- Ka iʻa lawaiʻa - 500 Grams
- ʻO ka moa o ka moa - 1'āpana
- Kaomi 25% - 180 mililit
- Kaʻi iʻa - 70 Milliliters
- ʻOi - 1 teaspoon
- Butter - 10 Grams
- Nā Palena - 1 st. he puna
ʻO ka mua, ponoʻoe e hoʻomākaukau i ka'ōmole: hoʻomaʻemaʻe i nāʻele, iwi a me nā mea'ē aʻe. Eʻokiʻoki i nā kāpili i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻohui i ka iʻa lawaiʻa, ka moa, kaʻaila, kaʻaila a me ka paʻakai. Kūkulu i keʻano like me ka mea holoi. Keʻano no ka hanaʻana i ka momona me ka waiūpaʻa, a laila, e pīpī liʻiliʻi i ka palaoa. ʻO ka hopena o ka iʻa iʻa i hoʻoneʻeʻia i kahi kīʻaha. A laila, ponoʻoe e kūkulu i ka waiʻau wai. No ka hanaʻana i kēia, lawe mākou i kahiʻano nui no ka kukeʻana a iʻole kekahi pahu, e hoʻopiha i ka wai wela (ʻaʻoleʻole, maikaʻi, a ma kahi o ke kolu), hoʻokomo i keʻano iʻa i loko o ka wai. Hoʻokuʻuʻia kēia manaʻo a pau i ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees, a e hoʻomoʻa no hoʻokahi hola. Wehe mākou i ka lepo i hoʻomākaukauʻia mai ka umu mai a hoʻomaha. Ke hoʻomaha maikaʻi loa, eʻokiʻoki i nā'āpana a lawelaweʻia e like me ka mea anu anu no ka papaʻaina.
Nā lawelawe: 5