ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka "perversity" mua a me ka'ōhiʻa a me ka caramel homemade

E hoʻohaʻahaʻa iāʻoe iho a me kāu poʻe i alohaʻia me ka meaʻono likeʻole mai Farani. ʻO ke kumu o ka meaʻalani he meaʻono ia, a maheleʻia i waena o nā'āpana momona. Hoʻouluʻo Tea glaze i nā meaʻono i ka mea momona maikaʻi. Mai makemakeʻoe e hahai i ka papa hana maʻamau? E hana i kāuʻona iho - me nā pears, plums, mangoes, piches, a me nā apricots.

  1. ʻO ka mua, e kuke i ke kāmela ma kahi ala "maloʻo": eʻaila i ke kō ma lalo o kahi kōkena liʻiliʻi (ʻoi aku ka'ōmaʻomaʻo - e hoʻouluʻia i kahi meaʻono kūʻono i ka meaʻala) e hoʻopuniʻia ka lalo o nā pā. ʻAʻole pono ka papa ma mua oʻelua mileimeters. I ka mahana wela, e wela i ke kōpaʻa (200 g), hoʻonānane a hoʻomaha i nā wahi mehameha me nā'āpana hou. Hiki iāʻoe ke naueue pinepine i ka pae honua ma ka hoʻomahaʻana. ʻO ka huapalapala momona e pono ai keʻano like, he'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo a nani

  2. E hoʻomohui i ka waiūpaʻa i ka syrup a hoʻomaka i ka hoʻouluʻana i ka hui a hiki i ka likeʻana. Kaomi Kaona ma luna o kaʻaila i hoʻouluʻia aiʻole ka'ōmole maʻamau i loko o ka'ōmole kikokikona, e kali i ka paʻakikī a uhaki i nā'āpana liʻiliʻi. Māloiʻia nā'āpēʻau Caramel i ka'ōmole a iʻole ka'ōwili i nā pahu liʻiliʻi

  3. Mai nā'ōpili Peel mai ka pele, e lawe i nā'āpana a me nā'āpana kikokikona. E ho'āʻo e hana wikiwiki iʻole e pōʻeleʻele kaʻiʻo

  4. E kāpīpī i ka lalo o ka mākaukau hoʻomākaukau no ka kukeʻana me ka pīpī caramel. E kau iʻelua mau'āpana'ōpala i kahi e pili pono ai kekahi i kekahi. A laila, e pīpī i nā papa me ka momi'āmela. E hana hou i nā papa a hiki i ka holoʻana o nā meaʻai.

  5. E uhi i ke kī me kaʻehu a i ka palakena a kau ka hoʻokaumaha ma luna - no laila e pili pono nā papa. E hoʻouna i ke kīʻaha i ka umu, hoʻonāukiʻia i 160 mau. Kuhi no kekahi mau hora a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai: e lilo i mau'ōhiʻono i ka palaka a me ka palupalu (e nānā me ka pale a me kaʻili). Wehe i ka pīpī mai ka umu ae hoʻalili

  6. No ka hanaʻana i ka glaze e hana i ka huakaʻi caramel mai ka 40 g mai. E kīʻaha i kīʻahaʻeleʻeleʻeleʻele (150 g). E lawe i nāʻanoʻano mai loko aʻe o nā'ōmole vanilla. E hoʻomoʻi i nāʻano vanilla i ka caramel, e nininiʻia i loko o ke kahe niho a hoʻomoʻa i ka pahu pahu ma luna o ka mahana wela a hiki i ke kūlike o kaʻike

  7. E lepili i kahi papa o ka paila pokole, eʻoki i ka mea hana ma ke anawaena o ke kī. E hoʻomākaukau i ka paila a hiki i ka wā e mākaukau ai - aʻeleʻele

  8. E uhi i nā'ōleʻa me kahi huakai one a hoʻololi i luna i lilo ka paila i mea kumu o ka papa. Lubricate i ka meaʻala me ka hulu kukui, ma mua o ka lawelaweʻana, e kāhiko me kahi ice cream ball a me vanilla pod