ʻOhu i ka yoghurt

I loko o ka pahu kukunomi, hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa, a laila e hoʻopili i kahiʻohe a me ka meaʻai, ka hola me ka cardamom Kai:

• Lamb - 750 Grams
• Ghee a i ka pata - 2 Art. koko
• ʻO ka'ōmole'ōpili - 1'āpana (kahi'āpana)
• Hoʻopiʻia ka moa - 1 kapu
• Yogurt - 1 Lā
• Kahuanui - 2 Art. koko
• Cardamom - 1/4 Kepa
• ʻO ka wai - 1/2 kīʻaha
• ʻO ka paʻakai, pepa keʻokeʻo - - Eʻono

Nā kuhikuhi

I ka mea kuke i ka pahu kuke, e hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa, a laila e hoʻopili i kahiʻolo a me ka meaʻai, ka hola me ka cardamom, ka paʻakai a me ka pepa keʻokeʻo. E hānai a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka meaʻai e hoʻololi i kaʻahu aʻaʻole i hoʻopihaʻia ka wai. A laila, e hoʻopili i ka wai i hunaʻia kaʻiʻo. E uhi a eʻaila no 30 mau minuke. E kuhi i ka yogurt ma kahi sieve i loko o ka pā me nāʻaoʻao ākea a laila e hoʻonui i ka 1 tsp. paʻakai. Ināʻoe e pākuʻi i kēia kaʻina, e kahuli ke yogurt i ka wā eʻoki ai. E hoʻopau i ka kalo i loko o ka wai, e hui maikaʻi a hoʻokomo i ka yogurt. E hoʻohuli i ka umu ma ke ahi wela a lawe mai i ka yogurt i kahiʻeha, e hoʻonāukiuki pinepine i ka wā e māmā mau ai ka yogurt. I ka manawa i puhiʻia ai kaʻiʻo, hoʻololiʻia i kahi'ōmole hohonu hohonu a hoʻokomo i 3 mau kīʻaha o ka hulu. I kēia manawa, e hoʻohui i ka lole i kaʻiʻo a hui maikaʻi me kahi puna. E hoʻonui i ka moa. ʻOhi ma kahi mahana wela no 30 mau minuke. E'āpanaʻia nā mea a pau. Hanaʻia. E lawelawe me ka raiki i kālaiʻia. Aloha maikaʻi.

Nā lawelawe: 5-6