Mele Kalikimaka "Sacher"ʻO kēia keke ka hua o ka hana'alaʻau a Austrian o Franz Zaher. A penei ia: i ka makahiki 1832, kahi hoʻolauleʻa kahi i aʻoʻia aiʻo Franz e 16 makahiki, ua loaʻa iā ia kahiʻano nui no ka hanaʻana i nā meaʻoluʻolu no nā malihini i mahaloʻia. ʻO ka luna i kēlā lā, e moe anaʻo ia i ka maʻi a ua laweʻia ke kauoha e kāna haumāna'ōpio ". Aʻoiai ua makemakeʻia ka pōpō e nā malihini a pau, ua poina iā lākou no nā makahiki he nui. A i ka manawa i wehe aiʻo Fanc Sacher i kāna mea e hoʻolako ai, uaʻikeʻia kāna kīʻaha. Aiaʻeluaʻaoʻao nui e hoʻomākaukau ai i ka pōpō "Sacher": eʻokiʻoki i ka keke'ōpena a pāpālua a kau i nā papa o ka'ati a iʻole e hoʻohana wale ia ma luna o ka popo, a laila ninini i ka pōpō me kaʻono. ʻO ka moʻolelo o kēia mauʻaoʻaoʻelua, no ka hōʻeha e hoʻopuni ana i ke kuleana kope o ka pōpō, akā he moʻolelo'ē loa.
Mea Kai:- 3 mau pok.
- Palekalekaʻeleʻele 100 g
- ʻO kaʻehuʻo Cocoa 25 g
- Butter 125 g
- ʻO ka palaoa i ka palaoa 150 g
- Alemona 60 g
- Ka wai 150 ml
- Kupa 125 g
- 'Apricot jam 100 ml
- 'Olekalekaleka he 150 g
- I 150 ml
- Māhele 1 No ka mea e makemakeʻia kēiaʻaina: nā hua, ka palaoa, ka paʻakai, ka pata, nā'alemone, ka koko kalo, ke kokolekaʻeleʻele, ka'āpana apricot (ʻalani a peach). Eia hou, ponoʻoe i kahiʻano me nāʻaoʻao e hoʻoneʻeʻia 24-26 centimita ke anawaena, pepa palapala a me kaʻaila no ka hoʻouluʻana.
- Ka papa 2 100 g baleka eʻoki i nā'āpana, 150 ml o ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia. E hoʻokahe i ka baleka me ka wai i loko o kahi waiʻauʻau wai.
- Māhele 3. Kiola i nā'alemona i nā'āpana liʻiliʻi.
- Ka Papa 4 Manaʻoʻia ka waiū a me ka wai me ka hui.
- Ka Papa 5 E hoʻomau i nā hua manu, akā,ʻaʻole i ka manawa hoʻokahi, akā hoʻokahi wale nō.
- Ka Papa 6 A laila, hoʻopili i ka palaoa i nā'āpana liʻiliʻi.
- Ka Papa 7 Ma ka hoʻomauʻana i ka paʻiʻana, hoʻohui i ka koko a me nā'alemona.
- Ka Papa 8 A i ka hopena, hoʻohuiʻia ka balekale i ka wai (i kahi mahana i ka mahana wela). E lulu iʻelua mau minuke.
- Ka Papa 9 Mākaukau me kaʻaila hiki ke hoʻokaʻawaleʻia me ka huaʻai a me ka waiū. E kau i ka pepa pepa ma lalo.
- Ka Papa 10 E ninini i ka pulupulu i loko o ka paʻi a waiho i loko o ke kapuahi mua i 160-170 ° C. E puhi no hoʻokahi hola. A laila, e hopu i ka pōpō i loko o ka umu wela no 10 mau minuke e lawe aku i waho.
- Ka Papa 11 A laila e hoʻokaʻawale i kahi'āpana a kau i ka'āpana. E hoʻomaʻoʻo loa, a laila lūlū i ka piko a me nāʻaoʻao me ka meli'āpana.
- Ka Papa 12 150 g kelekeleka kelepulu kaʻaila 20% momona a hoʻoheheʻeʻia i loko o kahi waiʻauʻau.
- Ka Papa 13 Hoʻokumu nuiʻia nā hulina me ka'ōmole.
- Ka Papa 14 E kau i ka meaʻai kiʻi aiʻole pepa ma lalo o ke kikowaena a ninini i ka balekale, e kaulahalaha ma luna o ka mahele o ka pōpō a me nāʻaoʻao. Eʻae i ka balekale e hoʻonoho a lawelawe.