- ʻEle hua waina - 16 mau'āpana (hiki ke kālaiʻia)
- Līkī - 1/2 kīʻaha (pālua i ka wai no hoʻokahi hola)
- Mēmi hou - 3-4 mau'āpana (lau)
- Kūmau pālaʻi maikaʻi - 1/2 ago
- 'Aponi i kaʻaila - 1/4 kapu
- Red Chilli Powder - 1/2 Pākī
- Lemon wai - 1/2 kapu
- ʻO ka hinuʻaila - 1/4 kapu
- ʻOi - 1 teaspoon
Hoʻopili i ka laiki a me ka pāʻani liʻiliʻi loa, ka paʻakai, kaʻaila, ka mīni mīpala, kaʻaila chilli, 1/4 kapu o ka wai lemon a me ka hui maikaʻi. Eʻoki i nā lau me ke akahai, akā, akā,ʻaʻole e hōʻino. E huki i nā koʻi koʻokoʻo (inā loaʻa) a hāʻule i lalo me kaʻaoʻao'ālohilohi. E hoʻokuʻu 1 tbsp. ʻO ka laiki kahi kokoke loa i ka waena o ka lau. E hoʻopili i nā lau e pili ana i nāʻaoʻao ... A laila, hele wikiwiki i ka hopena o ka lau. E mālama iāʻoeʻaʻole e hōʻino i nā lau. E hana hou i ke kaʻina hana me nāʻaoʻao i koe. A laila, i loko o kahi hohonu, waiho i nā kāloka a iʻole ka'ailala i kāpalaʻia i lalo. No laila, e kau i ka waina "ma lalo" (hoʻokomo pololeiʻia) a kau i kekahi mau mea (e like me ka pāpale) i luna, i mea e iho ai i ka dolma, kau i kekahi mea kaumaha ma luna o ka pā. E hoʻopili i ka mea kuke. E hoʻokuʻi i hoʻokahi kapu wai a me ka wai o ka lemon i koe, e hoʻopili i kahiʻeha, hoʻololi i ka mea kuke i ka mahana wela, uhi a kuke i ke 45 mau minuke (1 hola inā ma kahi wela wela). E nānā i ke kiʻekiʻe o ka wai a hoʻonui i ka mea e pono ai. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e hoʻokomo i ka 1/4 kapuʻaila o kaʻaila a me ka kuke no kahi mau minuke he 15. A laila e hoʻokaʻawale mai ka papa a waiho no 1-2 mau lā e hoʻonui i nā wai a me kaʻaila. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka papaʻaina, he leʻaleʻa maikaʻi.
Nā lawelawe: 4-6