ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā medallions Medallions o ka pipi he alaʻono o ka kuke kuke. Hiki ke hanaʻia ke kīʻaha mai kaʻiʻo - puaʻa, ka moa, akā'ōlelo lākou he mau meli mea maikaʻi loa. Ua loaʻa i kēia inoa o ka pālahalaha kahi likeʻole i waho me ka mea hoʻonani o ke kāʻei. ʻO kā mākouʻokiʻoki, inā hiki iāʻoe ke kāhea pēlā, pono iāʻoe ke hele a puni, a iʻole paha, keʻano o ka cylinder. No ka loaʻaʻana o kēia hopena, ponoʻoe e hoʻohana i kahi kānana keʻakeʻa, akā i ke kumu, me ka hoʻohuiʻana i ke anawaena, e kāpili i ka cutlet me kahi pua puaʻa. ʻO ka bacon i ka wā e'ūlaʻiʻana, e hoʻonui i ka wai i ka medallion, aʻo kaʻaila keʻakeʻa eʻae ana i kaʻokiʻoki e mālama i konaʻano keʻano. Ka lole i ka medallion hiki iāʻoe ke kuke i kekahi. Ke'ōlelo nei au iāʻoe e hōʻoia i ka ho'āʻoʻana o kaʻiʻo me ka meaʻalani kālekaʻaila. ʻAʻole wau e'ōlelo aku he paʻakikī ia e hoʻomākaukau i kēia kīʻaha, akā hikiʻole iāʻoe ke kāhea i kēlā me kēia lā, nā medallions, no ka mea, e hoʻomākaukau anaʻoe no kahiʻaina ahiahi.
Mea Kai:- Veal 500g
- Kele 2 g
- Paheʻe pepaʻeleʻele 5 g
- Bacon 150 g
- ʻO Olive Oil 3 tbsp. l.
- ʻO Cognac 30 ml
- Kele 2 g
- Hoʻopihaʻiaʻo Garlic 5 g
- Kuheʻe kaʻaila i 50 g
- Paheʻe pepaʻeleʻele 1 g
- Malu 125 ml
- Ka Papa Hana 1 No ka hoʻomākaukauʻana i nā medallions, ponoʻoe e lawe i kahi meaʻoluʻolu pale, kaʻaila, ka puaʻa, ke koko, ka paʻakai, ka mea kanu hou; e hoʻomākaukau i ka iki e pono aiʻoe e lawe i ka waiū i hoʻoheheʻeʻia, kaʻaila, ka paʻakai, ka pepa.
- Ka Papa 2 Ua holoiʻia ka pipi pipi, maloʻo, eʻokiʻoki i nā lālā i loko o nā'āpana.
- Ka Papa 3 Eʻoki i ka puaʻa i nā'ōpana liʻiliʻi. E'ōwili i ka puaʻa a puni ka'āpana iʻa, e hāʻawi iā ia i keʻano i kāʻeiʻia, e kāʻei i ke kaulaʻaina, e hoʻopili iki.
- Ka Papa 4 Ka hoʻolaʻa 3 punetēpulu o kaʻailaʻaila ma loko o ka pā. E mālama pono i nā'āpana.
- Ka Papa 5 E paʻiʻia nā medallions mai nāʻaoʻaoʻelua i kahi kala gula. ʻO ka paʻakai a me ka pepa.
- Ka Papa 6 E hoʻohaʻahaʻa i ka wela. ʻO Drizzle kaʻiʻo me ka cognac a me ka wela no hoʻokahi minute. Wehe i nā medallions a kau ma luna o kahi pāpale. Eʻoki i ke kānina. Hiki ke hoʻokuʻu iā Bacon inā pili i kaʻiʻo - e haʻalele.
- Ka Papa 7 E hoʻomākaukau i ka iki. E hoʻonā i ka waiū maʻemaʻe i loko o ka pāʻea, e hoʻokomo i ke kaloni a me ka pepa. ʻOhu, ho'āla i nā meaʻala.
- Ka Papa 8 E hoʻohui i ka 20% cream.
- Ka Papa 9 Haʻawe. E lawe mai i kahi maʻi a me ka lahilahi. ʻO ka paʻakai.
- Ka Papa 10 Hoʻomoeʻia nā medallions i hoʻohanaʻia me ka'ati no kaʻaina awakea a iʻole kaʻaina awakea, i kāhikoʻia me nā mea kanu kohua.