Hoʻopiʻia ka meaʻai ma mua o kaʻaiʻana i nā mea kanu ma mua o ka puleʻana. Ma Azerbaijan, ua hoʻopihaʻia ka lauʻai me kaʻiʻo moa, pinepine mai i ka moa. I ke Kaiwaenahonua, ua manaʻoʻia nā'ōmato kapi i kahi pānaʻi kahiko a e hauʻoli i ka aloha kūikawā ma waena o ka poʻe. Hiki i kēia pāʻani ke hana ma kahiʻoluʻolu, a me he meaʻai. Hoʻopiliʻia ia mea ma ka hoʻopihaʻana a me ka hoʻonaniʻana i ke kōmato. No kaʻaiʻana, maʻamau ke kanu i nā'ōpiʻomaʻa me kahi'alaʻolu. Ma kēiaʻano meaʻai, i waena o nā meaʻai no kaʻaiʻana, hiki iāʻoe ke hālāwai i nā lauʻona iʻikeʻia i ko kākou latitudes. Loaʻa ka meaʻala mai nā'āina hema. E hoʻomaopopo he maikaʻi kēiaʻai, akā heʻoiaʻiʻo maoli i kēia manawa, i ka manawa eʻai aiʻo Petrov.
Mea Kai:- Ka piʻuki 600 g
- Pepper 1 pc.
- Onion 2 pcs.
- Kāleka 3'alele
- Nā pepa chili 0.25 pcs.
- Ke maloʻoʻo Gorcic i nā pake 10 g
- ʻO nā mea kanu Provencal 1 tsp.
- ʻO ka hinuʻaila 2 tbsp. l.
- Kahikuhi 1 No kēia pāʻani, hoʻomākaukau: nui ka'omena, ka meliʻulaʻula, nā pepa chili, 2 mau lāpili nui, nā'ōleʻa'ōpiopio, nā huaʻameʻa kūpona a maloʻo, kahi hui o nā kumu Provencal, kaʻailaʻaila.
- Ka Papa 2 E holoi i nā'ōmato aʻokiʻoki i ke poʻi. I loko, e lawe aku i waho ae hoʻokomo i loko o ke kīʻaha.
- KaʻAnuʻu 3 Loaʻa i ka paʻi, ka chili, kaʻaila a me ke kāleka i'ōpalaʻia me kahi pahi.
- Ka Papa 4 E hoʻohui i kaʻailaʻaila a me ka hapune 1 o ka māla waina me ka mīnū. ʻOhi i nāʻanoʻano ma kahi wela wela no hoʻokahi minute.
- Ka Papa 5 E hoʻohui i kaʻaila, ke kāleka a me ka chili. E hoʻokuʻu i 3-5 mau minuke.
- Ka Papa 6 E hoʻohui i ka pepaʻono i nā'ālika. E kāpīpī me nā lāʻau Provencal a paʻi hou i 5 mau minuke.
- Ka Papa 7 E'ō aku i ka pulp mai nā tōmato me kahi pahi.
- Ka Papa 8 E hoʻohui i nā huaʻona, e hoʻomohu i ka paʻakai, e uhi a hoʻomehu i 10 mau minuke ma kahi wela wela.
- Ka Papa 9 E hoʻopau maikaʻi i kaʻoluʻolu.
- Ka Papa 10 E hoʻokomo i nā tōmato ma kahi pālua. E kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele.
- Ka Papa 11 Ui i nā'ōmato me nā huaʻai a hoʻouhi me nā lids. E hoʻouna i ka mea i hoʻomoʻaʻia i loko o ka umu mua i 180 ° C no 35-35 mau minuke.
- Ka Papa 12 Eʻai i nā'ōmato'ōpiopio a hiki i ka wa e maʻemaʻe aʻala.