'Apricot jam me nā kernels Jam mai nā'āpana i kuʻiʻia me ka iwiʻole, akāʻo ka momona me nā lua iʻoi aku keʻanoʻaʻala a he mea kū hoʻokahi kona. I ka manawa e hana ai i ka momena mai nā hua pōhaku, pono e hoʻomanaʻo i loko o ka'ōpū o nā iwi o cherries, apricots, piches, plums i loko o ka hanana - amygdalin, i loko o ke kino e wāwahi ai i loko o kekahi mau helu, hoʻokahi o ia he hydrocyanic acid. Uaʻikeʻiaʻo ka hydrocyanic acid ka lāʻauʻoi loa loa, a he nui ka nui o ia mea e hoʻonā ai i ka lāʻau make. ʻOiai ua manaʻoʻiaʻo ka helu o ka nucleoli i loko o kona nucleoli he palupalu, pono e hoʻomanaʻo i ka hoʻonuiʻana i kahi waiho o ka waihoʻana. ʻO ia ke kumu e hiki ai iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā hua a me nā hua me nā iwi no ka pono e hiki mai ana, akāʻaʻole pono e mālamaʻia no kaʻoi aku i ka makahiki. Inā haʻaleleʻia ka meaʻai i ka mea hiki ke hoʻokuʻuʻia, inā no ka hoʻohana hou aku, pono e hana i nā hana hou. Ponoʻia e hoʻoulu i ka syrup, e hoʻohui i nā iwi, e hui pū me ka syrup a me ka'ōpū no 30-40 mau minuke. Hoʻopau loa kēia i ka hopena o ka lāʻau make.
Mea Kai:- Apricots 1300 g
- Wai 2 tbsp.
- ʻO 15ugag 15g
- Kahikuhi 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻopiha, ponoʻoe e lawe i nā momona, paku nā'āpana, ke kō, a me ka wai.
- Ka Papa 2 E holoi i nā'āpana'āpana, e hana i nā'āpana a kaomi i nā iwi.
- Ka Papa 3'Āina e māʻoki, e wehe i nā'āpana a hoʻokomo iā lākou i loko o nā puka o nā'āpana.
- Ka Papa 4 E hoʻokuʻu i ke kō i ka wai wela, e lawe mai i kahiʻeha me ka hoʻoulu mau a me ka'ōpala no 2-3 mau minuke. A laila ua hoʻopauʻia ka hopena ma loko o ka'ōpū i hoʻolapalapaʻia aiʻole kaʻili i'ōpiliʻia i 3-4 mau pāpālua, a hoʻi houʻia i kahiʻeha a hoʻomoʻaʻia i ka wela wela no ka helu 1/4.
- Ka Papa 5 Ua hoʻomākaukauʻia nā'āpana me nā kernels no ka syrup mahana a waihoʻia no 12 mau lā.
- Ka Papa 6 Ma hope o kaʻaila, e hoʻoulu i ka syrup, eʻae e hoʻolapalapa hou, e nininiʻia i loko o nā'āpana'āpana a kū i kahi 10 mau hola. I ke kolu o ka lā, e kuke i ka pahu. I loko o ka pahu i hoʻomākaukauʻia, pono nā'āpana a me ka syrup. E hoʻonuanu i lalo, a laila e hoʻokuʻuʻia i loko o nā ipu maloʻo maloʻo, pākī, e uhiʻia me nā lids kupa a me ka pua.