Beshbarmak a me nā bishbarmak, aiʻole nā barnbarmak Barnbarmak - he kīʻaha o nā meaʻai i waena o Asia. Ma ka'ōlelo Kyrgyz, hoʻopukaʻia ka beshbarmak, ma Bashkir a me Tatar - bishbarmak, ma Kazakh - besbarmak, ma ka unuhiʻanaʻo ia hoʻi "mau manamana lima", no ka mea iʻai mua lākou me ka lima. Hoʻomaʻaʻia ka meaʻai ma kahi pāpale me nā noodles (kespe, owl) me nā'alela a me nā meaʻala a me ke kaʻawale i loko o ke pola i kaʻaila. Ma ke kumu o kēia kulekele, koho i kaʻiʻo (puaʻa, pipi, keiki hipa), meaʻala a me keʻano o nā noodles i kāu makemake. E ho'āʻoʻoe e ho'āʻo i kēia'ōkoʻakai maikaʻi a maikaʻi.
Mea Kai:- ʻO kaʻiʻo puaʻa i ka iwi 1500 g
- Onion 3 pcs.
- Kōpū hou 1 pūpū
- Pāla i ke kī 1
- Kelekele Lele 1 pc.
- Pink pepa 1 g
- Ua hoʻomaloʻo Fennel i 1 tsp.
- Hale punaeʻa i kaʻailaʻaila 1 tbsp. l.
- ʻO ka lauʻo Bay 2 pcs.
- ʻOka 1 tsp.
- ʻO ka noodles kīʻaha 500 g
- Kahikuhi 1 No ka hoʻomākaukauʻana i nāʻanoʻano likeʻole e pono aiʻoe i kaʻiʻo ma ka iwi, nā noodle (home, nā wai kūikawā a me nā mea'ē aʻe), kaʻaila, nā meaʻala a me nā mea ulu hou.
- Ka Papa 2 Inā nui ka'āpana,ʻokiʻoki i keʻokiʻoki i nā'āpana i ka nui o ka pā. E kau i nā'āpana o kaʻiʻo a me ka iwi ma loko o ke kōmole o ka wai anuanu, no laila e hele ai ke kukakā e hoʻonuiʻia i ka lepo, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻoneʻe i ka lepo.
- Kaʻahi 3 A laila, hoʻohui i ka paʻakai, ka lā'ī bay, kahi maloʻo maloʻo maloʻo, aiʻole ka hua o ka peppercorn, fennel (aiʻole nā meaʻala i kou makemake) a e kuke i ka meaʻai a kuʻiʻia i ka mahana wela.
- Ka Papa 4 E hoʻohemo i kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia mai kaʻaila, a hoʻoulu i ke kaha e hoʻoneʻeneʻe i nā meaʻala (ka hua baʻa, ka peʻa pepa, a pēlā aku).
- Ka Papa 5 Eʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana.
- Ka Papa 6 Eʻako i nā noodles (broth) i loko o ke kaha mai ka meaʻai.
- Ka'Akuʻu 7 No ka hoʻomākaukauʻana i ka mila, e'ānai liʻiliʻi i kaʻaila, ka'ōlaʻi i kaʻailaʻaila, ka paʻakai, kaʻaila broth (e pili ana i 1 kuke) a laila no 10 mau minuke i waho. E hoʻomoʻi i ka honua a pau a me nā mea'ē aʻe eʻono.
- Ka Papa 8 Haʻawe i kahi papa o nā noodle ma kahi kīlaha pālahalaha a me kahi pāpaleʻai, ma luna o ia mau'āpana iʻa a ma luna hoʻi me ka'ōniʻa a me ka paʻipaʻi pāʻakai a me ka pi. Ua mākaukauʻo Beshbarmak, e mālama iā ia i kaʻaila i loko o ke kīʻaha.