa e hoʻololi i ke kakuelon i ke ahi ahi. Ma lalo o ka honua e hanaʻia i ka pīkī - kahi i manaʻoʻia ma waena o ka poʻe hoʻomaʻamaʻa o ka lihi he meaʻono. "Enguotta" - ma Swiss - maikaʻi maikaʻi!