- ka moa - 1'āpana (kahiʻoki)
- ka wai - 5670 milliliters (ke anuanu)
- ono - 2 mau'āpana (kāpili)
- makaʻala - 4 mau'āpana ('āpana)
- kāloti - 4 mau'āpana (ʻohi)
- ka pākaʻi - 4 mau'āpana (nāʻokiʻoki i nā'āpana)
- nā meaʻala no ka moa - 1'āpana
- paʻakai - 1ʻaoʻao
- pepa - 1 kahi
E kālua i ka moa. E hohola i nā'āpana moa i ka wai, e lawe mai i kahiʻeha a kuke no 4 mau hola i kahi wela wela. Hoʻokomo mākou i loko o ka cheesecloth i ka paʻiʻana o nā mea kanu: nā lau bay, ka peppercorns, thyme, rosemary, kumini, greens a me ke chervil. E hoʻomoʻa i ka paila kolo. Kuhi no hoʻokahi hola. E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa E kuʻi i ka hulu a hoʻoʻalili. Hoʻouna mākou i ka refrigerator no ka pō. Hoʻomākaukauʻia:ʻEla: 1 onion Brule, 1 galani o ka moa nihi, 1 aniani (keʻoki), 2 leek (4), 4 nā hua kerika (kālai), 4 kāloti (kahiʻohi), 4 mau kalo (ke kopa), 4 tōmato Italia. ka'āpala, 2 1/2 kilokapa o ka moa, 5 mau'oaʻa'ōpiopio, nā meaʻala puaa, 1 lālā baʻa, pepaʻeleʻeleʻeleʻele, paʻakai. Eʻokiʻoki i nā'eneka i nā kahe eʻeli i loko o ke pā. ʻO ka'ōpēpi kapi i loko o ka wai kohua no 15 maukona. Peel mai kaʻili. Hōʻoluʻolu mākou i lalo o ka wai holo. Eʻokiʻoki i nā tumato i ka hapalua a hemo i nāʻanoʻano. Hoʻokiʻokiʻokiʻia. ʻO ka whisk manu'ōmaʻomaʻo. E hoʻomoʻa i ka'ōpala, hui me nā'āla, nā meaʻala, ka moa a me nā tumato. E hoʻololi i ka pā i kahi ahi ikaika. Pākuʻi. Hoʻohui Sasha. ʻOhi i kahi haʻahaʻa haʻahaʻa. Ke'ōlapala no hoʻokahi hola. Haʻalele i ka wai i loko o kahi kōmole, e hoʻolahaʻia ke koena ma kahi kāwele pepa. Hana: Lauk, 3 mau'āpana a me ka niu niu, Ka waiu waiu, 3'Ahika, wai wai lemon. E'ānai'āpī a'āpī i nā'ōpū a me kaʻaila i loko o ka pā palai, 5 mau minuke i ka nui o kaʻailaʻaila. E hoʻomoʻa i ka wai niu a me ka pua no kekahi mau minuke hou aku. E hoʻomoʻi i ka moa moa a e kuke no 10 mau minuke. E kinaki i ka wai lemon i loko o ke pola. E hoʻohui me ka waiu niu. Hoʻopili liʻiliʻi i loko o ka lelo a me ka meli mushroom. Kāleʻa - ka coriander a me ka huki niu.
Nā lawelawe: 5