ʻO ka waina mai nā'ōleʻa ma ka home: nā māmā i kēlā me kēiaʻaoʻao

I ka wā o ke kauwela a me kaʻohi bahi, e hina pono i nā lima. Ma hea kahi e hoʻonui ai i ka hua i ka manawa iʻailaʻia ai ka moa, nā ipu i hoʻolapalapaʻia a paila i ka paila? No ke kōkuaʻana, hele mai ka waina momona mai nā'ōlaʻa. E hoʻomākaukau i ka hale ma kahi maʻalahi. Ināʻoe e hahai pono i nā kaʻina hana akamai, a laila i ka hopena, hiki iāʻoe ke loaʻa i ka meaʻono maikaʻi o ka'ōniu hue gula me ka meaʻonoʻole.

ʻO ka waina maikaʻi mai ka'ōpala i ka home - he meaʻai maʻalahi

He meaʻono maikaʻi i hanaʻia i ka home i loaʻa mai i nāʻano likeʻole e ulu nei i loko o kou dacha. ʻO ka mea wale nō -ʻo nā hua no ka waina maikaʻi mai nā'ōlaʻa e hoʻolapalapaʻia ma ka home, pono e'oʻo a maikaʻi loa. Me ke kōkua o ke kō, hiki iāʻoe ke hoʻoponopono i kaʻono o ka waina. Ināʻoe e hoʻonui i kahi kūlana maʻamau, e maloʻo ka waina, ināʻelua pālua, a laila, e maloʻo ka wai.

Nā mea nui e pono ai no ka home home mai ka'ōlaʻa:

'ōpiopio 20 kg;
kuke 150-400 grams i 1 lita o ka wai;
ka'ōmole maikaʻi.

ʻO kēlā me kēiaʻaoʻao ka meaʻono o ka waina mai ka'ōpala i ka home:

Pono pono e hōʻiliʻili i ka nui o ka hua. Mai holoiʻoe iā lākou, no ka mea e noho ana ka maʻi bacteria ma kaʻili, e pono ai no ka fermentation. Inā maikaʻi loa ka hua, hiki iāʻoe ke holoi mau iā lākou i kahi maloʻo maloʻo. Pono eʻokiʻoki nā hua i loko o nā'āpana liʻiliʻi.
E kāpae i ka hua i loko o ka huʻi a me kaʻaono. Hoʻohuliʻiaʻo ia i kahi huiʻana o ka'ōpala me ka moena, e like me ka mea kanu pākī.
E ninini i nā mea a pau i loko o ka'ōmole, e hoʻokiha i ka 4/5 o ka puʻona piha. No ka meaʻai, e hoʻonui i 1 kilo kilo o ka huka a uhi me ka mīkina lima (e kīʻia kekahi lima i kahi nila). Eʻimi i ka waina no nā pule he nui i ka mahana wela o 20-22 lākelē. No ka maʻalahi o nā'ōmole, hiki iāʻoe ke kākau i ka lā hoʻomaka o ka fermentation.
Ke hoʻopihaʻia ka mīkina lima, pono e kāohi i ka hui a pau. A i ka wainaʻona hoʻi e hoʻouna i loko o kahiʻaila maʻemaʻe. E hoʻonui iā ia i kahi 1.5 kilo kilo.
E hoʻopiha i ka poʻo o ka'ōmole me ka waina a hoʻopaʻa mau iā ia me ka uhi. No kahi piha piha o ka'ōmole ma kahiʻoluʻolu (10-16 degrees). ʻO ka lōʻihi o ka hoʻopiliʻana mai 30 a 60 mau lā.

ʻAkaʻia ka waina mai nā'alaʻula mai ka mea hūʻole i ka palaoa.

ʻO kahi papa hana maʻalahi no ka hanaʻana i ka waina mai ka'ōpala i ka home

He meaʻalaʻono o ka momona amber, a heʻoluʻolu maikaʻi kona a me kaʻala. ʻAʻole ka poʻe nui iʻike i ka hanaʻana i ka wainaʻala mai ka'ōpala i ka home. A he mea maʻalahi. ʻO ka ikaika o kēia waina mai ka'ōpala he 10-12 mau kēkelē, aʻo kona ola ola ke hiki i nā makahiki 3.

Nā mea a me nā meahana no kahi meaʻai waina maikaʻi mai nā'ōlaʻa:

aila 10 kg;
Kulu (no 1 lita o ka wai 200-400 grams);
he hue;
paila lapaau;
kekahi panakū me ka wai.

No ka hoʻomākaukauʻana i ka hale waina mai ka'ōpala:

E hōʻiliʻili i ka helu o nā hua.
Hoʻomoʻiʻia nā hua i loko o ka juicer ae ola i ka wai ma kahi kōmole a nui paha.
Hāʻawi i ka wai e hoʻokahe no nā hola 2-3 a e hoʻokuʻu i kaʻehuʻeleʻele me kahi spoon.
E hoʻopiha i ka 1.5 kilokika o ka sugar granulated.
E waiho i ka hoʻopihapihaʻana i ka wai mmū i uhiʻia no 2-3 mau lā.
Ma hope o kekahi manawa, e ninini i ka paila ma luna o nā'ōmole maʻemaʻe, hikiʻole i ka'ā'ī, a pili pono i ka poʻi.
I ka'ōmole'ōmole, e hoʻokomo i kahi pūmela maʻi kokoke i ka palena. Hoʻokiʻokiʻia ka hope hope a iho i lalo i loko o ka pahu wai.
Pono e kali i nā lā he 40-45 no ka huahana a oʻo i ke kino.
Ua aneane ka piha o ka hoʻopunipuni. E huki wale wale nō ia i kaʻai.
I kekahi mau lā ma hope mai, e'ālohilohi ka waina.
Mahalo i kēia hana maʻalahi no ka waina mai nā'ōmole e hiki ai iāʻoe ke hōʻoluʻolu i kāu mau malihini a me nā mea aloha i kahi waiʻona.

ʻO ka waina mai i nā'ōpala me ka chokeberryʻeleʻele - meaʻaiʻono

Ma muli o kona mauʻono, ua like loa kēia waina i kūkuluʻia mai nā'ōlaʻi me ka huapalaina e like me ka waina waina. Inā hāʻawiʻoe i kāu mau hoaaloha, a laila,ʻaʻole hiki i nā mea a pau ke hoʻoholo i ka mea i hana maoliʻia. ʻO ka Chokeberry no ka hoʻomākaukauʻana i ka waina e pono eʻohi pono aʻoi iki iki. Ma loko o kēia mau huaʻona e lanakila ai kaʻona i loko. Aʻo ka waina, i hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano, he mea nui loa ia. Eia kekahi pono e nānā i ka nui 2: 1.

ʻO nā huahana a me nā ipu kūpono no ka hanaʻana i ka waina mai nā'ōmole me ka chokeberryʻeleʻele:

'ōpala 5 kg;
ka chokeberry 10 kg;
wai 3 l;
ka'ōmole.

ʻO kahi meaʻono no ka hanaʻana i ka waina mai nā'ōleʻa a me ka chokeberryʻeleʻele i ka home:

E holoi i nā hua aʻokiʻoki, oki i ke kumu. ʻO kaʻanuʻu wale wale nō ka holoi.
E kāpae i ka meaʻai ma o ka mea mīhiniʻai e kāpī i ka wai mai ia mau mea.
E kau i ka hui a pau i kahi'ōmole ma mua i hoʻomākaukauʻia a uhi i ka'ā'ī me ka mīkina lima.
No ka mālama ponoʻole i ka waina, pono ia e hoʻoloho ia me 3 liters o ka wai inu.
No ka loaʻaʻana o ka waina maloʻo, e hoʻonui i 3 kg o ke kō i kēia hui.
Ma mua o ka hoʻololi mua, e kū i ka wort no kahi o 3 mahina.
Ma hope o kēia manawa, e ninini i ka waina i loko o ka huehe maʻemaʻe ae koi i kekahi mau pule hou.

I loko o hoʻokahi mahina e hiki iāʻoe ke lawelawe i kahi waina mai nā'iliaʻou me kaʻeleʻele-i kaʻaila, i kukeʻia no kēia meaʻai maʻalahi.

ʻAla maikaʻi no ka waina waina me ka meli ma ka home

ʻAʻole ia he meaʻala wale nō, akā, he inu maikaʻi. No ka mea ma ke kaʻina hana o ka hoʻopunipuniʻana, mālamaʻia nā huaola a pau a me nā kumu pono kūpono no kā mākou ola. ʻO ka mea hoʻomākaukau no kaʻaila waina me ka meliʻaʻoleʻo ia e koi i nā lilo kūikawā. ʻO ka waina maikaʻi loa mai ka hōʻiliʻiliʻana i nā'ōleʻa. Hiki ke loli ke kala ma muli o keʻano. Mai ka hua uliuli, e hoʻololiʻia ka inu me ka malu e like me kaʻili o ka waina. ʻO ka Honey ka mea.

Pono nā meaʻai no ka wainaʻaila-meli:

aila 10 kg;
ka meli 300 g no ka 1 lita o ka wai.

No kēlā me kēia manawa ka hoʻomākaukauʻana i ka waina mai ka'ōleʻa a me ka meli ma ka home:

Mai holoi i nā hua, eʻokiʻoki i mau'āpana aʻokiʻoki i ke kumu.
E hoʻouna aku i kekahi paona o nā hua i ka meaʻai meaʻai a pīpī i ka wai.
E uhi i ka'ōpū me ka wai me ka gau a waiho ma kahi pouli no 3-4 mau lā. I kēia manawa, pono pono ke wehe i kahi papaʻeleʻele mai ka papa.
Hulu i 2-2.5 lita o ka meli i loko o ka'ōmole me ka wai.
E ninini i nā mea i loko o nā hue wai a hoʻouhi me ka mīkina lima.
E hoʻouna i ka huiʻana i kahi lau mahana no 55-60 mau lā.
Ma hope o ka hala o ka manawa e hoʻokahe i ka waina a ninini i loko o ka'ōmole hou.
Pono e inu ka wai no kekahi 30 mau lā. E hoʻokaʻawale i kēia meaʻai no ka waina waina me ka meli me kou mau hoaaloha a me kouʻohana!

Ka waina i hoʻokaheʻia mai nā'ōlaʻa me ka mea hū maka waina - ke kiʻina i kaʻenehana mai nā poʻeʻoihana

Pono e hoʻomākaukauʻia kahi mea inu waiʻona i hanaʻia e home i ka huaʻala. E like me nāʻanoʻokoʻa i hiki ke hana: ka meli, lemon, cinnamon, nutmeg, vodka a me ka mea hū ka waina. Aia me ka mea hū ka waina e inu ka waina mai nā huaʻoli i kaʻai a me kaʻono o ka waina maikaʻi a maikaʻi.

ʻO nā huahana kūpono no ka hoʻomākaukauʻana i ka waina mai ka'ōpala me ka mea hū leʻaleʻa:

aila 10 kg;
kepa 3 kg;
waina i ka mea hū 4 mau punetē;
lemon 3-4 pcs.

Pehea eʻaila ai i ka wainaʻona me ka mea hū lewa ma ka home:

Pono eʻokiʻokiʻia nā hua i nā'āpana aʻokiʻoki i ke kumu.
Me ka wai wela, e ninini i loko o ka hua a kau i nā mea a pau ma lalo o ka paomi. E hoʻokomoʻia nā hua no 5-6 mau lā.
I kekahi mau lā, e lilo ana nā'ōleʻa i lilo i ka paila. E hoʻomoʻi i ka paila 3 kg o ke kō, 4-5 tbsp. nā puna o ka hū.
Hoʻomaʻa maikaʻiʻiaʻo Lemon, hoʻopiʻiʻia ka wai me ka hoʻohuiʻana i ka hua a me ka porridge a me ka meli.
E hoʻohui pono a ninini i loko o nā hue. I luna me kahi mīkina lima.
No ka hoʻouluʻana, e hoʻouna i ka hui e hoʻokomo i loko o kahi anuanu no nā lā he 25-30. ʻO kaʻenehana no ka hoʻomākaukauʻana i ka wainaʻona mai nā'ōlaʻa me ka mea hū maka wainaʻaʻole ia e koi i nā lilo kūikawā, akā, ma ka pukaʻana i waho o ka wai e inu i ka waina maikaʻi a me ka elite.