ʻO ka pate huluʻO nā'ōpili pūpū he mea maʻa wale ia, ua kukeʻia i nāʻano likeʻole, kēlā me kēia wahine wahine, no ka mea, ua ho'āʻoʻo ia a ho'āʻo i ka meaʻai. Hoʻomaʻa wau i ka pate mai nāʻano likeʻole o ka ate a me nāʻano likeʻole, akā hoʻohanaʻia kēia: he maʻalahi ka kuke, hiki ke hoʻolakoʻia nā huahana, aʻo ka pate ke helehelena maikaʻi, e hoʻopiliʻia, hāʻawiʻia me ka momona momona, ka pilina -ʻo ka līla e hoʻopaʻa pono i nā mea. Hoʻomaopopo pinepineʻia i ka berena, ma kahi hana pāʻina me nā pate piha i piha i nā'ati a me nā huaʻai mai kahi pōkole pokole. ʻO ka mea maʻamau, he hana maʻamau ka pīpī me nā mea kanu i hoʻouluʻia,ʻo ka waiālā o ia mea kaupaona kona momona. Hoʻomoʻaʻia ka pate i hoʻopaʻaʻia i loko o ka fīkoina, a hoʻopaʻaʻia i loko o nā pahu paʻu a me nā mea'ilika, hiki ke maloʻo, inā he pono, e hoʻomalūʻia i ka mahana o ka lumi, he mea maʻalahi loa ia: hiki i ka pōʻai kakahiakaʻelua a me ka meaʻaiʻai,ʻaʻole loa e loli ke kānana o ke kui.
Mea Kai:- ʻO ka pipiʻohe 1000g
- ʻO ka momona he 500 g
- Kaomi 50g
- Onion 50 g
- Paila 200 g
- Keleka 5 g
- Ka Papa 1 No ka hoʻomākaukauʻana i ka pate, lawe i ka mīmū o ka meli, ka puaʻa momona maʻemaʻe paha (ka mea laweʻoe i ka puaʻa hou, a laila kāpiliʻia me ke koena o nā meaʻai), aniani, kāloti, nā uala, kāleka.
- Ka Papa 2 Nā huahana a pau, koe wale nō ke kāloka,ʻokiʻia i loko o nā'āpana nui a hoʻokomo i loko o kahi kōkiko.
- KaʻAnuʻu 3 E ninini i ka wai a e kuke no ka hapalua hora. E lawe mai i kahi maʻi, e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi. Makemake e nānā me ka pahi i ka wā eʻoki ai. ʻAʻole hiki ke hoʻokuʻuʻia ka'ōpena -ʻaʻole pono ka paila.
- Ka Papa 4 Ma ka kukeʻana i nā huahana, e hoʻoneʻe i ka pā mai ka wela, e lawe i ka ate a me kaʻuala,ʻaʻole pono kaʻaila.
- Ka Papa 5 E hōʻoluʻolu i ka ate a me ka uala.
- Ka Papa 6 Eʻoki i kaʻuala, ka ate a me ka momona i nā'āpana nui no ka'ō'ōʻana i ka papa hanaʻai. Loaʻa iaʻu he 2 mau kahamaʻi.
- Ka Papa 7 E hoʻokomo i nā hua i hoʻomākaukauʻia i loko o ke pola o ka pahu kāpili a hoʻololi i ka maikaʻi a lilo ka maʻalahi i meaʻae like, paipaiʻia a me ka'ōwili.
- Ka Papa 8 E hoʻokomo i kahi nui i loko o kahi pahu nui e hiki ai ke maʻalahi.
- Ka Papa 9 Eʻomi iʻelua mau cloves o ke kāleka.
- Ka Papa 10 E kūpale nui. E kau i loko o kahi pahu, waiho i loko o ka pahu fri.