Ke kohoʻana i waena o ka moa'ālohilohi a maloʻo,ʻoi aku ka maikaʻi loa ke kohoʻana i ke anu, no ka laʻana. me kahi moa hulu e kūʻai aiʻoe i wai. ʻO ka maikaʻi i ka manawa o ka maloo ua nalowale loa -ʻaʻole hiki i kaʻiʻo ke "hōʻona", ua hoʻopau ka hau i nā lālā māmā, a ua holoiʻia ka nui o ka mea pono me ka waiʻai. ʻO ka meaʻoiaʻiʻo, inā lōʻihi ka holoiʻana o ka moa i ka wai hau a hoʻonuiʻia ka hoʻonoeʻana i ka puka kai, hoʻomoʻonoʻoʻia, e loaʻa i kahi meaʻala maikaʻi a me ka meaʻono. A e pau ka moa maloʻo Ma ke kānāwai i ka maloʻo,ʻaʻole eʻoi aku ka nui o ka'iluma ma mua o 4%, akāʻo ka hanaʻana o kekahi mea hana he 20%. Eia kekahi,ʻaʻole paha he wai, akā he kumukūʻai ka momona i ka carrageenan, pono no ka mālamaʻana i ka wai i loko o ke kupapaʻu. Me kahi huahana momona, hiki ke hanaʻia kēia, akāʻoi aku ka paʻakikī, no ka mea ma kaʻili kaʻikeʻoe i keʻano o nā maʻamau.
E nānā i ka hōʻailona - e hoʻopaʻa mauʻia i ka hōʻailona a iʻoleʻo ia he pōʻai me kahi sila. Ināʻikeʻia nā sila mai nā piliahi ma ke sila, hōʻole,ʻoiaʻiʻo ua hanaʻia kēiaʻano meaʻai hou me ka chlorine. A ma ka lepili e pono ai he "No Chlorine" icon, e like me ke kānāwai, ua pāpāʻia nā mea hana e hoʻohana i kēia mea no ka weheʻana i ka moa. Hiki i nāʻano liʻiliʻi o nā mea hana kino hiki ke hōʻeha i kou kino. Mai kūʻai i nā meaʻai i nā meaʻoluʻolu, nā mea i hōʻinoʻia, nā'ōuli'ālohilohi o ka'ōniʻomaʻaʻulaʻula e manaʻoʻia ua hoʻolūlāʻia ka hua a hoʻokuʻi hou.
Mai hoʻopoinaʻoe e nānā i ka ola a me ka lā o ka hōkeoʻana, me ke kōkua iāʻoe e hiki ke hoʻololi i ka mea hou a aʻo e pili i nā mea o nā preservatives. Hiki ke mālama mālamaʻia he mīkini paʻi no 5 mau lā! Akā inā he ola ka lōʻihi loa, aia i loko o nā mea mālama. Ma luna o ka hōʻailona ponoʻo iaʻo GOST, ke kākauʻana "i hoʻoukaʻia e Gosvetnadzor" a me ka helu o ka meaʻai lima'āina.
No ka nānāʻana o ka moa, ponoʻoe e hana me kou ihu a me kou mau maka. 'Ani mua i kaʻiʻo - i ka liʻiliʻi iki, hoʻihoʻi.
Pehea e nānā ai i kaʻikepili waho o ka moa ka mea hiki wale nō i loko o ka hōkeo māmā, e ho'āʻo e hōʻalo i nā paʻu laulā. ʻAʻole hiki i ka manu kūpono keʻoki i nā iwi, nā koko, nāʻeha, nā'ōpala a me nāʻinoʻino'ē aʻe. Pono pono e hukiʻia me ka hoʻopiliʻia. Ma ka home ka moa a paʻa nā'ōpū a pau, i loko e hiki ai iāʻoe ke loaʻa nā huaʻaiʻole.
Pono ka mīmū i ka'ōmaʻomaʻa māmā, aʻo kaʻili a me ka momona he pale'ōlena. ʻO ka mea momona loa mai nā manu'ōpiopio. ʻAʻole like me nā moa "kahiko," he kino keʻokeʻo ke kino o ka waiū a he momona māmā, ma luna o nā wāwae - nā pale liʻiliʻi.
ʻO kaʻili maʻemaʻe ka hōʻailona o ka hou. Inā he paheʻe a mīkini ka moa, hiki paha iā ia ke maʻi a mālamaʻia me nā lāʻau'alope.
ʻO ka kino kūpono he umauma kāʻei, kahi eʻole ai ka iwi keel. ʻO ka iwi maha o ka moa kahiko i paʻa a paʻakikī, e ulu ana nā'ōpiopio. Inā ua hoʻonuiʻia ka umauma a ua kūponoʻole nā lālā, pono ka manu e ulu i nā homona. Hiki keʻikeʻia nā'āpana "kahiʻia" ma nā kinoʻeleʻeleʻole a i ka wā e hoʻopili pinepine ai i ka hua bacteria huapiro i loaʻaʻole ka pono. Ke kāomiʻana i kahi laumua, pono ka iʻa hou e hoʻihoʻi koke i keʻano, ināʻaʻole, e lawe i kēia huahana.
ʻO ka kohoʻana i nā mākini e pili ana i ka ipu e makemakeʻoe e kuke. No ka hoʻomākaukauʻana i nā ipu mua (soups, broths),ʻo kahi kino e like me 2 - 3 kg ka mea kūpono, no ka hoʻopauʻana, ka'ānenaʻana a me ka uila eʻoi aku ka maikaʻi o ke kūʻaiʻana i ka moa broiler e kau ana i kahi liʻiliʻi ma mua o hoʻokahi kilokani. ʻO ka hoʻololiʻana, ua ulu nui nā mea hōʻiliʻili no kaʻiʻo, no laila, uaʻoi aku ka juicier aʻoi aku ka mālie ma mua o ka hoʻokomoʻana i nā kui.
No laila, he mea hānai hou i ka moa hou:
- Hoʻoloʻo;
- i loko o kahi hōʻaike māmā, pahūʻole i hōʻinoʻia;
- ma luna o ka hōʻailona pono he GOST, he leka no ka nānā 'ana o kaʻImi Nānā Kinaika, ka Moku'āina. ʻO ka helu olala a me ka ola papaʻaʻoleʻoi aku ma mua o 5 mau lā;
- kūmole a hukiʻia (homemade - me nā galo), me nā hewaʻole;
- ka'ōmaʻomaʻa māmā, kaʻili a me ka momona, he'ōlena pale:
nā mea hou;
- me ka mark "No ka chlorine!"
I kēia manawa uaʻikeʻoe i ke kohoʻana i ka moa pono. Makemake mākou e kūʻai ponoʻoe!