Mākaukau mākou i ka kāpena me ka millet Kapustnyak he kīnaha kahiko o Ukrainian, Slovak and Polish cuisine! ʻO kēia pīpī kekahiʻano'ē aʻe,ʻaʻohe mahalo iki, inoa - he kāpena kāpeti! ʻO ka mea nui o ka kāpili he sauerkraut,ʻaʻole hoʻokomoʻia ka paʻi kīmato i ka'ō'ō; Hoʻomoʻa pinepineʻia ka'ōpena kāpena ma kaʻiʻo o ka paila (puaʻa, moa, meli) me kaʻiʻo, akā, i kekahi mauʻano likeʻole, kahi hoʻohanaʻia o ka mushroom a iʻole ka iʻa iʻa! Hoʻohui likeʻole ka'ōpala i nā kīʻaha -ʻo ka papa hana maʻamau no ka kāpenaʻaʻole ia e hoʻokomo i nā kīʻaha, akā, e hoʻomoʻa i kaʻala i nā mea hou a me ka meaʻai, hoʻonui pinepine i ka millet, ka buckwheat, ka pale pela a me nā pīni hoʻi! ʻO Kapustnyak me ka millet ka meaʻoi loa o ka loiloi,ʻo ia hoʻi e piha i ka waiwai, a waiwai, a hoʻoponoʻia, makemake wau e hoʻolapalapa i kēia kope o ka puʻu i kēia lā! ʻO wai i ho'āʻoʻole - e hoʻomaopopo i ka hoʻomākaukauʻana! He mea hauʻoli loa!
Mea Kai:- ʻOka 1 tsp.
- Pāpī ka'ōpū eleele 3 pin
- Pālaʻi ka'ōpū 0.3
- Hale pulu i kaʻili'iliala 4 tbsp. l.
- Salted Salted 80g
- Kapiʻi maʻemaʻe 300 g
- Kahiki 1 pc.
- Onion 0.5 pcs.
- Pōpī 4 pcs.
- Hoʻopihaʻia nā kīʻaha 0.75 tbsp.
- Ka Wai 2.8 ml
- ʻO ka'ōpena he 350g
- Ka Papa 1 No ka hanaʻana i ka kāpena, pono mākou i ka mea kanu, ka moa kalo, ka paʻakai a me ka salakeke hou, ka palaoa, kaʻaila, nā kāloti, a me kaʻaila, kaʻaila, ka paʻakai, ka wai, ka paʻakai a me ka lepoʻeleʻele.
- Ka Papa 2 Ua holoi mākou i ka pua moa,ʻokiʻoki i mau'āpana, e hoʻokomo i loko o kahi kōmaʻa, hoʻopiha i ka wai a kau mua i kahi mea ikaika, ai ka wā o ka wai, i ke ahi wela. Eʻai i kaʻiʻo a hiki i ka hapalua o kaʻaila, a laila laweʻia mai ia mai loko mai o ke kai, e hoʻomau i ka puhiʻana i ka wela.
- Mahele 3 Ke'ānai a kālua i ka moa i nā'āpana liʻiliʻi.
- Ka Papa 4 Maʻemaʻe kaʻuala aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi
- Ka Papa 5 E hoʻokau i kaʻiʻo i loko o ke kai a ninini i kaʻuala. Ke hoʻoulu hou ka'ōpū, hoʻonāʻia ka wela a hoʻomau i ka kuke.
- Ka Papa 6 E hoʻomākaukau i ka millet. I mea e pale aku ai i kaʻawaʻawa kūpono, pono e hoʻoponopono pono i kēia! Pono e holoiʻia ka millet ma nā wai he nui, i kēlā me kēia manawa e hoʻouka ai, a hiki i ka liloʻana o ka wai i ka'ōkoʻomaʻo a me ka manawa hope e ninini i ka millet me ka wai paila no 5 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i ka millet piha a kālua i kaʻaila.
- Ka Papa 7 Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila a me nā kāloka, aʻokiʻoki i nā'omera, aʻokiʻoki i nā kāloka i nā'āpanaʻeleʻele.
- Ka Papa 8 Haʻokiʻia (Salo (hōʻoe ai 'ole ka miko) i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi.
- Ka Papa 9 I loko o ka pā palai, e kiloʻi mua i ka momona a hiki i ka momona o ka momona, inā liʻiliʻi ka momona, a laila e hoʻomoʻi i kahi meaʻaila momona maikaʻi. ʻO ka momona a me ka waiu e luʻi a hiki i ka mea kanu i nā meaʻai - nā'omela a me nā kāloka.
- Ka Papa 10 Me ka millet e hoʻomaloi i ka wai.
- Ka Papa 11 Ma ka mākaukau o kaʻuala, e hoʻolei i ka millet i loko o ka ipu. E puhi a kuke no kahi 8 mau minuke ma luna o ka wela wela.
- Ka Papa 12 Ma hope aʻe, e kāpili i ka kukaerkraut me ka brine, me ka holoiʻole. Inā nui ka waiʻaka i ke kāpena, hiki ke holoiʻia i mua. E uhi i ka pan me kahi poʻi a kuke i ke kuke a hiki i ka wa e mama ke kāpena.
- Ka Papa 13 Ma kēia wā, ua ho'āʻoʻia ka kānana a ua hanaʻia e like me kouʻono. A laila e hoʻomoʻi i ka'ōhinu me kaʻaila mai ka pīkī.
- Ka Papa 14 E hoʻohui i ka'ōpala. Ma kēiaʻano, e hoʻomākaukau ponoʻia kaʻiʻo, ka millet, a me nā uala. Kuhi kuke no 5 mau minuke hou aʻe!
- Ka Papa 15 Kohi i ka pāʻani'ōmaʻomaʻo, e hoʻomoʻa i ka soup me ka pepaʻeleʻele.
- Ka Papa 16 E hoʻohemo i ke kāpena mai ke kāpena i hoʻomākaukauʻia mai ka pahu, e mālama i 15 mau minute e kū ai a hiki ke hoʻokauʻia i ka papaʻaina no kaʻaina awakea e like me ka papa mua!