ʻO nāʻohana pili piliʻia mai ka pulp o ke kope kope hua i hua i ka waina (kawah) -ʻo ia hoʻi ka wai inu. Mai ia manawa mai, uaʻikeʻia ka inoaʻo "cafe".
Ke kāpena ma lalo o ke kānalua.
No nā meaʻokoʻa o ka kofe, ua likeʻole nā mea like. Eia kekahi lā, ma ka Hikina, hoʻohanaʻiaʻo ia i mea lapaʻau no ka maʻi maʻi, ka maʻiʻalo, ka maʻi wīwī a me ka maʻi. Ma Makka, ua pāpāʻia e inu i kēia wai, e pili ana i ka "hoʻolahaʻana o ka leʻaleʻa i waena o ka lehulehu." Ua hoʻomakaʻia ka manaʻo o nā poʻe Arab e pili ana i ke kola i loko o ka moʻolelo Pelekane. ʻO kekahi o kēia mau moʻolelo ke'ōlelo nei, i ka wā i lawe ai ka Mō'ī Mohammed i ka kīʻaha kapu mua i kona ola, ua manaʻo kokeʻo ia e hiki iā ia ke mālama i nā wāhine he 50 a lanakila i ka hoʻoholo lio 40.
I ka makahiki 17 o ka'elelaniʻoʻEnelani, ua manaʻoʻiaʻo ia he lāʻau lapaʻau maʻamau. Ua hana kekahi o Pelekānia i ka paila lāʻau lāʻau mai ka lepo kope a me ka waiū o ka waiū. Ua'ōleloʻia ua maʻi nei ka maʻi pīpī a me nā maʻi'ōpū. Ma Falani i ka makahiki 1685, ua alakaʻiʻo Dr. Phillip Sylvester Dufault i kaʻike'enepekema mua loa o ka kofe, a ma hope mai ua hōʻoiaʻia e hiki i kekahi poʻe ke inu i ka kofe, a ua kapu loa kekahi.
ʻO nā paio e pili ana i nā pōmaikaʻi a me nā pōʻino o ke kalo kahe manawaʻaʻole i hōʻoluʻolu,ʻo ka hoʻomana a me kaʻikeʻepekema. Manaʻo nā Karistiano a me nā Mulane he mea inu inu ka meaʻai, a hiki ke pani i ka waiʻona. Akā,ʻo Sectarians, ma kaʻaoʻao'ē aʻe, ua manaʻoʻo ia i kaʻele ka "hoʻopaʻi o ke Akua."
ʻO nā kumu nui o ke kīʻaha.
ʻO ka'ōpala ke kope i loko o keʻanoʻokoʻa, aia i loko o 2,000 mau meaʻona -ʻo kēia ka proteins, ka wai, nā paʻakai kolake, nā momona. I ke kaʻinaʻana o ka hōʻiliʻiliʻana, nālowale ka nui o ka wai (mai ka 11% a 3%). Heʻano likeʻole ka hana mele, e like me ka lōʻihi o ka hōʻiliʻiliʻana.
Ma keʻano i hanaʻia, kaʻeke kope ka 25% o ka palase, ka sucrose, ka galactose.13% o nā momona e noho mau nei i loko o ka papa kope a 8% o nā meaʻaila.
ʻO ka hanaʻana o ka caffeine.
He mea nui ka caffeine i mea e hopena ai i ka hauʻoli, a me ka haʻahaʻa e ulu ana i kahi o 3 mau hola. ʻAʻole e hoʻonuiʻia ke kaloina i loko o ke kino a ua hoʻokuʻuʻia he mau hola ma hope o kaʻaiʻana. ʻO ka nui nui o ka caffeine he 10 mau kīʻaha kāpili kalo, a hiki ke hōʻeha i ka lāʻau make. ʻO ka lālā nui no ke ola o ka mea, 10 g ka caffeine, kahi like me 100 mau kapu kofe.
Ka hoʻohanaʻana i ke kofe.
1. Hoʻonui i ka hana o ka puʻuwai a me ka hana kuhi.
2. maikaʻi maikaʻi ma ka hana maʻamau.
3. Hoʻoulu i ka hāʻawi koko.
4. ka māhele maikaʻi o nā kolamu a me ka huapona PP.
5. Kōkua e hoʻonā i nā kuhi.
6. Heluna e ho'ōki ke koko i ka wā iʻokiʻia ai.
7. Hoʻopaʻa nui i ka manaʻo kuhihewa.
8. Hoʻonui nui i ka hoʻomanawanui o ke kino.
9. Hoʻonui i ke ola.
10. Kōkua e hōʻolo i ke anu i nā wā mua.
11. Hoʻonui i ka hiki ke hoʻomau.