ʻO Appetizer-Meze Babaganush - kaulana i nā'āina o ka'ōpū snack-meze. ʻO keʻano o kaʻalani momona a me kaʻala o ka makuakāne, ua like loa me ka mea kanu cacalaina iʻikeʻia e pili ana i ka hanaʻana o nā meaʻai a me kaʻenehana hanaʻai. Eia naʻe, he nui kaʻokoʻa - ua hoʻohanaʻia kahi kīʻaha me ka wai lemon, ka'amera sesame i hui pūʻia me kaʻailaʻaila. ʻO kēia mau meaʻai e hāʻawi i ka meaʻai i ka mālamalama, kokoke i ke keʻokeʻo keʻokeʻo a me kahiʻono likeʻole. ʻAʻoheʻai i ka hikina e hiki ke hana me kēia'āpala. He mea kaulana loa kaʻoihana o ka hikina,ʻo ia ke kumu, i kēia manawa ke maʻa nei kākou i ka hoʻomākaukauʻana i kēia pasta. Hiki ke hoʻohanaʻia ma keʻano he kīʻokoʻa kūʻokoʻa, e like me kahi meaʻai, me he meaʻai lā e hoʻonani ai. E ho'āʻo paha, eʻoluʻolu iāʻoe kēia'ānana hikina, a laila e hauʻoliʻoe i ka hoʻonaniʻana iā lākou me kahi papaʻaina.
Mea Kai:- ʻOihana 3 pcs.
- Kāleka 1ʻokoʻa
- Lemon 1 pc.
- Keahi Kahe 100 g
- ʻO ka hinuʻo Olive 50 ml
- Cilantro hou 40 g
- E hoʻopiliʻia ka'ōmole 2 g
- Pāpīʻai 1 pc.
- Wai 20 ml
- ʻO ke kai moana 4 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka makuakāne, ponoʻoe e lawe aubergines, lemon, cilantro, kālaka, pepaʻenaʻena, paʻakai, coriander, sesame,ʻaila, a wai.
- Ka Papa 2 Pono e holoi, e hoʻomaloʻoʻia, e pākiʻiʻia i ka'ioka, iʻole ai e moku, e hoʻokomoʻia i ka umu i hoʻomoʻaʻia i 220 ° C a e hoʻokipa iā lākou no 20 mau minuke.
- Ka Papa 3 Eʻoki i ka eggplant ma kaʻaoʻao, e wili i ka pulp me kahi spoon.
- Ka Papa 4 E hoʻokomo i nā eggplants i loko o kahi colander, eʻae i ka wai e hoʻoulu, e hoʻomoʻu i kaʻiʻo me kahi'ōmole a'ōwili paha me kahi mea holoi.
- Ka Papa 5 E'ānai loa i ka coriander, e'aku i ka paʻakai i loko o ka mimina me ka coriander, eʻoki liʻiliʻi i kahi'ōpala o ke kālaka, eʻoki liʻiliʻi i kahi pepa liʻiliʻi.
- Ka Papa 6 E hoʻoulu i kahi hui o nā condiments, i kaʻoliva i ka eggplant a paʻi hou me ka mea holoi.
- Ka Papa 7 No ka hanaʻana i ka'enehini kaomi, 100 grams o ka huaʻano sesame ka huaʻaila. E kiʻi i kahi'ōwili maloʻo. E hoʻokuʻi i ka pailapuni o ka wai i ka huiʻana o ka sesame.
- Ka Papa 8 Ka hopena o kaʻalani maʻalā, e hoʻohui i ka eggplant. Eia hou, e lulu i nā mea a pau me ka mea holoi.
- Ka Papa 9 E hoʻohui i nā greens a paʻi hou i kahi pākahi like.
- Ka Papa 10 E hiki ke lawelaweʻia ka pasta i hoʻomākaukauʻia ma ka nininiʻana i kaʻailaʻaila ma luna o nā pōpō, ka meaʻala, a me nā meaʻai i hoʻolapalapaʻia.