- Lamb - 500 Grams
- Piʻupaʻa - 1 wahi (liʻiliʻi,ʻokiʻoki nui)
- ʻO kaʻaila waila - 1 st. ka puna (+ no ka'ūla)
- Cardamom - 1/4 Kepa
- Paʻa pepa keʻokeʻo - 1/4 Pāpaʻi
- ʻOi - - Eʻono
- Lavash - 1-2 mau'āpana (nui)
- Lemon wai - 2 mau mea. koko
- Kāleka - 1'ūpī (kāpili)
- Rice - 2'Ake
- Alemoona a me nā hua pine - 2 Art. koko
- Pāʻaniʻiaʻia - 2 st. nā puna (kō koho)
I ka mea kuke i ka mea kuke kuke, e hoʻomoʻi i ka wai maʻemaʻe (1 punetū), mehana, a laila e hoʻokomo i ka'etena a me kaʻiʻo. I ka manawa e'ōlaʻiʻia kaʻiʻo mai nāʻaoʻao a pau, e nininiʻia me ka wai (kahi kūpono o ka wai iʻelua hemi ma luna o kaʻiʻo). E hoʻonui i nā meaʻala a hoʻouhi, e kuke no kahi o 35 mau minuke. Ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana i ka pihi kukini, ponoʻoe eʻohi iʻelua manawa lōʻihi. E liʻiliʻi i nā'āpana'āpana pita a hoʻokaʻawaleʻia. Ke maʻa kaʻiʻo, hoʻokaʻawale aʻoki i ke kai. I kahi'ōmole, e hoʻoheheʻe i ka waiū maʻemaʻe a hoʻokomo i 3 kīʻaha broth. ʻO ka paʻakai ka paʻakai. I ka wā e hoʻomoʻiʻia ai ka'ōpala, hoʻokuʻi i ka raiki, uhi a hoʻihoʻi hou i kahi lapalapa. A laila, e ho'ēmi i ka wela a me ka kuke no 15 mau minuke a hiki i ka mākaukauʻana o ka laiki. I kēia manawa, e lawe i kahi kīʻaha o ka hupa a hoʻonui i ka wai lemon a me ke kāleka. E ninini i ka huipu hopena o ka lapalapa. E hōʻoia i ka kahe o ka meaʻai i kaʻaila, hiki ke lawe i 2 mau minuke. A laila, ma luna o ka pita, e kau i kahi papaʻi raiki a kau i kaʻiʻo ma luna. I loko o ka pākī, e hoʻoheheʻe i ka 1/2 tbsp. e hoʻomaloʻo i ka waiū a laila hoʻokomo i nā'alemona a iʻole nā hua pākuʻi, ka'ōniu a hiki i ke gula. E kāpīpiʻi me nā hua a me ka pāpaʻi maikaʻi loa i kaʻiʻo. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka papa. Aloha maikaʻi.
Nā lawelawe: 4-6