- ʻO ka jammi jam (pitted) - 450 Grams
- Wai - 2 mau mea. koko
- 'Ola - 500 Grams
- Butter - 200 Grams
- Kupa - 250 Grams
- Sol - 1 Pākiʻi
- Kohuʻana i ka lehu no ka palaoa - 2 st. koko
- Nā pua - 3 mau'āpana
- ʻO Vanillin - 10 Grams
- Milk - 100 Milliliters
- Ka waina wine - 10 milliliters
1. E lawe i kahi mīkini, kau i ke kōmele ma laila, e hoʻonui i ka wai a me ka hapalua o ke kō. No kahi o 10 mau minuke e kuke ai i kahi wela wela e hoʻonuanu i nā hua. Holoʻia mai ka wela, mālie. 2. E huki ka umu i 180 degrees. E hoʻopiha i kaʻaila me ka waiūpaʻa a kāpīpī i ka palaoa liʻiliʻi (kahi liʻiliʻi wale nō). 3. Ke lawe nei mākou i ka mea hui, hoʻokomo i loko o ka pola o ka wai hui pū, ka hapalua o ke kō, a me ke kui o ka paʻakai. E hoʻolālāʻekolu mau minuke i kahi kūlike. A laila e hoʻonui i 3 yolks i ka pāpaʻi, a hou hou a hiki i ka laumā. E hoʻomoʻi i ka vanillin a hou hou. 4. I loko o kekahi kīʻaha, e hui pū me ka palaoa, ka palaoa a me ka paʻakai. Ui mākou i ka waiū i loko o kēia huʻi a hoʻohui maikaʻi. ʻO ka hopena o ka pōpalapa ua huiʻia me ka huʻi pūpona a me nā yolks mai ka heluʻekolu. 5. E lawe i kahi hui hou, e hui pū i nā hulu manu me ka winika waina. Hoʻopili mākou i kahi'ano'āina e lilo nā proteins i ka wai keʻokeʻoʻano likeʻole, akā,ʻaʻole i ka kahuehu. Hoʻohuiʻia kahi hapakolu o nā pūnaewele i hoʻohuiʻia i ka papapalapala, kaʻaila, a me ka voila-ua hoʻomākaukau mākou i ka paila. 6. Noho ia no ka hoʻokuʻuʻana i ka mīpalapala i loko o kahi pāpale bakena, ma luna me kahi papa liʻiliʻi o ka meli kaʻi a kāpīʻia i ka wai. E kupa no 45-50 mau minuke a lilo ka paila i ke kaha gula. ʻO ke ala maʻalahi e nānā i ka mākaukau o ke kui a me ke kāpeka a iʻole ka niho niho - inā hiki ke maʻalahi mai ka pai, a laila ua mākaukau ke kui, a inā e kau ka palaoa i laila - a laila e hoʻomoʻa. Aloha maikaʻi! :)
Nā lawelawe: 6