ʻO ka huiʻana o nā pīni a me ka tuna i ka salala muaʻO ka poʻe i hele aku i nā'āina Mediterranean - Italy, Sepania, Pokukala -ʻike i ka makemake o nā poʻe o ka'āina i nā pā tuna. Loaʻa iā ia ma ka laulā hanahana, no ke kūʻai a me ka lawe aku i waho, a ma kāna iho. Eʻai i ka tuna i nāʻano likeʻole - ka paila, kaʻaila, kaʻaila a me ka palani, kāpiliʻia me nā momona a me ka mea hiki. He mea ponoʻole ia i nāʻano hemo a me nā kīʻaha no nā kāpena. ʻO keʻano o nā huahana mua loa, i ka nānāʻana a me ka ho'āʻoʻana, no kā mākou hua salamā me nā meaʻokoʻa'ē aʻe, e lawe mākou i ka iʻa lawaiʻa, akā, hiki nō iāʻoe ke kuke i ka tuna a me kaʻona. ʻOi maikaʻi loa i kēia hua salala maikaʻi i ke kauwela, iʻole no ka mahana e makemakeʻole e kuke aʻai i nā mea wela. Ma ka loaʻaʻana o ka meaʻai nui,ʻo ka salame me nā pīni a me ka tuna,ʻaʻole ia e hoʻopilikia i kāu kiʻi, no laila,ʻo ka poʻe eʻimi nei i nā mea kūpono maikaʻi, ponoʻoe e lawe i ka meaʻai no kēia hua bale i loko o ke arsenal.
Mea Kai:- ʻO nā'ōpū keʻokeʻo 200 g
- Hoʻokumuʻo Tuna 200g
- Onion purple 1 pc.
- Kāleka 2 cloves
- ʻO Olive Oil 3 tbsp. l.
- Ka pīkole kīʻaha 1 tbsp. l.
- Pālepa Basil hou 1 puʻupuʻu
- Ka'ōpūʻeleʻele 0.5 tsp.
- ʻOi ka paʻakai 1
- Ka Papa 1ʻAna i puhiʻia i ka wai anuanu no 1-2 mau hola a iʻole ka pō.
- Ka Papa 2 E puhi i nā pīni me ka hoʻohuiʻole i ka paʻakai. Pono nā pīni e palupalu (ʻo ka manawa kuke e pili ana i keʻano o ka momona a me ka manawa i hoʻonāʻia).
- Kahikuʻu 3 Eʻoki i nā'okika i loko o nā apo'āpana he lahilahi, a me ke kāleka me nā papaʻeleʻele.
- Ka Papa 4 No ka hoʻomākaukauʻana i ka pāpale, e hui pū i kaʻailaʻaila, ka vīneka (ʻo ka'ōmole a iʻole ka waina), kahiʻoi o ka paʻakai a me ka pepa, ka'aliki a me ke kāleka.
- Kahikuhi 5 Uaʻoi aku ka maikaʻi o Tuna i ka laweʻana i loko o kona waiva aiʻoleʻailaʻaila.
- Ka Papa 6 Ua holoiʻia Basil, ua maloʻo maloʻo - hoʻokaʻawale i nā lau mai ke koʻi.
- Ka Papa 7 E hoʻohui i nā piʻa, nā kumu basil, ka tuna a me ka lole - eʻoluʻolu i nā mea a pau.