ʻEleʻeleʻona Viennese "Eterhazi" Cake i inoa no ka mahaloʻana i ka diplomatic Pavel 3 Anton Esterhazy. Ua hanaʻia kēia pōʻaiʻulu i ka hoʻomakaʻana o ke kenekulia 20 e nā hoʻolaha ma Budapest. ʻAʻole i liʻuliʻu hiki au i Vienna a hoʻomaka wau e komo i ka haleʻaina Viennese. ʻO ka hīnaʻi he'ōmoleʻaila melemele'ōmaʻomaʻo, kahi i uhiʻia i 5 mau kineta-almond, a ua uhiʻia me kahi papaʻeleʻele o ka huluhulu'ōmaʻomaʻo maikaʻi, i hoʻonaniʻia me kahi'ōhumu maʻamau no'Esterhazy, a me nā hua, nā nuts, a me ka baleka. Ua hoʻomākaukauʻia kēia mea hoʻomākaukau no keʻano me ke anawaena o 24 cm.'Ānō, e hoʻomaka kākou e nānā i ka palaoaʻo Viennese kaulana. Nā manaʻo maikaʻi!
Mea Kai:- Nā puaa o ka moa 8 pcs.
- Kalo 150g
- Lemon 1 pc.
- Mele Kalikimaka 0.25 tsp.
- Alekahemo Almond 150 g
- ʻO ka palaoa,ʻo ka palaoa 40 g
- Hōʻoluʻu 2 tbsp. l.
- Butter 300 g
- 3 mau pok.
- ʻO ka polima Pudding (kaʻaila) 40 g
- Milk 300 ml
- Kalo 150g
- Lae vanilla 2 tsp.
- 'Apiʻakoʻa Kupaianaha 80 g
- ʻO ka rumua he 20 ml
- Kōpenaʻo nā pua 1 pc.
- ʻO ka lepo lūlū 230 g
- Lemon wai 1 tsp.
- ʻO kaʻehuʻo Cocoa 1 tsp.
- ʻEleʻele Almond 3 tbsp. l.
- Papa 1 Kūkulu i nā meaʻai: nā huaʻona (nā paʻi - 8 mau protein, kaʻelima - 3 yolks, ka mea hoʻonani - 1 protein), ke kō, nā almonds lepo, ka palaoa, ka waiū, vanilla sugar, ka lepo palolo mai Dr. Etker, Kirsch, rum, kīʻaha, lemon, koko, me ka hinamona.
- KaʻAnuʻu 2 E hoʻokipa i nāʻula i loko o kahiʻehuʻeleʻele. E hoʻomoʻa i ka sukake i nā'āpana a hoʻomau i ka hawanawana a hiki i ka manawa e lilo ai ka pulu i ka nani.
- Ka Papa 3 E hoʻohui i ka zest o 1 lemon a me ka kinamona ma ka piko o ka pahi.
- Ka Papa 4 E'ānai i ka palaoa a hana i nā pōpō palaoa.
- Ka Papa 5 Ma hope wale nō, eʻoluʻolu e hui like me ka'ōkiko a iʻole ka mea kope,ʻo kahi hoʻokahi wale nō ma nā hoʻoikaika mai lalo.
- Ka Papa 6 Ma ka pepa, e kaha i kahi pōpuni o ka 24 knm. E hoʻohuli i kekahiʻaoʻao o ka pepa ae kau i ka palapalapala, pae. No laila, e 'ai i nāʻeonoʻeono i loko o ke kapuahi i mua i 200 ° C no kahi o 8 mau minuke. Uaʻai au iʻekolu mau pōpō i ka manawa hoʻokahi ma ka umu ahi a me ka haʻalulu i 180 ° C. ʻO nā filaments he lili uila-brownish. Ma hope koke o ka hoʻokuʻuʻiaʻana o ka pōpō mai ka pepa mai a maloʻo.
- Ka Papa 7 E hoʻohui i ka waiū me 3 yolks a me ka lepo o ka pudding, e hoʻolapalapa a me ka kuke no 1-2 mau minuke, ke hoʻopilikia pinepine. E lawe i ke ahi ae hoʻonui iā Kirsch. E hōʻoluʻolu.
- Ka Papa 8 Ma ka lumi wela, paʻi pū me ka sukake a me ka vanilla sugar. A laila, e hoʻohui i kaʻaila, e hoʻonā i kaʻaila a piʻi aʻe a hiki i kaʻaʻahu.
- Ka Papa 9 Ma nā'āpana maloʻo e hāʻawi i ka'ōmole (cake-cream-cake) a me nā paʻi 5.
- Ka Papa 10 Haʻawina māheleʻia kaʻaila hou i loko o ka pōʻai a ma nāʻaoʻao.
- Ka Papa 11 Ma kahi hoʻomehana mahana mahana, e hoʻokuʻi i ka lama a hoʻohuiʻia.
- Ka Papa 12 Ma luna o ka bumegoe nui mākou e hoʻopau i ka'āpana hope loa.
- Ka Papa 13 Ma hope, me ka pepa, e hoʻohuli i ka pīpī ma luna o ka keke a hoʻokuʻuʻia mai ka pepa.
- Ka Papa 14 Ma kekahiʻaoʻao, ua uhi pū mākou i ka pōpō me ka momona.
- Ka Papa 15 Ma hope, hoʻomākaukau i ka'ōlaha: i loko o ka pākū pala i kekuhi 1 tsp. wai lemon.
- Ka Papa 16 E hoʻokuʻi i ke kinipona i kahi kuhumu maʻamau a hoʻonui i ka pahū i nā'āpana, e hāwanawana mau a hiki i ka liloʻana o ka paila i kahi'ālohilohi.
- Ka Papa 17 No ke kūlike, pono ka mānoanoa a me ka pīpī. I loko o kekahi aniani'ē aʻe, hui mākou i ka koko me 2 tsp. 'ōmaʻomaʻo.
- Ka Papa 18 Eʻomi i ka'umeki ma waena o ka pōpō. E pāhola kāua.
- Ka Papa 19 Ma ka hoʻohanaʻana i kahi mea kanu wīwī, e pāhola i kaʻili a me nāʻaoʻao o ka pōpō.
- Ka'Ukuhi 20 I loko o ke kiʻinihana, e kākau i ka'ōmole me ka koko a huki, e hukiʻi, nā'ōpuni.
- KaʻAka 21 E hoʻohana koke i ka mea kiko e alakaʻi i ke ala mai waena ai ke kihi a mai ka palena ai waena. Ke hoʻololi nei i kahi kiʻi maʻamau no Esterhazy.
- Ka Papa 22 Ma hope e hoʻohanohano. Hoʻonui nuiʻiaʻo Boca me nā hua'alemona. E mālama ka pōpō noʻekolu mau hola i loko o ka pahu hau. ʻO keʻano nui,ʻo ka lōʻihi,ʻo ka maikaʻi. Aloha maikaʻi!