ʻO kēlāʻano meaʻai nui no nā keiki a me nā mea nui e like me keʻano o ka heleʻana o ka marmalade iʻikeʻia ma mua loa, ma kahi ma waena o ke kenekuliaʻumikūmāiwa maʻAmelika. Hoʻomaʻamale kokeʻo ia i nā mea kūʻai, hoʻomaikaʻi aku i kona mauʻonoʻoluʻolu, a me ka maʻalahi o ka mālamaʻana, no ka mea,ʻaʻole i heheʻe ka marmalade aʻaʻole paʻa i ka lima. Akā ma Rusia, uaʻikeʻia kēia huahana ma hope aku - ma nā makahiki he kanahā o ke kenekulia iwakalua,ʻoiai maʻEulopa ua aʻoʻiaʻo ia i ka hoʻomakaʻana o ke kenekulia iwakalua.
I kaʻike wikiwikiʻana i ka hanaʻana o ka mīkini marmalade i ka waiwai nui, ua hoʻomaka nā mea hoʻokumu me kaʻike i ka hoʻomakaʻana o lākou e hoʻolako i kāna mau pūʻali koa, me he mea lā he mea hoʻokomo i nā hua o nā koa. Ua makemake lākou, a ua liʻuliʻu i kaulana i waena o ka heluna kanaka. No nā makahiki he nui, ua hanaʻia nāʻanoʻano likeʻole o ka marmalade hāmama, ua hoʻolalelale loa aku kaʻoihana, no ka mea,ʻaʻohe hoʻokahi hanauna o nāʻAmelika e makemake nei.
I kēia manawa, ua hoʻonuiʻia ka hanaʻana o ka mīmala marmalade a ua hoʻolako ka mea hana i kona pono, aʻaʻole wale i nā mea maikaʻi wale nō. Akā,ʻoiaʻiʻo anei? I kēia manawa, ua hoʻomaka pinepine e kamaʻilio e pili ana i ka hopena o ka marmalade. No laila, i ka mea mua, pono e maopopo ka mea hea o ka mīkini marmalade.
No laila, i waena o nāʻano he nui e hana ana i ka marmalade, hiki i nā mea nui ke nānāʻia he agar-agar a me ka pectin (ke hana mauʻia). Ke kani nei kēia mau mea. Eia kekahi,ʻo keʻano o ka kōpaʻa,ʻo nāʻanoʻono a me nā meaʻono likeʻole, kekahi mau mea mālama, nā molasses a me nā meaʻono.
Hana nā mea kelepona i kēia'alaʻula huaʻona, me ka hōʻoia he calorie liʻiliʻi ia, no ka mea he nui kona momona ma mua o nā hua leʻa (no 100 grams o ka huahana,ʻo ia wale nō 321 kcal). Akā naʻe, mai hoʻopoina i ka nui o ke kō a me nā mea pani'ē aʻe, a ua kapaʻia kēia i ka pono o ka hoʻohanaʻana i ka māmala.
ʻAʻole e hūnā nā mea hana i ka loaʻaʻole o ka maikaʻi o ka ola mai nā meaʻono a me nā meaʻono, akā, ke hōʻoiaʻiʻo neiʻaʻole lākou e hoʻopōʻino i kēia mau mea. Wahi a lākou,ʻo nā mea a pau i manaʻoʻia he "kūlike i keʻano" i loko o kona mau waiwai, ua like nō ia me nā mea maoli, akā,ʻoi aku ka maikaʻi.
E ho'āʻo kāua e noʻonoʻoi ka hopena o ka hopena e hiki ai ke hoʻokomo.
E like me ka mea i'ōlelo muaʻia, i ka manawa e hoʻopiliʻia ai ka pectin maoli, i ka manawa e'ōleloʻia ai, ua hoʻokau pinepineʻia i kahi hana. Hanaʻia kona hanana i nā wā he nui i maʻalahi me ka hoʻohuiʻana o nā waikawa a me nā mea'ē aʻe. ʻOiaʻiʻo,ʻaʻole hoʻohanaʻia e like me ka kaliʻana i ka pectin maoli, akā pono e hoʻomaopopoʻia i ka nui o nā pectin i hanaʻiaʻaʻole e nui ka pōʻino.
ʻO ka nui o ka wai, ka gelatin momona a me ka pectin kōkuhi ma ka marmaladeʻaʻole ia he weliweli, akā ma waho aʻe o nā mea i luna,ʻo ka mea i hoʻokomoʻia nā mea likeʻole me nā meaʻono, nā mālama hoʻomalu a me nā meaʻono. ʻAʻole lākou e lawe mai i kekahi pono. No ka meaʻaʻole i hoʻoheheʻeʻia aiʻole ka hoʻokuʻuʻiaʻana o ka masticate marmalade i nā lima, he laumālī a hoʻomālohilohi, ua hui pūʻia kekahi hui kūikawā o ka pa'. He 90% o ka marmalade. Ma nāʻanoʻano (ka momona momona a me ke kepau), ua nui ka maikaʻi o kona olakino, akā ua hanaʻia nā momona o nā meaʻai i kēia manawa me ka hoʻohanaʻoleʻia o nā mea hoʻopukaʻino.
He mea kūpono hoʻi kaʻikeʻana i nā mea hoʻolaha maikaʻi eʻike i nāʻano pilmalade, i hanaʻia ma muli o nā hua maoli. Akā,ʻaʻole ia he mea hiki keʻaiʻia i nā mea nui. ʻOiaiʻo ia marmalade he nani wale nō ia, ponoʻoe eʻike i ke ana.
Uaʻikeʻiaʻo Marmalade he meaʻono i nā meaʻono. No laila, mai hōʻoleʻoe i kou hoʻohanaʻana, akā ponoʻoe e koho pololei. Ma hope o ka noʻonoʻo ponoʻana i ke kāpiliʻana a me ka loaʻaʻana o nā mea lawaiʻa me ka hanaʻana, hiki iā ia ke hāʻawi i kēlā marmalade a hiki i nā keiki mai ka makahiki heʻelua, akā ma hope o kaʻai a me nā mea liʻiliʻi wale nō.
ʻO ka hana maʻamau,ʻaʻole e like me ka momona,ʻoi aku ka maikaʻi,ʻoi aku ma mua o ka pihaʻana i nā meaʻenehana kalapona, no laila he mea maikaʻi no nā keiki e hāʻawi. ʻO ka liʻiliʻi loa ia.