- Kekuhi - 1 Glass
- Nā wāwae mākini -ʻelua mau'āpana
- Carrot - 1'āpana
- Bow - 1ʻaoʻao
- Kale lelele - 50 Grams
- Ke kumu o ka pāhiri - 50 Grams
- Nut - 1/2 kapu
- Butter - 50 Grams
- Nā meaʻala - - Eʻono (peʻaleʻale,ʻie bay, salt)
- Pākeke (mea kanu) - - Eʻono
- Wai - 4 mau ipu
Nā meaʻai. No ka mālamalama, ke hōʻike nei au i kahi couskous -ʻano like me kēia. Mai pākī i ka'ōpala, akā, i ka moa ma mua o ka pō. Ka hana maʻamau i ka kukeʻana i ka moa: e waiho i ka moa i loko o ka wai anuanu, e lawe mai i kahiʻeha a me ka kuke me ka paila paila no kekahi 25-30 mau minuke. I kēia manawa,ʻo nā aʻa o ka mūlū a me ka paʻi, a me nā kāloka iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻonui i kaʻailaʻala, ma laila e hoʻonui i nā meaʻala - ka paʻakai, ka pepa, ka baʻa. E kīpala no kekahi mau minuke 10. A laila e hoʻomoʻi i ka moa hopena i loko o ka pā. Hoʻomaʻa mākou no kekahi 20-25 mau minuke a hiki i ka mākaukauʻana o ka moa - e mākaukau loa ke koena o nā meaʻai. Hoʻopili mākou i kaʻala mai ka pā, e waiho i ka laurel. Lawe mākou i ka moa aʻo mākou e waiho i kahi kaʻawale,ʻaʻole mākou e hoʻolei i nā huaʻai. E hoʻokuʻu i ka waiū ma loko o ka pā, e hoʻonai i nāʻaila a hiki i ka maopopoʻana, a laila e hoʻopau i nā huaʻai mai ka huluhulu a kuke i ka mahana wela a hoʻopau ka wai. Ināʻaʻole kokoke i ka wai i loko o ka'ōmole - ke uhi nei mākou i ka'ōmole me ke poʻi, waiho mākou. E lawe i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, e ninini i loko o laila i ka nui pono o ka moa moa - ponoʻoe e hoʻonui i nā milliliters o ka hulu, pehea ka nui o nā grams o ka couscous e kuke. E hoʻomoʻi i ka paʻakai-paʻakai i ka hulu, e kau i ke ahi, e lawe i ka maʻiʻeha, a laila e hoʻohui i ka couscous i ka hulu. ʻO ka manawa koke, i ka nininiʻana o ka hoahānau i loko o ka paila kolo, e hoʻokuʻu i ka pā mai ka wela a hoʻomaka i ka hui me ke kui. Ma hope o 3 mau minuke, i ka hopena o ke kaikunane i ka pau i ka broth, e kau i ke kino i kahi ahi wela a hoʻonui i ka waiū kai. Ke hoʻomaloʻoʻia ka pata - e wehe i ka hoahānau mai ke ahi, e hoʻokaʻawaleʻia no nā minukeʻelua ma lalo o ke poʻi, a laila e kau ma luna o nā papa. Hoʻomoʻa mākou i ka moa o ka moa a me ka mea i hoʻomaloʻoʻia ma luna o ka piko. Hoʻonani mākou me nā greens - a ua mākaukau ka pākaukau. Aloha maikaʻi! :)
Nā lawelawe: 2