ʻO Rakhat-lukum me ka pineapple a me ka almond nutʻO Rakhat-lukum he meaʻaloʻalo Turkish, i hoʻomākaukau muaʻia no ke kuhina Turkish turc. ʻO kēia meaʻai i kūpono iā ia eʻono a mai kēlā manawa i paʻa paʻa i ka piʻiʻana o ka hikina, a ma hope aku ma nā'āina'ē aʻe. ʻO ka mea maʻamau, hanaʻia ka rahat-lukum mai ke kō mai, ka starch a me nā'alemona. Akā i kēia manawa, he nui nāʻano, e like me ka cardamoma me ka cashew, ka cherie maloʻo me nā huakin kalo, ka wai māliko a me nā pistachios, kaʻaila a me kekahi mau hua maloʻo a me nā huapalapala. ʻO ka mea wale nō i koe,ʻo ke kōpaʻa a me ka maloo. Inā makemakeʻoe i nā mea momona maikaʻi, a laila e hoʻoulu aiʻoe i ka meaʻono, a laila, e hoʻopauʻia i kahi manawa lōʻihi, a laila eʻoliʻoli loa i ka lilo i ka lālā i ka meaʻala.
Mea Kai:- Citric acid 1 tsp.
- Kuiʻia ka lāʻau 200 g
- 'Ohua i ka wai 3 tbsp.
- Piʻiʻia kaʻaila i kaʻaila'iliala 5 ml
- Alemona 50 g
- Pineapple 30 g
- ʻO ka lepo lūlū 100 g
- ʻO ka maloo 40 g
- Citric acid 1 tsp.
- ʻO kaʻaila 4 tbsp.
- Wai 200 ml
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai, e pono anaʻoe i ka sugar, ka waikawa citric, ka maloo (ka maikaʻiʻoi aku, akāʻo ka puaʻa), ka wai, ka palolo, ka'alemona a me ka paʻapiʻi (hiki iāʻoe ke hou a maloʻo paha - ua maloʻo au).
- KaʻAnuʻu 2 Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai: e hoʻomaʻemaʻe i nā'alemona, ka'ūni a me ka mīkini i loko o ka mīkini (ʻaʻole i ka lepo), eʻokiʻoki i ka'ōlepa i nā poho. Pono pono nō hoʻi e hoʻomākaukau i kahi puka e ninini aiʻoe i ka lukumima hoʻomākaukau: e uhi i ka meaʻai me ka momona me kaʻailaʻaila.
- Ka Papa 3 Ma hope aʻe, e kuke i ke kōkeke kōpaʻa: e hoʻomohu i ka wai, ka wai a me ka waikawa citric i loko o kahi kōmole, hoʻokuʻu, lawe mai i ka mea hoʻomehana i ka mahana wela, e uhi a e hoʻolapalapa no 5 mau minuke.
- Ka Papa 4 A laila e hoʻoulu i kekahi manawa ma kahi mahana wela a hiki i ka'ōlena gula. Hiki iāʻoe ke nānā i ka mākaukau ma ka laweʻana i kahi mea hoʻohālike ma kahi spoon a hoʻohaʻahaʻaʻia i loko o ke kai anuanu, inā ma kahi maukona kekona, ua mākaukau ka symele. E laweʻia i 7-15 mau minuke. A laila e uhi a haʻalele.
- Ka Papa 5 Ma kēia manawa, pono e hoʻokuʻu i ka mākoma paʻi: i loko o ke kāpena e hui pū i ka maloo, ka wai a me ka waikawa citric. E lawe mai i kahi'ōpū ma luna o ka mahana wela e ho'āla mau ana.
- Ka Papa 6'Ōpī i nā minuke 2-3 a hiki i ka liʻiliʻi o ke kāpili, akā,ʻaʻahu a mānoanoa.
- Ka Papa 7 I loko o kahi'āpana hoʻonanea e hoʻoulu ana me kahi mea'alaʻona lahilahi no ka paʻakai syrup. Ma kahi ahi wela e lawe mai i kahiʻeha a me ka kuke a hiki i ka hoʻomaopopo a me keʻano o ka maʻalahi. E noʻonoʻo pinepine, no ka mea e kaʻawale ka puʻupuʻu.
- Ka Papa 8 A laila e hoʻopau i ke ahi, e hoʻomāhuahua i nā nūnoa a me ka pineapple, hoʻonanea.
- Ka Papa 9 E hoʻomohu i ka nui i kahi puka i hoʻomākaukau muaʻia (e nānā i ka Paukū 1), e uhi me kahi kiʻi meaʻai a waiho ma kahi mālie no 4-5 mau hola a iʻole ka pō.
- Ka Papa 10 Maʻemaʻe lepo a me ka maloo e hoʻokuʻu i kahi kānana, a laila mai keʻano i ka hoʻololiʻana i ka'ōpū a maloo i nā'āpana (e pili ana i 2.5x2.5 cm).
- Ka Papa 11 A laila e hoʻopili ponoʻia i kahi kōpaʻa kōpaʻa, hoʻololi i kahi pahu a waiho i loko o kahi pahu pani.