- Pāʻani - 1'āpana (1 kg)
- ʻO ka wainaʻeleʻele - 100 Milliliters
- Lemon - 2-3 mau'āpana
- ʻO ka hou coriander - 1'āpana (pūpū)
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, nā kauʻana - - Eʻono
- Kuhi - 4 mau'āpana
ʻO keʻano no ka hoʻomoʻaʻana i ka pīpī ma ke kaha ka mea maʻalahi. ʻO ka pilikia wale nō inā loaʻa iāʻoe kahi iʻa a pau. A laila, makemake wau iāʻoe e huli i kahi papaʻi kūikawā no ke kōkua, e haʻi iāʻoe pehea eʻoki pono ai i ke koʻikoʻi. ʻAe, a heʻano hānai no mākou no ke koʻikoʻi ma ke kuʻina: 1. hoʻomākaukau i nā'āpana iʻa - maikaʻi loa eʻokiʻoki i nā laina āpau ma o ke kāpili. E hoʻomaʻemaʻe loa i lalo o ka wai e holo ana mai ke kumukū a maloʻo me kahi kāwele pepa. 2. E hoʻomākaukau i ka waikuena. ʻO ka mua, eʻokiʻoki i kaʻokiʻoki i nā'ōmaʻomaʻu a me nā kānana, e hoʻokuʻu i nā lemona mai ka pele a kōpala i ka papa, e'ānai i ka'ōpala maikaʻi loa a kau aku i nā mea a pau i kahi papaʻa momona. A laila e pīpī i ka wai o nā lemona, kāpīpī i ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala, a ninini i ka 100 waina o ka waina keʻokeʻo. Hoʻohui mākou i nā mea āpau. 3. Ke waiho mākou i nā iʻa i hōʻiliʻiliʻia i loko o ke pola me ka marinade. Hoʻokuʻu mākou i ka pae moku no ka hola. 4. Hoʻomākaukau mākou i ka mea hoʻolālā, ke kuʻi nei mākou i ke koʻikoʻi ma luna o nā paepae. Kāleʻa ka iʻa ma ka lanahu no ka nui o 25 mau minuke. Hoʻohana maikaʻiʻia ka uluʻana me nā mea kanu, nā'alele a me ka waina keʻokeʻo. Makemake au eʻoluʻolu loaʻoe!
Nā lawelawe: 4-5